blancs d’oeufs congelés
Lorsque vous devez cuisiner des recettes qui ne demandent que des jaunes d’œufs, pour éviter de gaspiller des blancs d’œufs, congelez-les !
En fait, les blancs d’œufs se congèlent facilement, et une fois décongelés, ils font d’excellentes meringues et même des glaçages de gâteaux juteux. Lorsque vous congelez des blancs d’œufs, il est important de les congeler séparément, comme dans un bac à glaçons, afin de pouvoir utiliser la bonne quantité plus tard. Une fois qu’ils sont bien congelés, vous pouvez tous les mettre dans le même sac de congélation.
De plus, si vous préparez un gâteau et que, au moment du glaçage, vous constatez que vous n’avez pas assez de sucre glace pour faire le glaçage, utilisez du sirop blanc, brun ou d’érable et des blancs d’œufs.
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