Faites de votre brunch ou de votre buffet un succès
Décembre est le mois des festivités : cadeaux, repas et buffets pendant les fêtes et brunch le jour de l’an. Organiser un brunch ou un buffet ne doit pas être si compliqué : il faut savoir s’organiser. Voici quelques conseils pour une réception réussie !
- Calculez le nombre de personnes qui seront présentes.
- Préparez un buffet ou un brunch quelques jours à l’avance. Les plats seront préparés le matin même ou la veille. Les achats doivent être effectués deux jours avant l’événement.
- Utilisez des noms et des numéros de recettes pour planifier votre menu
- Pour chaque plat, déterminez les ingrédients dont vous aurez besoin. Cela peut sembler fastidieux, mais vous constaterez que certains aliments apparaissent fréquemment. N’oubliez pas de multiplier la quantité d’ingrédients par le nombre de portions que vous préparerez.
- Attribuez des tâches à chaque personne qui vous aidera à réaliser le brunch. Exemple : les cours 1, 4 et 6 d’Annie, les cours 2, 3 et 5 de Carole, les décorations de table de Pascal, les achats de Paul, etc. Idéalement, attribuez les types de plats de la même catégorie à la même personne. Exemple : Tous les plats « œufs » sont servis à la même personne.
- Demandez que la nourriture soit prête à servir. Par exemple, les sandwichs doivent déjà être coupés et les petites collations doivent être servies dans une assiette.
- Si vous manquez d’assiettes, demandez à vos parents et amis de vous les prêter. En fin de soirée, chacun repart avec son plat respectif.
- Le soir (ou le matin), sortez les plats au fur et à mesure, surtout ceux avec de la viande ou de la mayonnaise. Les crudités et les frites peuvent être emportées à l’avance.
- Prévoyez à l’avance une musique de fond et des jeux pour votre enfant.
- N’hésitez pas à ajouter une petite ambiance à votre nez chez vous : un petit encens festif. Notez qu’il vaut mieux garder l’encens loin de votre table. Soyez sobre à propos de cette option. J’ai mangé un sandwich au jambon qui avait un goût de vanille et qui était dégoûtant !
- N’oubliez pas le fameux noyau ! Cela rendra l’atmosphère plus gaie et vous pourrez disposer la vaisselle autour. En plaçant les plats au centre de la table, vous pouvez créer de la place pour que plus de personnes puissent profiter du buffet. En bref, utilisez toute la table, pas seulement un côté.
- Essayez de réserver un coin boisson (avec ou sans alcool) à votre table, et utilisez une seconde table si possible. Si vous avez des enfants, elle est plus facile à surveiller.
- Placez les serviettes et les assiettes à deux endroits sur la table.
- Prévoyez au moins deux poubelles et des serviettes en papier pour faire face aux dégâts.
- S’il y a plusieurs enfants, préparez-leur une table.
N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. 🤗
