Chaudière-Appalaches
L’agriculture, la production d’alcool et les produits de l’érable sont les principaux pôles de développement de cette région située sur la rive sud du fleuve Saint-Laurent, face à Québec. Nous obtenons un aperçu de l’industrie agroalimentaire en suivant les traces de Freshness Trail, un groupe de huit entreprises agroalimentaires offrant les produits locaux les plus frais. Vous pouvez également passer par la Coopérative La Mauve, une épicerie fine qui récupère les produits locaux.
Chaudière-Appalaches – de la pomme au raisin et à l’érable
Chaudière-Appalaches propose des vins pour tous les goûts : apéritifs, vins blancs, rosés et rouges, porto fortifié, effervescents, de cassis, médiévaux, chauds et digestifs. On découvre les vignobles du Domaine Bel-Chas, La cache à Maxime, La Charloise, les vignobles du Nordet, les vignobles du Clos Lambert ou encore les vignobles du Faubourg. Avides d’originalité, on s’arrête au Domaine Les 3 Collines pour l’Armagh’Ousier, un vin élaboré à partir de baies d’argousier. Ou rendez-vous aux Ricaneux pour des vins et des apéritifs à base de fraises, de framboises ou de fruits locaux comme le sureau, l’aronia, le pic et la canneberge. Si vous êtes du côté conservateur, essayez l’une des quatre bières de la microbrasserie Frampton Brasse.
On y trouve également plusieurs arboriculteurs qui produisent du cidre, du jus de raisin, du cidre glacé, du cidre plat, du cidre pétillant et du cidre. Certains offrent l’autocueillette et vendent même des produits à base de pommes ainsi que des fruits et légumes. De temps en temps, vous pourrez pique-niquer ou commander un repas champêtre sur place. Selon nos intérêts, nous choisirons une des cidreries suivantes : La Cidrerie La Pomme du Saint-Laurent, Les vergers du cap, Le Verger et Vignoble Casa Breton, La Cidrerie Saint-Nicolas, Les Roy de la pomme, Cidrerie Saint – Antoine et Cidrerie La Pomme du Saint-Laurent.
Sur la côte sud, la Fromagerie de l’Èle-aux-Grues propose deux fromages réputés : le Mi-Carême et le Riopelle. À Lotbinière, la Fromagerie Bergeron produit ses Seigneur de Tilly, Fin Renard et Coureur des Bois, tandis que la Fromagerie fermière Cassis et Mélisse à Bellechasse propose du fromage de chèvre fermier biologique. Si on veut du miel dans du chèvre chaud, on opte pour le Miel d’Émilie le soir de la Saint-Sylvestre.
Pour célébrer les produits régionaux, nous participons à des événements les mettant en scène. En juillet nous serons à Expo BBQ Bellechasse du 3 au 7 août ou au Festival de la Truite de St-Philémon du 25 au 28 août. Du 8 au 11 août nous serons à la foire agricole de la Beauce et du 23 au 25 août profitez des Journées Couleurs et Saveurs Chaudière-Appalaches. Du 6 au 8 septembre, c’est le Festival des Arts du Pain et de la Boulangerie qui se tient à la Seigneurie des Aulnaies à Saint-Rock-des-Aulnaies. De 10h à 14h nous devenons ornithologue lors du Festival de l’Oie Blanche à Montmagny. Et, du 16 au 24 mars, nous célébrerons lors du Beauceron Maple Festival à St. George’s.
créateur de produits locaux
Il y a deux brioches
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