1001 Fondue Chaude
Originaire de Québec, 1001 Fondues est une entreprise familiale qui conçoit, fabrique et vend des Fondues d’Ici. Ces fondues fraîches et sans additif n’utilisent que des fromages de différentes régions du Québec. Cuit instantanément et prêt à manger, il est super facile à préparer et un plaisir à partager.
En 1974, le futur fondateur de 1001 Fondues, Jean-Yves Lapointe, goûte la fondue en Suisse. Le goût reste en bouche. Après 10 ans, le restaurant Au Chalet Suisse dans le Vieux-Québec tombe entre ses mains. Il saisit l’opportunité de recréer son expérience gustative : c’est le début de l’aventure de la famille Lapointe.
Lapointes a d’abord introduit la fondue aux Québécois et aux visiteurs de la région en tant que restaurateurs. Après avoir exercé au Chalet Suisse en 1984, ils ont déménagé au Café Suisse en 1991 puis au restaurant La Grolla en 2003. Puis, en 2010, la famille s’est rendue dans la région de Québec pour expérimenter et mettre au point ses propres recettes.Enfin, elle a vendu sa première fondue : la Charlevoisienne. Depuis, 1001 Fondues poursuit sa mission de fabricant de la Fondue d’Ici.
Fondues d’Ici encourage les fromageries de la région à n’inclure que des fromages de la région de Québec dans leurs recettes, comme ceux de Charlevoix, du Saguenay-Lac-Saint-Jean, de l’Isle-Aux-Grues et de l’Estrie. Elle a été établie à Québec même et est une véritable entreprise familiale. Trois générations se sont succédées dans la fabrication de la fondue : Jean-Yves Lapointe, sa fille Caroline, sa conjointe, et maintenant leurs trois filles : Elsa, Pénélope et Ophélie.
Pour apprendre plus:
Site Internet de la société : www.1001Fondues.com
Page Facebook : www.facebook.com/fonduesdici
Produit du producteur
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