Complices de myrtilles : plats de myrtilles réussis
Très sympathique et les myrtilles se marient bien avec une variété d’aliments et de saveurs. Bien qu’ils soient imbattables dans n’importe quelle friandise (gâteaux, puddings, muffins et crêpes), ils ont un goût impressionnant. Leurs saveurs fraîches et fruitées se marient parfaitement avec le porc, le poulet et le gibier, et sont étonnantes avec la salsa et les tartinades de fruits au poivre noir ou au piment, au thym et à la menthe.
Voici d’autres délicieux complices du bleuet :
– Des épices comme les myrtilles ; essayez la cardamome, la cannelle, la coriandre, le gingembre, les fruits frais ou confits, la muscade, la noix de muscade et la vanille, sous forme de gousse ou d’extrait ; et des herbes fraîches comme la coriandre, la menthe et le basilic.
– Les produits laitiers sont les amis naturels des myrtilles : fromage blanc, crème glacée, yaourt glacé, sorbet, crème sure, crème épaisse, ricotta ; les myrtilles peuvent également être ajoutées aux fruits et aux fromages doux comme le brie ou le camembert.
– Presque tous les fruits se marient bien avec les myrtilles : pommes, abricots, noix de coco, melons, agrumes et toutes les autres baies.
– Toutes sortes de noix, en particulier les amandes (sans parler de la pâte d’amande) se marient bien avec les myrtilles.
– Les liqueurs, comme les liqueurs d’orange ou de framboise, accompagnent à merveille la myrtille, tout comme le rhum et le porto.
– Essayez des myrtilles séchées au lieu de raisins secs dans votre prochain mélange de céréales, biscuits à l’avoine ou pain sains.
– Ajoutez des myrtilles aux shakes et au yaourt pour une couleur vibrante.
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