Aliments épicés pour poulet et volaille
Saupoudrer d’anis étoilé (badiane) avant de rôtir le poulet pour un goût épicé et sucré.
15 minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnez la volaille rôtie avec 2 cuillères à café d’estragon mélangé au jus.
Pour parfumer un ragoût de volaille, il est conseillé de mélanger une branche de marjolaine avec une branche de céleri, quelques brins de persil, du thym, de l’estragon et une feuille de laurier.
Ajouter une pincée de paprika à la sauce au poulet donne un délicieux piquant.
Une cuillère à café suffit pour parfumer et colorer un plat pour 4 personnes.
Saupoudrez 2 cuillères à soupe de romarin pour faire mariner la volaille rôtie avant la cuisson.
Assaisonner la volaille rôtie au safran dans le jus de 2 doses de citron.
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