Aimez votre nourriture pour la Saint-Valentin
Nous célébrons la Saint-Valentin sans gaspillage alimentaire !
Le 14 février semble doux pour les couples. Tomber amoureux ou tomber amoureux du chocolat, nos papilles se réjouissent. Synonyme de dîners romantiques pour certains, de délicieux desserts pour d’autres, la Saint-Valentin est souvent l’occasion de se faire plaisir et d’exprimer son affection à travers de petites gourmandises.
amour à l’emporte-pièce
Si certains d’entre nous choisissent de dîner en tête-à-tête à la maison, revoir la taille des portions peut être une étape utile. Bien sûr, impressionner votre partenaire avec des plats plus petits dans des plats plus grands peut être une stratégie gagnante, mais vous devez faire attention aux recettes que vous choisissez, car elles prévoient généralement 4 à 6 portions, pas deux.
chocolat mon amour
C’est aussi une habitude d’acheter une certaine quantité de chocolat la veille (ou à petit prix le lendemain). Pralines, chocolats moulés et crus tapissent les étagères. Néanmoins, on retiendra les bons conseils d’Erico, chocomusée de Québec : les pralines se conservent généralement 2 à 4 semaines dans un endroit frais et sec (12-14°C), tandis que les blocs de chocolat nature se conservent plus longtemps. S’il est correctement protégé de la chaleur, de l’humidité, de la lumière et des odeurs, il peut être consommé en un mois. Pour une meilleure conservation du produit et de sa saveur, il est également recommandé de le conserver dans un contenant hermétique.
Si nos yeux sont déjà plus gros que nos ventres de toute façon, et que ces derniers sont à risque de maladie du foie, rappelez-vous que le chocolat est congelé pour une utilisation ultérieure, de préférence pour la cuisson du chocolat car il devient blanc. De notre côté, il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter une Joyeuse Saint-Valentin !
Pauline Guyomard, de l’équipe Save Your Food
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