5 conseils pour un excellent café maison
Quoi de mieux que de prendre un bon café sur le chemin du travail ? Mais comme le télétravail s’est installé dans nos vies, il faut apprendre à se faire un bon café à la maison.
Aussi trivial que cela puisse paraître, une bonne tasse de café peut vraiment faire la différence par une journée grise.
Voici quelques conseils pour recréer une bonne tasse de café dans le confort de votre foyer.
1. Avoir une bonne machine à café
Sans surprise, pour obtenir les mêmes résultats délicieux que votre café local, vous avez besoin d’une bonne machine à café. L’entreprise montréalaise Édika est un excellent endroit pour commencer votre apprentissage. Vous trouverez des machines à espresso manuelles et automatiques à votre goût, surtout avec une grande attention de la part des techniciens. Si vous ne savez pas par où commencer, ceux-ci vous aideront à trouver le café qui vous convient.
2. Choisissez un café premium
Le choix de la mouture du café est l’un des principaux facteurs qui déterminera le résultat final de votre infusion. Plus le temps de contact du café et de l’eau est court, plus la mouture doit être fine. Par exemple, pour faire un expresso, votre mouture doit être plus fine.
3. Pesez votre café
Afin de garder vos résultats finaux cohérents, il est très important de peser votre café à moins que nous ayons une machine qui peut le faire pour vous. Le résultat souhaité se situe généralement entre 16 et 18 grammes.
4. Choisissez le bon lait pour vous
Pour les amateurs de latte ou de cappuccino, le choix du lait est très important. Certains laits mousseront plus facilement en raison de leur teneur plus élevée en protéines et en matières grasses. Si vous buvez du lait végétal, privilégiez le lait dit « barista », qui maximise votre mousse.
5. Essai et erreur
Que ce soit le café de votre choix, la taille de la mouture ou tout autre choix, essayons par vous-même. Prenez le temps de sentir et de goûter votre café au lieu de viser la perfection. Tout le monde aime le café différemment, alors prenez le temps de trouver une recette qui vous convient.
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