Laurent
Le quartier est idéal pour les citadins désireux de renouer avec la nature. L’été on s’adonne à des activités nautiques sur lacs et rivières, et l’hiver on s’y rend pour pratiquer le ski alpin, le ski de fond ou le snowboard.
Laurentides – La nature dans l’assiette
Lors de votre séjour dans ce magnifique coin de pays, vous pourrez déguster les produits les plus locaux tels que le fromage, le cidre et le vin, les saucisses, les produits de l’érable, les produits laitiers, le miel, les fruits et légumes et leurs dérivés.
Vous pouvez trouver la source en visitant des fermes laitières, des ranchs de bétail, des horticulteurs et des maraîchers, des vignobles, des vergers et des érablières. Certains restaurants, comme Les Zèbres à Val-David, sont parmi les meilleurs des Laurentides, et le Petit Poucet, qui sert un somptueux déjeuner et brunch, sert de vitrine aux producteurs locaux. Pour en savoir plus sur les Laurentides gastronomiques, on s’arrête au Chemin du terroir, un parcours de 226 kilomètres composé de producteurs et d’artisans locaux.
Au printemps on se retrouve en famille ou entre amis pour une douce fête. Avec une trentaine de salles sur le terrain, il y en a pour tous les goûts dans l’érablière! Alors que la plupart respectent la tradition, d’autres suggèrent de revisiter la formule. Alors si on réserve à la Cabane à sucre Au pied de Cochon ou à la Cabane à sucre Arthur Raymond, on va vivre deux expériences très différentes.
Vous pouvez acheter des produits locaux dans les nombreux marchés estivaux de Saint-Eustache, Val-David, Sainte-Adèle et Mont-Tremblant. Il y en a aussi au Salon de l’artisanat et des souvenirs les 23 et 24 juin. On découvrira une autre facette du terroir lors de la fête de la galette et des saveurs du terroir dans le Vieux-Saint-Eustache du 14 au 15 septembre. C’est l’occasion de déguster des spécialités comme les galettes de sarrasin confectionnées par des producteurs locaux. Au même endroit, on retrouve le plus ancien moulin à farine, le Moulin Légaré, qui n’a jamais cessé ses activités et qui est toujours actif en Amérique du Nord.
À l’automne, les gens cueillent des pommes ou achètent leurs produits dérivés dans cette région de près de 20 vergers. Pour une expérience hors du commun, direction Saint-Joseph-du-Lac, où Les fromages du Verger, producteurs et transformateurs de fromage, vous proposeront l’accord parfait macaroni au fromage. Pour essayer d’autres fromages, rendez-vous à Brownsburg-Chatham, où les religieuses du monastère de la Vierge Marie Consolatrice fabriquent du fromage, des confitures et du pain à l’ancienne dans un véritable four à bois. Au Nid’Otruche de Saint-Eustache, vous pourrez visiter le centre d’interprétation de l’autruche et découvrir la viande et les œufs de ce grand oiseau. À l’Érablière du Sangier de Lachute, vous pourrez déguster cette variété de viandes exotiques. Finalement, après une journée de randonnée automnale à Mont-Tremblant, vous pourrez profiter d’un 5 à 7 à la microbrasserie Saint-Arnould qui brasse plus de 10 bières.
créateur de produits locaux
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Serre Nouvelle Culture Créée en 1995, Serres Nouvelles Cultures est un producteur de tomates des marques Sagami et Biologico, avec près de 13 hectares de production de légumes sous serre. |
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Eau Saint-Justin Saint-Justin est la seule eau minérale pétillante en bouteille de verre au Québec. Elle provient directement de la source Saint-Justin, qui prend sa source dans les montagnes du Bas-Laurent. |
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Fromagerie Le P’tit train du Nord La Fromagerie le P’tit train du Nord est située à Mont-Laurier dans les Hautes-Laurentides, à environ 250 km de Montréal. |
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Vignobles Negondos Le Vignoble Négondos est un charmant vignoble laurentien produisant des vins blancs, rouges et rosés, tous certifiés biologiques. |
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Nieder Otruche La ferme familiale Nid’Otruche à Saint-Eustache est la plus grande ferme d’autruches au Canada. |
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Verger de cataphardes Chef de file de la pomiculture au Québec, Les Vergers Cataphard compte 25 000 arbres et 12 variétés de pommes. |
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fromager table ronde Les fromages au lait de vache bio sont produits directement sur la ferme familiale et comprennent le Rassembleu (fromage à pâte persillée), le Fou du Roy (fromage à pâte demi-ferme lavée) et plusieurs autres. |
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Les Aliments Le Bell Les Aliments Lebel est une entreprise familiale canadienne offrant une vaste gamme de produits de crème glacée, de yogourt glacé et de collations glacées pour petits et grands. |
Produits régionaux
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Sagami Basé à Sainte Sophie, Les Serres Sagami est le plus grand producteur de tomates au Québec. |
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Produit biologique Ces dernières années, Sagami a évolué et a approfondi ses valeurs : c’est ainsi qu’est né Biologico. |
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régulier saint justin L’eau Saint-Justin est une eau minérale, légèrement pétillante avec de minuscules bulles d’air, ce qui est bon pour l’estomac. Il a une forte teneur en bicarbonate de soude, ce qui en fait un allié digestif. |
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Citrons St Justin L’eau Saint-Justin Citron a exactement les mêmes propriétés que l’eau Saint-Justin ordinaire, mais avec un petit avantage : une saveur naturelle de citron qui donne aux bulles une sensation légèrement riche et rafraîchissante. |
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fromage navigateur Le Voyageur est un fromage lavé à pâte demi-ferme fait de lait pasteurisé. |
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Sirop de Pomme 100% Naturel Le seul sirop de pomme naturel 100% jus de pomme, sans sucre ajouté ! |
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