Collations réconfortantes de novembre
Novembre est le mois qui annonce l’arrivée de l’hiver et ses troubles. Pour pallier à cela, quoi de mieux pour rattraper l’arrivée de quelques affamés et bien au chaud que quelques idées de goûters originaux et faits maison ?
Même si les fruits et légumes se font de plus en plus rares, il n’en reste pas moins qu’il existe de nombreuses possibilités pour faire du goûter un moment sacré !
Voici une idée de collation :
- sucré/salé
- saisonnier
- original
- Simple
- Vite
Muffins aux haricots rouges et au chocolat noir
10-12 muffins | 15 minutes de préparation | Temps total : 45 minutes
matière première:
- 2 poignées de haricots rouges séchés ou une boîte de haricots rouges préparés
- ½ tasse de lait
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à café de levure
- 1½ tasse de farine
- 2 poignées de pépites de chocolat
- une douzaine de noix
Faire bouillir les haricots rouges dans l’eau pendant 45 minutes* (pour plus de rapidité, utiliser une boîte de haricots rouges préparés) ;
Rincez, égouttez et broyez les haricots rouges avec du lait dans un mélangeur;
Ajouter les œufs et les autres ingrédients sauf les noix (sucre, levure chimique, farine, pépites de chocolat et une cuillerée d’huile végétale).
Remplir des moules préalablement beurrés et ajouter une noix ou deux.
Cuire à 200°C pendant 25 à 30 minutes, laisser refroidir 10 minutes et servir.
Ces muffins sont encore meilleurs avec un Pumpkin Chai Latte!
Chaï latté à la citrouille
1 théière | 45 minutes de préparation | Temps total : 10 minutes
matière première:
- 1 citrouille
- 1 sachet de thé chai
- 1/3 tasse de lait
- Sucre en poudre
coupez votre citrouille en morceaux;
retirer les graines;
Dans une casserole avec un peu d’eau, faites cuire la courge à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis mixez-la pour en faire une purée*. (Petites astuces potiron : mettre le potiron au four à 180°C et cuire 45 minutes, ce qui facilitera le ramassage de la viande et sa purée) ;
Dans une seconde casserole, portez l’eau à ébullition, puis infusez votre thé chai* pendant 4 minutes (pour plus de saveur ajoutez un bâton de cannelle, ½ c.c. de clous de girofle, ½ gousse de vanille et quelques tranches de gingembre râpé) ;
Ajoutez 4 cuillères à soupe de purée de potiron, 1 cuillère à soupe de sucre et faites cuire le tout ensemble pendant 2 à 3 minutes ;
Filtrer 2/3 du mélange et 1/3 du lait et verser dans une tasse ;
Pour les plus gourmands, ajoutez de la chantilly et du sirop d’érable.
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