« n. f. est un emprunt, d’abord attesté en français de Picardie (1790), au néerlandais « koek » « gâteau : pain d’épice ». Il s’emploie dans le nord de la France et en français de Belgique pour une pâtisserie briochée ou feuilletée, et pour ce qu’on appelle en français central « pain d’épices ». »
Mais encore, Qui a inventé le mot chocolatine ? Le « pain au chocolat » ou « chocolatine » est une viennoiserie imaginée par les Autrichiens August Zang et Ernest Schwarzer. C’est en fait une version au chocolat du croissant issue des premiers croissants qu’ils vendaient entre 1837 et 1839 dans leur Boulangerie viennoise à Paris.
Quel est le vrai nom pain au chocolat ou chocolatine ?
Le pain au chocolat, aussi appelé chocolatine, couque chocolat, croissant chocolat ou miche de pain, est un gâteau à base de levure, semblable à un croissant, rectangulaire et roulé sur une ou plusieurs tablettes de chocolat.
Encore, Comment faire des chocolatines maison ? Ingrédients :
- 500 gr de farine.
- 20 g de levure.
- 2,5 c. à café de sel.
- 60 g de sucre.
- 250 g de beurre.
- 200 ml de lait tiéde.
- 2 oeufs.
De plus, Pourquoi Dit-on couque suisse ? Il y aurait plusieurs origine du nom de couque suisse. La première serait que la couque suisse serait en fait un couronne formée de 7 escargots. Le seconde, en Belgique, dit que le nom viendrait de la couille suisse, boule de pâte à brioche cuite dans de l’eau et servie avec du beurre et de la cassonade.
Quelle est la différence entre le pain au chocolat et la chocolatine ?
Le mot chocolatine apparaît dans le Larousse. D’après le dictionnaire, il est employé dans le sud-ouest de la France et au Canada pour désigner un pain au chocolat. L’utilisation de ces deux termes est le résultat d’un clivage géographique, entre le nord et le sud de l’hexagone.
Comment faire des couques suisses ?
Préparation: Faites tremper les raisins secs dans un bol de lait. Placez les ingrédients suivants dans le bol du robot pétrisseur pour former la pâte: la farine, le lait, la levure, le sel, l’oeuf, le sucre et le beurre en gros dés. Pétrissez environ 10 minutes pour obtenir une pâte bien homogène.
Comment faire des couques au beurre ?
Faire un creux dans à farine mettre la levure et l’eau tiède le sel puis le beurre. Mélangez le tout jusqu’à une pâte élastique. Faire un rouleau avec la pâte et l’aplatir puis couper des bandes de +_60 gr. Mettre sur une platine laisser monter 2 heures.
Comment faire des croissants au chocolat ?
Mettre les 2 carrés de chocolat dans chaque triangle. Repliez de l’endroit du plus grand vers le plus bas. Casser 1 oeuf et mettre le jaune d’oeuf + 1 cuillère à soupe d’eau et mélanger puis badigeonner chaque croissant. Mettre au four th 7 à 210°C pendant 25 à 30 min.
Quel pays a inventé le croissant ?
Contrairement aux idées reçues, le croissant n’est pas une pâtisserie qui a été créée en France, mais en Autriche. Plus particulièrement dans la ville de Vienne. Selon une des légendes racontées sur le sujet, ce produit du petit-déjeuner est né lors du siège de la ville par les Turcs, en 1683.
Est-ce que le mot chocolatine est dans le dictionnaire ?
chocolatine n.f. Dans le sud-ouest de la France et au Québec, pain au chocolat.
Comment on dit chocolatine en anglais ?
Traduction de « chocolatine » en anglais
Your beverages may be accompanied by a croissant, chocolatine, cookie, doughnut or a slice of cake. Chocolatine Débordante de chocolat mi-sucré, faite à 45 % de cacao. Chocolatine Packed with semi-sweet chocolate, made of 45% cocoa.
Comment faire un bon croissant au beurre ?
- Étape 1. Mélanger la levure à l’eau chaude.
- Étape 2. Ajouter le reste de la farine, le sucre, le sel et le lait chaud.
- Étape 3. Etaler en carré.
- Étape 4. Plier en trois.
- Étape 5. Confectionner les croissants .
- Étape 6. Confectionner des triangles de 10cm x 15cm x 15cm.
- Étape 7. Faire lever une heure.
Quelles sont les viennoiseries les moins caloriques ?
Le croissant, viennoiserie la moins calorique
Avec 180 calories pour une pièce d’environ 50 g, il obtient donc la meilleure place au classement, suivi de près par… le pain aux raisins (environ 267 calories pour 80 g)! Pain au chocolat, brioche, chausson aux pommes…
Comment faire un Pagnon ?
Recette pour 1 petit « Pagnon Borain »
Faites une fontaine dans la farine et versez-y dans l’ordre l’oeuf, le beurre fondu, la levure du boulanger, le sel et enfin le sucre. Mélangez à la fourchette, puis à la main. Laissez monter la pâte deux heures sous un essuie, dans un lieu épargné par les courants d’air.
Comment faire des croissants au Nutella ?
Préparation
- Étaler la pâte feuilletée sur votre plan de travail.
- La couper en 16 parts égales.
- Déposer une c à c de Nutella sur la base du triangle.
- Rouler en partant de la base vers la pointe.
- Enfournez sur une plaque couverte de papier sulfurisé à 180°C, pendant 20 min.
- Dégustez encore tiède.
Comment faire des croissant avec de la pâte feuilletée ?
Etalez la pâte feuilletée au rouleau sur un plan de travail fariné, en un disque de 28 cm de diamètre environ. Badigeonnez de beurre fondu, au pinceau. Avec une roulette lisse, coupez la pâte en 8 longs triangles, passant par le centre du disque. Roulez les croissants depuis la base des triangles, jusqu’à la pointe.
Comment faire des croissants salés ?
Préparation
- Etalez ou déroulez votre pâte feuilletée et coupez la en 2 partie égale. Déposez sur chaque partie 2 tranches de jambon.
- Ensuite roulez chaque triangle de sa base vers la pointe pour former des petits croissants . Badigeonnez de jaune d’oeuf chaque feuilletés.
- Mettre 15-20 minutes au four préchauffé à 220.
Pourquoi on appelle un croissant ?
Étymologie. (Adjectif) Participe présent de croître. (Nom 1) De la phase dans laquelle la lune est en train de croître. (Nom 2) Du breton kroashent .
Qui est l’inventeur de la pâtisserie ?
Les origines de la pâtisserie
La pâtisserie remonte à plus de 7 000 ans et c’est chez les Grecs que l’on retrouve le premier gâteau préparé. Ce gâteau s’appelant « obélias » signifie « offrande », une pâtisserie qui sert à faire des offrandes aux dieux grecs.
Qui est l’inventeur du pain ?
Contrairement à ce qu’on pourrait croire, le pain n’a pas été inventé en France. Les hommes préhistoriques en confectionnaient déjà, il y a plus de 30 000 ans. Les anciens Egyptiens en avaient inventé plus de 40 variétés, aux dattes, aux figues et au miel ! Aujourd’hui, c’est un aliment de base, dans de nombreux pays.
Quelle est l’origine du mot chocolat ?
Étymologie. De l’espagnol chocolate , traditionnellement supposé tiré du nahuatl xocolātl (« eau amère »).
Comment on écrit croissant en anglais ?
croissant n. Il a acheté des croissants pour le petit déjeuner. He has bought croissants for breakfast. croissant nm.
Comment faire un bon croissant ?
Ingredients
- Recette pour 2 plaques de four (environ 18 croissants )
- 500 g de farine T45.
- 20 g de levure fraiche de boulangerie (cube) ou 10 g de levure sèche.
- 60 g de sucre.
- 10 g de sel.
- 200 ml de lait.
- 2 œufs (non obligatoires pour donner un petit côté brioché) + 1 pour dorer.
Quelle beurre pour les croissants ?
Le plus plébiscité, le beurre AOP Charentes-Poitou “Beurre de Surgères”, Le beurre d’Isigny de Ste Mère, Le beurre de Bretagne de la marque Leclerc, A tester aussi pour manipuler la margarine (certains centres ne proposent que ça), la margarine “spécial feuilletage” de chez Métro.
Quel est le pourcentage de beurre dans un croissant ?
Composition produit : Farine de blé, beurre 27%, eau, sucre, levure, gluten de blé, sel, émulsifiants : E322-E471, stabilisant : E415, agent de traitement de la farine : E300, colorant : caroténoïdes d’origine naturelle, enzyme.
Quelle est la viennoiserie la plus saine ?
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, c’est le croissant qui remporte la palme de la viennoiserie la plus légère! Si vous craquez dessus, faites-vous plaisir avec un croissant au beurre, bien meilleur au goût et pour la santé que celui à la margarine.
Quel viennoiserie fait grossir ?
Le croissant aux amandes est la viennoiserie la plus calorique de toutes. Elle contient environ 446 kcal/100g, 35,9 grammes de glucides, ainsi que 29,1 grammes de lipides. En outre, ce croissant est riche en sucres et en matières grasses.
Quelle est la pâtisserie la moins grasse ?
Le clafoutis (130 calories pour 100 grammes) ou la tarte aux fruits font par exemple partie des pâtisseries les moins grasses.
