bas st laurent
Bas-Saint-Laurent – Sur la route côtière
Le Bas-Saint-Laurent est situé sur la rive sud de l’estuaire du fleuve Saint-Laurent et possède de nombreux attraits : Parc du Bic, Jardins de Métis, Sentier international des Appalaches, Parc linéaire interprovincial du Petit Témis, Route des Phares, Lacs Pohénégamook, Témiscouata et Matapédia, bord de rivière villages, rivière à saumon et littoral. Si vous allez à L’Isle-Verte, vous vous arrêterez au Marché des 3 fumoirs, où le propriétaire fumera son propre poisson. Nous nous arrêterons également à la ferme Marie-Roselaine où Roselyne Lestage et Alain Lévesque cultivent l’ail.
Le Bas-Saint-Laurent abrite quatre fromageries (Le Détour, Le Mouton Blanc, des Basques et du Littoral) et plusieurs érablières, dont le Domaine ACER et son Musée de l’économie du sirop d’érable, où vous pourrez déguster de l’alcool d’érable à base de sirop. La région est également riche en champignons divers : cèpes, cèpes, girolles, langoustes et pattes d’agneau. A la ferme des Cerfs Roux de l’Est à Saint-Moïs, nous utilisons cette viande de gibier et d’autres produits régionaux pour préparer des plats cuisinés maison. Les propriétaires proposent des séjours de chasse et de pêche. Les fermes du Sud, en revanche, sont axées sur les enfants. Le Bas-Saint-Laurent développe ses activités viticoles depuis le début des années 2000. Trois vignobles, La Marée Montante, Le Domaine du Lac et Carpinteri, proposent des dégustations. Quant au houblon, la microbrasserie Le Bien, le Malt utilise des ingrédients québécois pour fabriquer de la bière. Pour déguster l’un ou l’autre des produits de la région chez le gourmand, faites une réservation au Comme au Premier jour à Saint-Pacôme.
Des producteurs, transformateurs et distributeurs du Bas-Saint-Laurent ont fondé l’entreprise Saveurs du Bas-Saint-Laurent, qui a organisé plusieurs dégustations et découvertes. Sur le site Internet de l’entreprise, on retrouve près d’une douzaine de marchés publics, dont La Mitis à San Flavi, le marché public basque à Trois-Pistoles et l’épicerie santé COOP Alina à Rimouski. En saison, vous pouvez acheter des produits frais et de qualité.
Certains événements mettant en valeur les produits de la région méritent notre attention. En avril, lors de l’Expo-Poc organisé par l’Institut de technologie alimentaire (ITA) de La Pocatière, nous avons participé à diverses compétitions professionnelles, nous sommes passés devant des kiosques d’information et nous avons dégusté des produits régionaux à des carrefours alimentaires. Du 18 au 21 juillet, les enfants sont initiés à la Fête du boeuf de San Clemente ou visitent le Salon de l’agriculture de Rimouski du 31 juillet au 5 août.
créateur de produits locaux
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Douceur d’ici Maple Grove L’érablière Douceur d’ici en bordure du lac des Trois-Pistoles offre une vaste gamme de produits du sirop d’érable ainsi que des petits fruits. Il propose également des visites guidées explorant le brassage à travers l’histoire. |
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Chocolaterie La Fée Gourmande La Fée Gourmande, une chocolaterie artisanale sur les rives de la rivière Kamurasca, attire les visiteurs depuis 2011, inspirés par les traditions des chocolatiers français. |
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Fromagerie La tête sur le bio Fondée en 2013 à l’entrée du village de Sainte-Luce, La Tête sur le Bio est une petite fromagerie artisanale créée par le fromager passionné Christian Pataturel. |
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Rucher Miellerie Vallée Fleurie Pour vivre la belle expérience de la dégustation de miel et de l’autocueillette de framboises, arrêtez-vous à la ferme Miel Vallée Fleurie. |
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Fromagerie Le Mouton Blanc Quand un couple de passionnés – composé d’une bergère attentive et d’un fromager innovant – conjugue travail, passion et savoir-faire, le résultat ne peut être que du fromage délicieux ! |
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