Etre prêt
Prêt-à-server est le dernier titre publié par Louise Rivard. En plus de nous donner 135 recettes de congélation pratiques, il nous a également dit tout ce que nous avons toujours voulu savoir sur les repas surgelés.
Etre prêt
Ce livre de cuisine semble opportun alors que les gens commencent à s’approvisionner pour l’hiver alors que le marché regorge de récoltes estivales.
Louise Rivard nous a donné de précieux conseils sur la congélation, du choix d’un congélateur à des informations précises sur chaque aliment. Le tableau vous permet de voir la durée de conservation de chaque article en un coup d’œil.
De plus, pour les 135 recettes du livre, l’auteur a expliqué la méthode de congélation et de décongélation séparément. Ainsi, vous pourrez préparer vos accompagnements à l’avance : de la soupe « ravioli » au velours de potiron et des cubes de glace à la coriandre en passant par les chips aux fruits exotiques.
À la fin du livre, vous trouverez également quelques recettes de base : différentes sortes de pâtes, des sauces et même une recette de tofu ferme cuit au four qui peut être utilisé toute l’année.
Pour vous donner une idée de ce que vous y trouverez, Louise Rivard et Modus Vivendi ont partagé ces cinq délicieuses recettes avec la communauté des recettes québécoises :
Mousse Avocat Mangue
Rouleau d’agneau à la menthe
Pancakes de patate douce au saumon
Enchiladas aux légumes du Québec
Pets de Soeurs Miel et Eau de Fleur d’Oranger
Etre prêt
Louise Rivard
Éditions Modus Vivendi
24,95 $
Publié: 24 septembre 2009
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