Santé et alimentation : 4 conseils pour manger moins de sucre
Publié le 1 juin 2022 à 15h59
Mauvais pour la santé, le sucre est partout. Sur Instagram, des experts proposent des conseils pour réduire ses dépenses quotidiennes.
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Lauren Carvin Horstler
Il existe plusieurs façons de réduire votre apport quotidien en sucre.
Giffy
Cuillères à café, glaces, fruits ou plats préparés. Trop de sucre est mauvais pour vos dents, mais cela peut également entraîner le diabète de type 2, l’obésité, les maladies cardiovasculaires ou les maladies cardiaques.
ajustez votre recette
Si la recette contient du chocolat, des fruits ou des épices (extrait de vanille, cannelle, etc.), réduisez la quantité indiquée de 30 %, utilisez des substituts naturels comme le sucre de bouleau ou le sirop d’agave, choisissez de la farine de blé entier (sarrasin, épeautre, etc.) , quinoa, etc.) pour faire baisser l’index glycémique sont quelques-unes des suggestions faites par Bérengère Philippon sur son compte Instagram @0sucre_et_igbas, scientifique et auteur de « My Sugar Detox Success » (édition Larousse Gourmet). En fait, un régime riche en protéines peut vous garder rassasié plus longtemps, ce qui peut aider à éviter les fringales.
Mangez dans le bon ordre
« Les fibres d’abord, puis les protéines et les graisses, l’amidon et le sucre (féculents, desserts, fruits). L’idée n’est pas de manger du sucre à jeun. La biochimiste américaine Jessie Inchauspé explique comment combiner les aliments sur son compte Instagram @glucosegoddess à l’aide de schémas pour ralentir la digestion du glucose. » C’est ce que je fais avec la Galette des Rois, qui a moins d’impact sur ma glycémie : je la mange en dessert après les repas, pas à jeun l’après-midi. «
Bien lire les étiquettes
« Amidon », « sirop », « galactose » ou « amidon » sont des termes qu’il convient de noter. En effet, il est malheureusement possible d’absorber beaucoup de sucre sans le savoir. Eva Vacheau apprécie l’alimentation saine et bio après des études de master en Chimie et Nutrition et Santé. Pour elle, la lecture des étiquettes est importante, notamment pour les produits industriels et les aliments ultra-transformés.
Limitez tous les sucres
Attention au sucre non raffiné ! Le miel ou le sirop d’érable contiennent encore du glucose et du fructose. Ils sont considérés comme des sucres ajoutés pour la consommation quotidienne. Pour la nutritionniste sud-africaine Lerusha Naidoo, plutôt que d’éviter certains types de sucre, limiter son apport global dans l’alimentation peut avoir un effet plus bénéfique sur la santé.