16-30 novembre 2009, amis – joeus qu’est-ce que tu fais
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sujet: 16-30 novembre 2009, amis – joeus qu’est-ce que tu fais
De : voyons voir | 2009-11-16 06:40:05
Salut les joueurs
Encore deux semaines pour commencer à échanger vos belles recettes. Vous souvenez-vous quand j’ai été mis au défi de créer une nouvelle recette pour sortir de notre zone de confort ? Si nous recommençons maintenant, nous sommes déjà très expérimentés avec notre mijoteuse, que certains appellent « la bête ». Ça va être un énorme défi, qu’en pensez-vous ? Nous adorons avoir de nouveaux amis qui se joignent à nous, alors n’hésitez pas à partager avec nous vos recettes préférées à la mijoteuse. Ici, il y a beaucoup d’entraide, et si vous avez besoin de conseils, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
Dans le premier lien, il y a le fichier de recette passé ici. Notre ami Mayouest nous a fait ce beau cadeau, alors quand on cherchait quoi faire avec ce qu’on avait sous la main, il fallait en profiter et regarder les dossiers.
Merci Mayouest pour votre aide précieuse.
Comida, a également fait un excellent travail. Elle travaille dans les coulisses 🙂 Elle paie pour compiler toutes les recettes qui passent par ici pour faire de futurs fichiers. Comme vous pouvez le voir, la lecture est l’un de ses nombreux passe-temps 🙂
Merci beaucoup Comida, le travail aurait été plus difficile sans vous.
Dans le deuxième lien se trouvent les publications des deux dernières semaines, vous pouvez vous référer pour trouver une discussion qui vous intéresse mais vous manquez d’informations.
Je vous invite à voir le dernier message du second lien. Si vous avez des commentaires sur ces articles, veuillez les partager ici.
Je vous souhaite, à vous et à votre amie Joeuse, deux excellentes semaines.
équipe d’amis
OK on verra
Réponse #1 : 2009-11-16 11:22:35
En fait, c’est le re7 que j’ai « accordé » au fil des ans.
Voyons voir:
(très délicieuse recette)
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Chou de Caroline
1 gros chou
beurre et huile
1 tasse de riz (pas trop)
3 oignons hachés
Ciboulette et céleri ciselés
1 cuillère à soupe.soupe au ketchup
jus et zeste de citron
2 livres de viande hachée
Retirez le cœur du chou, enveloppez-le dans du plastique, faites-le cuire au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes, ôtez les feuilles et recommencez…
Cuire la graisse des oignons et des légumes, ajouter la viande, cuire un peu et ajouter le riz, bien mélanger.
Ajouter la confiture, le jus, la purée et le paprika. Bien mélanger.
Remuer à feu vif. Refroidir, saler et poivrer.
Placez un grand c. Dans chaque feuille de chou, rouler et fixer avec des cure-dents.
Sur une assiette beurrée, déposer les feuilles de chou et y déposer les cigares.
Placer le bacon sur le dessus, arroser de jus V-8 ou de sauce tomate maison et mélanger avec le bouillon.
Couvrir et cuire à feu doux à 325°F (commence à 350°F pendant 15 minutes)
Cuire pendant 2-3 heures.
Découvrir ½ à 1 heure avant la fin.
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cannibaliser
Réponse #2 : 2009-11-20 07:22:35 cafe55
Bonjour, cela fait un moment que je n’ai pas utilisé ma mijoteuse. Fait une boulette simple et facile re7 hier.
Boulettes de boeuf aux carottes
Dumplings:
1 1/2 livres de bœuf maigre
1 gousse d’ail 1 échalote hachée
1/2 c.thé aux herbes
sel et poivre
1/4 de tonne.Chapelure dans une pincée de lait
Façonner les boulettes
Sauce : 1 boîte de crème de tomate et un demi-sirop préparé selon les instructions, poivre et 1 c.Liquide pauvre
Coupez 3 carottes en petits morceaux, 3 pommes de terre en quartiers, salez et poivrez au fond du mijo.
Recouvert de boulettes de viande (cru)
Couvrir de sauce.
Faible 5 1/2 heures suffisent.
Si la sauce n’est pas assez épaisse à votre goût… servez de l’amidon et du lait au besoin.
Je ne sais pas d’où vient ce re7, je l’ai probablement modifié, c’est délicieux. La sauce est très onctueuse. Vous n’avez pas besoin de faire cuire les boulettes, donc c’est rapide.
Réponse #3 : 2009-11-26 07:22:35 m.fellou
..Hé! Hé! ! C’est Amadou pour toi 😉
..Bonne journée;)
~Nancy
Mon ami va me faire cette super soupe ce matin.
Soupe de radis aux carottes (ou juste des carottes)
Source : un ami
Soumissionnaire : voyons voir
4 à 6 portions
Cuire sur la cuisinière, environ 30 minutes
Cuisson à la mijoteuse :
6 à 8 heures à basse température ou 4 heures à haute intensité
Mijoteuse de 4 litres
1°C.table de beurre
1°C.huile d’olive de table
3/4 tasse d’oignon haché
2 tasses de carottes, hachées (au robot culinaire)*
1 tasse de radis hachés (au robot culinaire)*
4 tasses de bouillon de poulet, maison ou commercial
2 cuillères à soupe. Table à manger, non cuite,
Sel et poivre au goût (attention au sel)
2 cuillères à soupe.ketchup
1/2 tasse de crème épaisse (15%)
Faire revenir les oignons dans le beurre et l’huile. Ajouter les carottes et les radis. Brun clair. Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
Mettre dans la mijoteuse, ajouter le riz, saler et poivrer.
Cuire comme indiqué en haut de la recette. Ajouter le concentré de tomate pendant les 15 dernières minutes de cuisson. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Passer au mélangeur jusqu’à ce que la soupe soit lisse. (je n’utilise pas de blender)
Remarque : Pour la crème, ajouter en fin de cuisson.
bon appétit
Réponse #4 : 2009-11-30 07:22:35 douceur22
Je mettrais les côtelettes de porc BBQ d’Esther B (à la mijoteuse).
Voici la recette :
6 côtelettes de porc
1½ tasse de pâte de tomate
1,5 tasse d’eau
¼ tasse de vinaigre
¼ tasse de sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe.Le sel
2 cuillères à soupe.paprika
2 cuillères à soupe.le Chili
1°C.poivre noir
½ c.cuillère à café d’accent
2 gros oignons, tranchés finement
Dans une poêle, saisir les côtes
Mettez la viande dans la mijoteuse.
Dans un bol, combiner tous les autres ingrédients.
Verser sur les côtes.
Cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
Remarque : la quantité de côtelettes peut être doublée et le reste n’augmente pas beaucoup… Je vais faire cuire mes pommes de terre en quelques minutes, les écraser et les mettre au micro-ondes, je reviens de descendre travail de nuit.
Cela fera un excellent dîner lors de notre première journée enneigée dans la région de Montréal…
Réponse #5 : 2009-11-30 07:22:35 Fatigué
Ici, je donne mon verdict sur ma nouvelle recette de ragoût de bœuf.
Copieux Ragoût de boeuf
Source : Campbell Books (3 livres en 1)
Je l’ai eu chez Costco pour 15,99 $
1 1/2 lb (680 g) de ragoût de bœuf, coupé en morceaux de 1 po (2,5 cm)
poudre de poivre noir
1/4 tasse (25 g) de farine tout usage
1°C. 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile végétale (moi, canola)
2 1/2 tasses (250 g) de quartiers de pommes de terre
4 carottes moyennes, tranchées (environ 2 tasses ou 200 grammes)
2 oignons moyens, coupés en quartiers
4 gousses d’ail
3 1/4 tasses (800 ml) de bouillon de bœuf Campbell’s (régulier, faible en sodium ou certifié biologique) (moi, réduit en sel)
1°C. (15 ml) de sauce Worcestershire
1°C. 1/2 c. à thé (5 ml) de thym séché, écrasé
1 feuille de laurier
1 tasse (100 grammes) de petits pois surgelés
Pour poivrer le bœuf, ajouter 2 cuillères à soupe de farine. (30 ml) de farine.
Faire chauffer l’huile dans une poêle de 12 pouces. (30 cm) température moyenne à élevée. Ajouter le bœuf en deux fois et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en remuant souvent.
Placer les pommes de terre, les carottes, les oignons et l’ail dans une mijoteuse de 5 litres (20 tasses). Ajoutez ensuite le boeuf. Verser 3 tasses (750 ml) de bouillon, la sauce Worcestershire, le thym et les feuilles de laurier. (J’ai versé le mélange de bouillon dans la casserole après avoir sorti les cubes de bœuf de la casserole, retiré les morceaux bruns de la viande, l’ai chauffé un peu, puis l’ai versé dans la mijoteuse et coupé la viande en petits morceaux)
Couvrir et cuire à faible puissance pendant 10 à 12 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. (Ou 5-6 heures à puissance maximale.)
Retirer les feuilles de laurier.
Dissoudre la farine et le reste du bouillon dans un petit bol. Verser cette préparation et les petits pois dans la mijoteuse. Réglez l’appareil sur la puissance maximale. Couvrir et cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
(J’ai cuit à puissance élevée pendant 5 heures, puis j’ai ajouté mes petits pois décongelés et épaissi le mélange, environ 15 minutes.)
très bien. Il faut le refaire.
Bonne nuit
très fatigué
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