Action anti-gaspillage : commencez par l’épicerie !
En parcourant les allées de l’épicerie, vous pourrez vous joindre à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
avant d’aller à l’épicerie
Avant de vous rendre à l’épicerie, il est idéal de faire le point sur ce qu’il y a dans votre garde-manger et votre réfrigérateur. Ensuite, cela vaut la peine de prendre quelques minutes le dimanche (ou le jour qui vous convient le mieux) pour planifier les repas de la semaine. Cela vous permettra d’élaborer une liste qui vous permettra de bien gérer les quantités et de choisir les bons aliments pour votre recette.
Un autre conseil est de ne pas faire les courses le ventre vide. Cela vous évitera de faire des achats impulsifs, d’acheter des produits que vous ne mangeriez pas normalement et de surcharger votre panier.
Si possible, faites des petites courses quelques fois par semaine : vous bénéficierez de produits plus frais et perdrez moins !
Légumes orphelins : adoptez-les !
Au coin des fruits et légumes frais, n’hésitez pas à choisir les solitaires. Par exemple, ajoutez une seule banane à votre grappe ; si vous ne la cueillez pas, l’épicier la jettera presque certainement à la poubelle. Il en va de même pour les navets et les betteraves qui se sont échappés des amis et vous pouvez en ajouter dans votre sac. Vous pouvez également retirer les cerises sans queue laissées sur le sol et remettre les baies qui ont sauté la clôture dans le plateau.
Votre région : des choix de fraîcheur
Il est recommandé de choisir des fruits et légumes cultivés dans votre région, car ils sont généralement plus frais (moins de temps de transit) et donc se conservent plus longtemps. Ainsi en les choisissant, vous aurez plus de temps pour les cuisiner.
fais le toi-même!
Au rayon fromages, évitez les fromages en sachet déjà râpés, qui se gâtent rapidement, et préférez plutôt les fromages en bloc. Quelques secondes de pratique avec une lime donneront des résultats similaires. Il en va de même pour les légumes frais précoupés, en particulier les collations aux carottes miniatures et la salade de chou, qui ont une courte durée de conservation. Je préfère brosser mes carottes longues ou stocker mes choux entiers ou en morceaux et maximiser leur durée de conservation en les coupant au bon moment. C’est un peu long, mais on limite le gaspillage, on économise tout en joignant l’utile à l’agréable… Je laisse la joie à votre inspiration !
Attention aux promotions et aux grosses quantités
Sur plusieurs étals, des promotions alléchantes encourageaient les consommateurs à acheter plus que nécessaire. Vous devrez alors stocker ces aliments, qui prennent de la place dans votre placard ou votre frigo, et cacheront alors des choses dont vous devrez vous servir au plus vite. De plus, à moins que vous ne les mangiez rapidement ou que vous ne les congeliez, vous risquez de jeter ces produits et de finir par les jeter, surtout s’il s’agit d’aliments périssables. On pense avoir économisé un peu d’argent, mais on finit par ne rien économiser, et c’est le contraire qui est vrai.
Déterminer la date d’expiration
Selon le plat que vous comptez cuisiner dans les prochains jours, faites attention à la durée de conservation. Si vous prévoyez de manger le jour même ou le lendemain, choisissez des produits avec une date de péremption, cela évitera qu’ils finissent à la poubelle du supermarché !
En appliquant ces conseils et en ajoutant ces petites attentions, vous vous sentirez bien dans votre achat, contribuerez à réduire le gaspillage alimentaire à petite échelle, et ferez des économies par la même occasion !
Joanne Robitaille, bénévole du comité Save Your Food
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