Vous pouvez manger un burger fait par un chef ‘3 étoiles’
La pandémie de Covid-19 a entraîné le report des Eurorockéennes en 2020 et 2021, mais elle a un avantage : elle ouvre de nouveaux horizons pour le Belfort Festival. L’an dernier, un univers qui n’avait pas vraiment été défriché a ainsi été exploité avec succès : la cuisine française.
L’été, lors de l’événement « Résidence secondaire » au Malsaucy, un restaurant éphémère a été inauguré (et sold out) sur le terrain du festival, avec un célèbre chef servant sa carte tous les soirs. Quelques semaines plus tard, un concept est présenté lors des e-galas XXL organisés dans la grande salle des Eurockéennes, attenante au camping du festival face à la piste de l’aéroport de Chaux.
« Rapprocher la nourriture de notre public de festival »
« Ces expériences nous ont ouvert un nouveau réseau, le réseau des chefs étoilés », s’est réjoui lundi le directeur d’Euroocks, Jean-Paul Roland. « Ceux qui sont venus en parler à d’autres personnes… nous avons décidé de surfer sur la vague et de rapprocher la nourriture de notre public du festival ».
Ainsi, jeudi prochain, le 30 juin, la « Place des chef.fe.s » verra le jour non loin de la scène principale. Le concept est simple et porteur d’espoir : en plus des nombreux stands de restauration communs disséminés sur le site, un espace, une halle alimentaire, verra le jour.
Vous y trouverez plusieurs des plus grands noms de la gastronomie française qui préparent des tapas « de luxe ». Par exemple, Anne-Sophie Pic (trois étoiles au guide Michelin) proposera des burgers gourmands, tandis qu’Olivier Bellin (deux étoiles) proposera de la « street food de la mer », ou Thibaut Gamba (une étoile) proposera un étui à hot dog. .
Sur le prix : « L’idée n’est pas de demander un devis pour un hamburger »
Clotilde Jacoulot (Meilleure Ouvrière de France, Légumes & Fruits) s’est engagée à livrer des food trucks « vitaminés et fruités », tandis que Haas Café (glaces et café italiens) et le Groupement Régional de Promotion des Produits (GPPR) achèveront l’énorme travail de livraison … des prix à un bon rapport qualité-prix. « Cela fait partie des conditions, bien sûr. Certes, ce sera un peu plus cher qu’ailleurs, mais tout sera abordable. Notre idée n’est pas de demander un devis pour manger un hamburger », précise Jean-Paul Rolland avec un le sourire.
Mieux encore : au milieu de cette « Place des chef.fe.s » où l’on peut s’installer et se restaurer, un atelier animera tout au long du festival. Au menu : expositions, démos et dégustations, notamment sur scène par le local fabrice Piguet et ses cancoillottes, et démonstrations autour de la bière artisanale au jus de raisin ou du chocolatier ivoirien Alain Kablan Porquet.
Aux commandes et au dynamisme de ce nouveau lieu : ami et habitué d’Eurocks, ancien candidat de « Top Chef » Grégory Cuilleron. Récemment champion du monde d’œufs pochés, cet homme passionné de musique et de gastronomie sera le maître de cérémonie d’un nouvel espace qui devrait faire fureur.
