Côte nord
Environ 100 000 âmes vivent sur la côte du Saint-Laurent dans la vaste région de Tadoussac à Natashquan.
Au pays des mûres
Le boom minier actuel contribue à freiner le déclin de l’importante population de la Côte-Nord, et la région demeure très active dans le secteur bioalimentaire. La nature de Qianxi Food Tour en est la preuve. Après le cours, nous nous sommes promenés parmi les 50 membres pour voir ce qu’ils avaient à offrir. Des baies sauvages aux poissons et homards les plus frais, en passant par l’Innu pakueshikan (bannock ou pain amérindien), les chicoutés, les pétoncles de Minganie et les crevettes de Sept-Îles, la région regorge de produits uniques à déguster.
Il y a plus de 20 restaurants dans la région dédiés à la promotion des produits régionaux. Vous trouverez ci-dessous quelques exemples soigneusement sélectionnés. Que vous séjourniez ou non au célèbre hôtel au toit rouge Hôtel Tadoussac, en réservant vous goûterez à sa cuisine audacieuse qui rend hommage aux produits du terroir. En revanche, au Fisherman’s Snack Bar, vous pourrez profiter de la vue imprenable sur la baie de Qidao tout en savourant des spécialités de fruits de mer.
Au restaurant Café bistro l’Échourie de Natashquan, vous pourrez profiter de la terrasse pour admirer la mer tout en dégustant une cuisine locale et régionale. Si nous passons par Havre-St-Pierre, nous nous arrêtons au Restaurant Chez Julie pour goûter des plats locaux, notamment la tarte aux chicoutés. Au Edgar Café-Bar de Sept-Îles, le Québec est à l’honneur. On y dégustera des fromages fins d’artisans québécois, du poisson fumé et salé, des gelées maison, plusieurs produits régionaux et des bières québécoises.
Visiter les marchés et les épiceries fines est un autre excellent moyen de découvrir les produits locaux. L’Antipasto Deli au centre-ville de Baie-Comeau est l’endroit par excellence pour trouver des produits du terroir. Le Marché MelLau à Sept-Îles se spécialise dans la vente à emporter offrant des produits importés, biologiques et locaux. La Maison de la Chicoutai de Rivière-Au-Tonnerre a remporté plusieurs prix touristiques et a développé une expertise dans les produits dérivés de la chicouté. La boulangerie artisanale À l’Emportée Coop vous invite à découvrir le chocolat aux baies de la Côte-Nord. En saison, vous pourrez suivre les producteurs locaux et la cuisine régionale aux marchés publics de Sept-Îles et de Baie-Comeau.
Si le territoire regorge de produits typiques, peu d’événements les mettent en valeur. Trois d’entre eux ont retenu notre attention. Les 5, 6 et 7 juin 2015, lors de la Fête de la Pêche, nous nous sommes donné l’opportunité d’aller pêcher sans permis. Le 23 juillet, nous avons participé au BBQ Cooking Competition à Kushima. Les concurrents ont une heure pour présenter leur nourriture à la dernière minute et cuisiner le meilleur repas sur le gril. Toujours le 20 août à Kyushu, il y aura un concours de tarte aux framboises. Ceux-ci seront jugés sur le goût, la présentation et l’originalité.
créateur de produits locaux
La joie de Michelle
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