Emportez un réfrigérateur portable en vacances
Voici quelques conseils pour éviter de gaspiller ce qu’il y a dans votre frigo pendant vos vacances.
En règle générale, la plupart d’entre nous établissons une liste de contrôle avant de partir en vacances. Cela comprend généralement une liste de choses à mettre dans une valise, les documents de voyage nécessaires à notre séjour, et une liste de nécessités telles que : couper l’eau, le gaz, avertir les voisins que vous partez ou qu’une personne de confiance sera à un point de contrôle , arrosage des plantes eau, courrier, etc.
Mais est-ce tout ? Alors le frigo, a-t-il été vidé ? Les produits frais jusqu’ici attendent-ils notre retour…? Bien. N’en soyons pas si sûrs ! Alors que faire? Voici quelques trucs et astuces (voire des stratégies) qui peuvent être mis en place, selon le temps qu’il nous reste.
date de départ
Oops! On a oublié le frigo ! On a fait un rapide assortiment des plats qui nous attendaient (car après tout, c’est toujours sympa d’avoir quelque chose à manger en rentrant !), et ceux qui ne l’étaient pas, puis on s’est posé trois questions :
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Puis-je les congeler ? Si oui, c’est le moment !
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Puis-je les emporter avec moi (déjeuner sur la route, premier repas, etc.) ? Cela étant, c’est aussi le moment de les préparer !
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Puis-je en faire don ? Si c’est le cas, nous écrivons une note et demandons à notre « voisin ou à quelqu’un en qui nous avons confiance » de le remarquer et de lui envoyer notre délicieuse gâterie !
une semaine avant le départ
Ha ha ! Nous y avons pensé ! L’heure de départ est fixée dans un futur proche, donc on s’adapte ! Là encore, on commence par trier les aliments qu’il vaut mieux passer avant de partir et les cuire en priorité, surtout les périssables qui ont déjà commencé, comme un pot de crème, un carton de lait, etc. Nous ajustons ensuite nos courses cette semaine-là, en nous limitant au strict nécessaire en fonction de nos besoins ou au moment où nous cuisinons et cuisinons (souvenez-vous, les semaines qui précèdent les fêtes, on ne sait pas pourquoi, toujours plus courtes !). le reste, on s’est gâté !
Tous les trucs et astuces que nous pratiquons tout au long de l’année s’appliquent cette semaine aussi : on fait du touski, on transforme nos conserves ou on les prépare pour la congélation, et si besoin, on passe une soirée entre amis (et on invite nos amis pour les restes) Attendez .
un mois avant le départ
Prévoyez votre départ un mois à l’avance, bah ! C’est ce qu’il nous faut, des vacances ! Une étape qui pourrait s’ajouter à la liste des personnes qui s’abonnent au Panier bio ou au Panier du fermier en été est de correspondre avec les producteurs locaux afin de les informer de la fête : soit bloquer les commandes (si autorisé) soit mentionner le nom du la personne qui prendra la commande pour nous.
Ceux qui ont récemment déménagé auront un avantage : avoir déjà fait l’inventaire de leur frigo et de leur garde-manger, car la gestion des stocks est connue pour être la clé du succès pour garder les lumières du frigo allumées ! Alors, maintenant que tout est prêt, passez un bel été !
Pauline Guyomard, comité Save Your Food, Amis de la Terre Québec
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