Gestes anti-gaspillage : commencez par l’épicerie !
En parcourant les allées de l’épicerie, vous pourrez vous impliquer dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.
avant d’aller à l’épicerie
Avant de vous rendre à l’épicerie, l’idéal est de faire l’inventaire de ce qu’il y a dans votre garde-manger et votre réfrigérateur. Ensuite, cela vaut la peine de prendre quelques minutes le dimanche (ou le jour qui vous convient le mieux) pour planifier vos repas de la semaine. Cela vous permettra d’élaborer une liste qui vous permettra de bien gérer les quantités et de choisir les bons aliments pour votre recette.
Une astuce est de ne pas faire les courses le ventre vide. Cela vous évitera de faire des achats impulsifs, d’acheter des produits que vous ne consommez pas d’habitude et de surcharger votre panier.
Si possible, faites de petits achats quelques fois par semaine : vous bénéficierez de produits plus frais et réduisez les pertes !
Légumes orphelins : adoptez-les !
Au coin des fruits et légumes frais, choisissez le solitaire sans hésiter. Par exemple, ajoutez une seule banane à votre grappe ; si vous ne la choisissez pas, l’épicerie la jettera presque certainement à la poubelle. Il en va de même pour les radis et les betteraves qui se sont échappés d’amis, vous pouvez en ajouter dans votre sac. Vous pouvez également retirer les cerises sans queue laissées sur le sol et remettre les baies qui ont sauté par-dessus la clôture dans le plateau.
Votre région : des choix de fraîcheur
Il est conseillé de choisir des fruits et légumes cultivés dans votre région, car ils sont généralement plus frais (et ont un temps d’expédition plus court) et donc durent plus longtemps. Ainsi en les choisissant, vous aurez plus de temps pour les cuisiner devant vous.
fais le toi-même!
Au rayon fromages, zappez les fromages en sachet déjà râpés qui se gâtent vite au profit des fromages grumeleux. Quelques secondes d’exercice avec une lime peuvent produire des résultats similaires. Il en va de même pour les légumes frais précoupés, en particulier les collations aux mini-carottes et la salade de chou, qui durent peu de temps. Je préfère brosser mes carottes longues ou stocker mon chou entier ou en morceaux et maximiser mes chances de les conserver plus longtemps en les coupant au bon moment. Un peu plus longtemps, mais on limite le gaspillage et on fait des économies tout en alliant l’utile à l’agréable… Je laisse le plaisir à votre inspiration !
Méfiez-vous des promotions et des grands nombres
Sur plusieurs étals, des promotions alléchantes encourageaient les consommateurs à acheter plus que nécessaire. Ensuite, vous allez devoir vous approvisionner en aliments qui prennent de la place dans votre placard ou votre réfrigérateur, puis cacher ce que vous êtes censé utiliser le plus rapidement possible. De plus, à moins de les manger rapidement ou de les congeler, vous risquez de laisser ces produits sur place et de finir par les jeter, surtout s’il s’agit d’aliments périssables. Nous pensions avoir économisé un peu d’argent, mais finalement nous n’avons pas économisé d’argent, bien au contraire.
Déterminer la date d’expiration
Selon ce que vous comptez cuisiner dans les prochains jours, faites attention à la date de péremption. Si vous prévoyez de dîner le jour même ou le lendemain, choisissez des produits qui sont fermés à une date, cela évitera qu’ils finissent à la poubelle du supermarché !
En appliquant ces conseils et en ajoutant ces petits gestes, vous serez satisfait de votre achat, ce qui contribuera à réduire le gaspillage alimentaire à petite échelle tout en réalisant des économies !
Par Joanne Robitaille, bénévole du comité Save Your Food
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