Glaces et sorbets, Catherine Moreau et Glaces et sorbets, Thomas Feller
Publiés ce printemps, ces deux livres vous proposent plus de 80 recettes de sorbets, crèmes et friandises glacées. De l’inspiration pour changer vos desserts… et vos entrées !
Glaces et sorbets, Catherine Moreau et Glaces et sorbets, Thomas Feller
Qu’il s’agisse de réaliser une glace vanille classique ou de servir une touche sophistiquée à vos convives avec un sorbet rose litchi ou une glace romarin au chèvre chaud, vous serez ravi d’avoir le livre des glaces et sorbets (oui, les deux Même titre !) à portée de main pour vous guider et vous inspirer.
Si certaines recettes semblent un peu longues, elles sont faciles à exécuter. Vous êtes affiché en haut de chaque niveau de difficulté (qui oscillent presque tous entre « facile » et « très facile »). Dans les publications de Thomas Feller, les coûts sont également évalués en se référant au bon marché, au raisonnable ou au cher.
Une sorbetière fonctionne mieux avec la plupart de ces recettes, mais certaines ne le font pas. Nous précisons également le matériel nécessaire pour chaque recette.
Lequel des deux livres préférez-vous ? Je ne peux pas dire. Les deux contiennent le maximum de promesses gastronomiques, et toutes les recettes sont agrémentées de belles photos très alléchantes.
Pour vous donner un aperçu, l’édition Hachette Pratique vous propose des recettes du Québec pour les 5 recettes suivantes :
Glace au beurre de cacahuète
Glace Chaï Masala
Demi Fredo au chocolat
Sorbet Pomme
Sorbet Fraise et Tomate, Concentré Balsamique, Yaourt à l’Huile d’Olive
Nous vous invitons à essayer ces desserts et à partager vos commentaires avec la communauté.
Glaces et Sorbets
Thomas Ferrier
Photo: Lina Noura
Stylisme : Lissa Streeter
Édition Pratique Hachette
18,95 $
Glaces et Sorbets
Catherine Morrow
Photo: Bob Norris
Stylisme : Sabine Paris
Édition Pratique Hachette
12,95 $
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