Cuvée Hiver 2013 – un énorme succès !
En tant qu’amateur de bières artisanales, je me suis dirigé vers la Cuvée d’Hiver samedi, avec l’intention de prendre une bonne gorgée de quelque chose que je connais déjà. Mais ce soir, outre le fait qu’il a dépassé de loin mes attentes, a eu de nombreuses surprises mémorables.
Arrivé tôt, j’ai eu la chance de parcourir les lieux avant qu’ils ne soient bondés de touristes. La myriade de kiosques et de comptoirs, avec leurs décorations de brassage et leurs équipes survoltées, nous fait croire que nous sommes dans la cave secrète de scientifiques passionnés de la bière plutôt que dans un sous-sol d’église.
Puis, en regardant le menu, j’ai vite réalisé que mes papilles en auraient pour leur argent. Il existe plusieurs petites distilleries avec des offres savoureuses et surprenantes, du vin d’orge au sour, en passant par le porto aux jalapenos. En plus de la bière, nous avons été invités à découvrir la liqueur d’érable, le vin et le porto, ainsi que de nombreux produits locaux.
Et comme toutes ces dégustations ouvrent l’appétit, les casse-croûte et traiteurs ne manquent pas sur place pour vanter leurs gourmandises. J’aime particulièrement le Mortadella Kimchi Hot Dog de Tripes & Caviar, un hot dog réinventé qui se marie parfaitement avec Écume, une blonde salée.
À chaque kiosque, nous avons eu l’occasion de nous faire expliquer et verser la bière par des gens sympathiques qui ont partagé leurs connaissances avec nous avec un enthousiasme contagieux et nous ont fait saliver avant même que la mousse ne se forme dans nos verres.
Quant à la sommelière et porte-parole de La Cuvée, Miki Trudel, dont j’ai eu l’occasion de discuter, il est impératif de souligner son professionnalisme et sa capacité à démystifier la relation entre ales et lagers ou à nous parler de l’essor des miniatures québécoises. de la vinification.
La soirée festive s’est terminée par un rock ‘n’ roll suivi d’un set lounge/house du DJ qui a été un franc succès. Je n’hésite pas à recommander la prochaine édition de La Cuvée aux connaisseurs et à ceux qui pensent ne pas aimer la bière. On s’y est tellement amusé, on a eu beaucoup à découvrir et on est reparti avec le goût de redécouvrir le breuvage millénaire confectionné par nos artisans d’ici.
david lepage
Découvrez l’entrevue vidéo de Pascale Sarault avec la sommelière Miki Trudel.
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