Cinq mythes sur l’alimentation pour les hommes

Cinq mythes sur l’alimentation pour les hommes

Diverses croyances circulent parmi les hommes et les athlètes concernant la nutrition. Découvrez cinq mythes et idées fausses entourant l’alimentation des hommes.

1. Les athlètes qui souhaitent augmenter leur masse musculaire devraient prendre des suppléments de protéines.

Forgé. Bien que ce soit une pratique courante, les athlètes n’ont pas besoin de consommer des suppléments de protéines. Il est vrai que leurs besoins en protéines sont relativement plus élevés que la population générale, mais la nourriture est suffisante pour les combler. De plus, jusqu’à présent, aucune étude n’a prouvé que les poudres de protéines sont supérieures à celles naturellement fournies par la viande, le poisson, les légumineuses, le tofu, les œufs, les noix et les graines, les produits laitiers et les boissons au soja.

L’apport quotidien recommandé pour les adultes en bonne santé est d’environ 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel. Par conséquent, une personne de 60 kg doit consommer 48 grammes par jour, ce qui est facilement disponible dans les aliments. Selon leur discipline et l’intensité de leur entraînement, les besoins des athlètes varient entre 1,0 et 2,0 g/kg par jour.

Athlètes d’endurance : 1,2 à 1,6 g/kg

Entraînement de force/puissance : 1,6 à 1,8 g/kg

Sports « intermittents » (football, hockey, basket…) : 1,2 à 1,6 g/kg

Étant donné que les grands athlètes dépensent beaucoup d’énergie et mangent généralement en conséquence, leur régime alimentaire fournit également des protéines adéquates.

À titre indicatif, voici quelques sources alimentaires de protéines.

L’entraînement est essentiel à la construction de la masse musculaire. Aucune protéine d’aucune sorte ne peut fonctionner sans elle !

2. L’alcool réchauffe le corps

vrai et faux. Si boire de l’alcool vous réchauffe temporairement, à moyen terme, cela peut en fait exacerber le refroidissement du corps.

L’alcool a pour effet de dilater les vaisseaux sanguins à la surface du corps. En conséquence, le sang se rapproche de votre peau et se dépose sur vos joues et votre nez, la marque d’une soirée bien arrosée.

La dilatation des vaisseaux sanguins libère de la chaleur, ce qui vous fait vous sentir plus chaud. Cependant, si votre peau se réchauffe temporairement, votre corps perd de la chaleur et se refroidit.

Pour vous réchauffer cet hiver, privilégiez les boissons chaudes comme la tisane, le bouillon de poulet, la soupe et le lait au chocolat chaud.

Mythes sur le beurre et les petites carottes

3. Le beurre fait plus grossir que la margarine

Forgé. Le beurre et la margarine contiennent la même quantité de matières grasses et de calories, avec 11 grammes de matières grasses et 100 calories pour 1 cuillère à soupe. A table (15ml). Au lieu de cela, la différence est le type de graisse.

Le beurre contient un pourcentage élevé de graisses saturées, ce qui est mauvais pour les artères lorsqu’il est consommé en grande quantité.

La margarine hydrogénée, quant à elle, est riche en gras trans, un type de gras qui est tout aussi mauvais pour la santé cardiaque que les gras saturés.

La margarine non hydrogénée a de meilleures propriétés : moins de gras trans, moins de gras saturés.

Beurre ou margarine ? Tout dépend de l’utilisation que vous en faites, car ce n’est pas la nourriture qui fait des ravages, c’est le dosage…

4. Les petites carottes sont riches en chlore

Forgé. Le chlore gazeux est utilisé au début du processus de transformation des carottes miniatures. Cependant, l’excès de chlore peut être éliminé en rinçant, épluchant et broyant soigneusement ces légumes.

Selon certaines rumeurs, les mini-carottes vendues dans les supermarchés seraient riches en chlore. Lorsqu’elles sont trempées dans une solution chlorée pendant la transformation, les mini-carottes absorbent trop de solution chlorée. Cet excès peut se manifester par un film blanc à la surface du légume pendant un certain temps après l’achat.

L’eau chlorée est en effet utilisée dans la transformation des mini-carottes, comme c’est le cas dans la transformation de nombreux autres légumes, fruits, viandes, volailles et poissons. Le chlore est couramment utilisé pour désinfecter l’eau et réduire le risque de contamination microbienne lors de la transformation des aliments.

Après lavage dans une solution chlorée, les mini-carottes sont bien rincées et parfois essorées (centrifugées). Cette étape élimine l’excès de chlore et répond aux exigences de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA). Les carottes sont ensuite coupées, pelées et râpées. Il est donc moins probable que des résidus de chlore restent à la surface des mini-carottes après cette manipulation…

Il n’y a pas de données sur la présence de résidus de chlore dans les aliments. Cependant, Santé Canada déclare qu’« en raison de leur solubilité dans l’eau et de leur réactivité élevée, le chlore et l’hypochlorite ne devraient pas s’accumuler ou se concentrer dans la chaîne alimentaire. [alimentaire].Par conséquent, il n’y a aucune raison de croire que les niveaux de résidus dans les aliments dépasseront les niveaux de fond naturels ».

En fait, le film blanc observé est le résultat de l’oxydation des mini-carottes au contact de l’air…

5. Soupe au poulet contre le rhume

Forgé. Un bon bol de soupe au poulet pour soigner un rhume n’est pas d’hier. En fait, selon les écrits grecs, il est utilisé comme « médecine » depuis le 12ème siècle. Cependant, peu de recherches se sont concentrées sur la base scientifique de cette pratique. En fait, personne n’a documenté si la soupe au poulet aide à combattre le rhume. De plus, il peut aider à soulager l’un de ses symptômes : la congestion, selon deux études. Comme on dit, parler vaut mieux que rien !

La première étude montre que la soupe au poulet dégage les voies respiratoires en favorisant la liquéfaction du mucus. Il s’est avéré plus efficace par rapport à l’eau froide et chaude, suivie de l’eau chaude. Par conséquent, ces résultats suggèrent que la chaleur a un effet, avec une plus grande contribution du facteur « soupe au poulet ».

Une deuxième étude met en lumière les possibles propriétés anti-inflammatoires du bouillon de poulet. Avant d’aller plus loin, il convient de noter que la plupart des symptômes du rhume sont causés par une réaction inflammatoire secondaire à une infection virale. Les résultats de cette étude suggèrent que la soupe au poulet ralentit la mobilisation des molécules pro-inflammatoires. Cela, bien sûr, peut soulager les symptômes du rhume, y compris la congestion. On ne connaît pas les substances exactes responsables de ce phénomène, mais il semble qu’elles soient majoritairement concentrées dans le bouillon.

Soupe de grand-mère ou soupe commerciale ? Étonnamment, les soupes commerciales ont également montré des effets anti-inflammatoires, bien qu’il y ait eu des variations considérables entre les marques. Il est à noter que les expériences ont été réalisées in vitro (laboratoire). Par conséquent, il est nécessaire d’étudier le « type sanguin » froid. Si vous voulez être un « cobaye », sachez que la « dose » utilisée équivaut à une portion de 375 ml (1,5 tasse) pour une personne de 70 kg.

Deux études, c’est encore trop peu pour être sûr de quoi que ce soit. À notre connaissance, la soupe au poulet peut aider à soulager la douleur d’un rhume, mais il n’y a aucun moyen de savoir si elle favorise la guérison. Cela dit, quelles que soient les découvertes futures, la soupe au poulet est et restera l’un des aliments les plus réconfortants lorsque vous combattez un rhume !

Ressource

développer

lecture recommandée

Manger des bananes attire les moustiques, Julie DesGroseilliers, Éditions La Presse, p.188, 2009.

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