Vous mangez du brocoli ? Mais savez-vous comment vous y préparer ?
Le brocoli est un légume sain. Il est reconnu dans le monde entier pour sa nutrition pour la santé générale. Il est à juste titre considéré comme un super aliment, mais il doit être préparé pour conserver toutes ses qualités.
Le brocoli est essentiellement un légume riche en vitamines C et E ainsi qu’en isothiocyanates, flavonoïdes et bêta-carotène. Il contient également des minéraux comme le phosphore, le magnésium, le potassium, le zinc ou le fer. Il possède d’excellentes propriétés anti-inflammatoires et alcalinisantes tout en ayant une très faible charge calorique.
Grâce à son contenu nutritionnel, c’est un excellent allié contre les signes du vieillissement causés par l’oxydation naturelle de l’organisme. De plus, c’est un excellent détoxifiant qui élimine les toxines et les déchets du corps et optimise la santé du foie.
La bonne façon de manger du brocoli
Habituellement, vous ne mangez que les bouquets de brocoli, pas les feuilles et les tiges, ce qui est une grave erreur ! Les deux dernières parties des légumes sont celles qui contiennent le plus de nutriments. Les feuilles de brocoli sont riches en bêta-carotène, vitamines A et C. Les tiges sont riches en fibres. L’idéal est donc d’en profiter au maximum sans perdre aucune partie.
La bonne façon de faire du brocoli est de couper les tiges, d’enlever leurs couches extérieures et de les couper en petits morceaux. Pour la cuisson, commencez par les fleurs, qui doivent être cuites en premier, et une fois presque prêtes, faites cuire les feuilles et les tiges car elles prennent moins de temps à préparer.
Le brocoli peut être consommé de plusieurs façons. Par exemple, faites-le cuire à la vapeur seul, ajoutez une pincée de sel et de poivre, ajoutez-le à des salades saines et autres garnitures, ajoutez-le à des smoothies verts, etc. La chose importante à retenir est de ne négliger aucune partie de ce super aliment.
* Presse Santé s’efforce de diffuser les connaissances en santé dans un langage accessible à tous. En aucun cas les informations fournies ne se substituent à l’avis d’un professionnel de santé.
Vous aimez notre contenu ?
Recevez chaque jour gratuitement nos dernières publications directement dans votre boîte mail
