La différence à propos des tomates
Égayez vos salades à base de tomates, nature ou composées (type niçoise), avec 2 cuillères à soupe de basilic et 1 cuillère à café d’ail mélangés à du vinaigre balsamique.
Les tomates jaunes sont moins acides que les tomates rouges ou roses.
Et les tomates ? Les tomates passent avec bonheur toutes les étapes d’un repas. Cru ou cuit, il sera fascinant. On était pressé, on le coupait en tranches pour faire des sandwichs, ou on le coupait en deux avec un peu d’huile et une pincée de sel. Cru, on le mange et il adore fondre en soupe ! Il accompagne toutes les salades ! C’est la reine du gratin ! C’est une excellente sauce ! C’est le dessert maintenant ! Cela ne vous fera pas grossir !
Pour absorber l’humidité dégagée par les tomates farcies, placez quelques grains de riz cru sur le fond des tomates avant de les garnir.
Si vous mettez les tomates au micro-ondes pendant environ 30 secondes, la peau des tomates peut facilement tomber. Laissez-les reposer pendant une minute ou deux, puis pelez-les avec vos doigts.
Vous pouvez également les mettre dans de l’eau bouillante quelques secondes si vous souhaitez les peler.
Pour enlever la peau des tomates, vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes (comme les carottes). Vos tomates resteront fermes.
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