3 manières simples de cuisiner une courge spaghetti – wikiHow
La courge spaghetti est l’ingrédient parfait pour ajouter de la variété à votre repas de semaine.
Une fois enrobée de sauce tomate ou bolognaise, la chair de cette courge ressemble vraiment à des pâtes.
Il existe plusieurs façons de cuire la courge spaghetti : au four, au micro-ondes, à la mijoteuse ou à la poêle.
Cuire la courge spaghetti au four 6 minutes
1. Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur.
2. Utilisez une cuillère pour enlever les graines et les filaments au milieu.
3. Badigeonner les deux moitiés d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter des herbes fraîches ou séchées, au goût (facultatif).
4. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, cuire à 375 °F pendant 45 minutes. Il est important de retourner la courge (côté cavité vers le bas) pour faciliter la cuisson.
5. Une fois cuite, grattez l’intérieur de la courge avec une fourchette et retirez la pulpe qui tombe en filaments, comme les pâtes. Si la pulpe ne se sépare pas facilement, la courge n’est pas assez cuite. Remettez-le au four encore quelques minutes.
6. Une fois la viande complètement retirée, ajoutez sans hésiter un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Cuire la courge spaghetti au micro-ondes
Pour la cuisson au micro-ondes, il existe plusieurs variantes possibles qui cuisent bien. Comme pour la torréfaction, vous couperez la courge en deux dans le sens de la longueur et en retirerez les graines.
avec de l’eau
Retournez votre citrouille à moitié, cavité vers le bas, sur une assiette allant au micro-ondes. Assurez-vous d’avoir un récipient assez grand pour empêcher les courges de se chevaucher. Versez un peu d’eau dans le fond de la plaque et faites cuire environ 12 minutes.
Anhydre
Utilisez le même type de plats que vous cuisinez avec de l’eau. Retournez les moitiés de courge et couvrez-les d’une pellicule de plastique. Laisser une petite ouverture dans l’un des coins pour permettre à la vapeur de s’échapper et cuire environ 7 minutes.
tout
La citrouille entière peut également être cuite en perçant de petits trous au micro-ondes avec un couteau. Selon cette méthode, il faut cuire pendant 10 minutes. Laissez-le refroidir, coupez-le en deux et retirez les graines du centre.
Cuire la courge spaghetti dans une casserole ou une mijoteuse
Vous pouvez également faire cuire la courge entière dans une poêle pendant 20 à 30 minutes. N’oubliez pas de le piquer à plusieurs endroits. L’inconvénient est que vous devez avoir une casserole assez grande pour submerger complètement la courge. Par contre, la cuisson dans l’eau vous fera perdre les nutriments essentiels de la courge. Alors évitez-le.
Dans la mijoteuse, cuire à faible intensité pendant environ 6 heures pour des résultats de cuisson satisfaisants. Une fois cuit, laisser refroidir, couper en deux et vider l’intérieur.
Comment choisir la citrouille à l’épicerie?
Vous arrivez au présentoir de courges à l’épicerie et vous ne savez pas lequel choisir ? La première chose que nous recherchons est la fermeté de la courge. Plus c’est dur, meilleur c’est !
Graines de courge spaghetti
Après rinçage, étalez-les sur une plaque allant au four. Arrosez d’un peu de sirop d’érable (super pour la caramélisation !), salez et poivrez, enfournez le tout à 350°C pendant 20 minutes et le tour est joué !
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