Gaspersy – Îles de la Madeleine
Vivre en Gaspésie – Îles de la Madeleine, c’est l’adopter! La décoration raffinée, l’accueil chaleureux des Gaspésiens et des Madelinots et la découverte de produits typiques de cette région du Québec font de ce lieu unique un paradis pour les vacanciers.
saveur fraîche de l’île
Une région pour découvrir les goûts et les saveurs !
Gaspésie – Îles-de-la-Madeleine – entre terre et mer
À Gaspersi, il y a tellement de producteurs, de commerçants, de restaurants et d’hôtels utilisant des produits locaux qu’il y a l’Association Gaspersi Gourmet. Sa mission est de mettre en valeur les produits bioalimentaires gaspésiens et gastronomiques de qualité pour la croissance de ses 140+ entreprises membres. De même, aux Îles-de-la-Madeleine, il y a l’association Le Bon goût frais des Îles de la Madeleine, composée de producteurs, restaurateurs et détaillants qui font la promotion de nombreux produits locaux.
Chez Gaspésie, nous créons un circuit à travers la Gaspésie Gourmande pour butiner d’un attrait culinaire à l’autre. Nous choisissons nos circuits en fonction de la destination et de l’expérience que nous souhaitons. On identifie d’abord l’une des cinq catégories suivantes : poissonneries, fumoirs et aquaculture, ou microbrasseries, alcool et hydromel premium, sinon agrotourisme, centres d’interprétation et autocueillette, quatrièmement l’achat de produits frais, et enfin C’est une érablière, une chocolaterie, une miellerie et une conserverie. En chemin, vous pourrez déguster des myrtilles, des framboises, des pommes, des herbes salées, des algues ou des champignons. Les produits transformés tels que le miel, le vinaigre, le poisson, les produits de l’érable, l’émeu, l’agneau et le bœuf seront achetés. Nous dégusterons la cipaille, un plat typique que la Gaspésie partage avec le Bas-Saint-Laurent. Ensuite, nous ferons des réservations au restaurant de la Ferme BOS G., la seule ferme au Canada dédiée à l’élevage du yak, un gros ruminant du nord du plateau tibétain.
Que vous arriviez à la Madeleine par avion ou par bateau, le charme opère à coup sûr. En tant qu’habitués de ce lieu, nous stockerons à l’arrivée des produits de la mer : homard, pétoncles, hareng, moules, crabe et maquereau ainsi que des spécialités locales : porc, fromage, pommes, sanglier, œufs, poulet, pommes de terre, confiture de fraises des bois. S’il s’agissait de notre première visite dans l’archipel, nous découvririons les offres de l’archipel en parcourant le Circuit des Saveurs. Pendant notre séjour, nous dégusterons une variété de vins locaux au Barbocheux, dont des bagos, une bière typique de l’île. Le ciel semble gris ? Visitez la microbrasserie A l’abri de la Tempête. S’il fait beau, nous explorerons le Verger Poméloi, dont les pommes servent à fabriquer l’Enchanteur des pommes et le Chouchen. Il y a plusieurs bons restaurants sur l’île et avec un peu de chance nous essaierons la fameuse fondue aux fruits de mer, la poutine au Pied-de-Vent, le fameux fromage local, la charcuterie ou les plats de phoque faits par Les Cochons.
Compte tenu de l’importance des produits locaux dans l’industrie, ils sont présentés lors de nombreux événements. Du 14 au 16 juin, le Festival des fruits de mer est célébré sur le site de la Côte à L’Étang-du-Nord aux Îles-de-la-Madeleine. Magasinez du 13 juillet au 14 septembre au marché public de New Richmond à Gaspecy. Dans l’archipel, du 14 juin au 6 juillet, nous vivons des soirées gourmandes et découvrons les produits de la région lors du Crazy Food Tour 2013. Du 28 juin au 1er juillet, au Table Food Film Festival au Jardin de Métis, on découvre l’art de la table à travers des films, des documentaires, des conférences et des ateliers. Enfin, du 30 août au 2 septembre, nous avons participé à la Fête champêtre sur l’île de Cap-aux-Meules.
créateur de produits locaux
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