Laurentides
Le quartier est idéal pour les citadins désireux de renouer avec la nature. L’été on s’adonne à la voile sur les lacs et les rivières, et l’hiver on s’y rend pour pratiquer le ski alpin, le ski de fond ou le snowboard.
Laurentides – La nature dans l’assiette
Lors de votre séjour dans ce magnifique coin de pays, vous pourrez déguster la plus grande variété de produits locaux tels que fromages, cidres et vins, saucisses, produits de l’érable, produits laitiers, miel, fruits et légumes et leurs dérivés.
Vous pourrez découvrir la source en visitant des laiteries, des élevages de bétail, des horticulteurs et des maraîchers, des vignobles, des vergers et des érablières. Plusieurs restaurants, comme Les Zèbres à Val-David (l’un des meilleurs de la région des Laurentides), et Petit Poucet, qui sert de copieux déjeuners et brunchs, mettent en valeur les producteurs locaux. Pour en savoir plus sur la cuisine des Laurentides, nous avons fait quelques arrêts au Chemin du terroir, un parcours de 226 kilomètres mettant en vedette des producteurs et artisans locaux.
Au printemps, on se retrouve en famille ou entre amis pour une douce fête. Avec une trentaine d’établissements sur le territoire, il y en a pour tous les goûts à Maple Grove ! Si la plupart respectent la tradition, d’autres proposent de revisiter la formule. Donc si nous réservons une Cabane à sucre Au pied de Cochon ou une Cabane à sucre Arthur Raymond nous vivrons deux expériences très différentes.
Vous pourrez vous procurer des spécialités régionales dans les nombreux marchés estivaux de Saint-Eustache, Val-David, Sainte-Adèle et Mont-Tremblant. Il y en a aussi à la foire de l’artisanat et du souvenir les 23 et 24 juin. On découvrira une autre facette du terroir du Vieux-Saint-Eustache les 14 et 15 septembre lors du Festival de la Crêpe et des Saveurs du Terroir. C’est l’occasion de déguster des spécialités comme les galettes de sarrasin préparées par les producteurs locaux. Au même endroit on découvre le Moulin Légaré, le plus ancien moulin à farine d’Amérique du Nord qui n’a jamais cessé de fonctionner et qui est toujours en activité.
À l’automne, les gens cueillent des pommes ou achètent des produits dérivés dans cette région de près d’une vingtaine de vergers. Pour une expérience hors du commun, direction Saint-Joseph-du-Lac, où Les fromages du Verger, lieu de production et de transformation du fromage, vous proposeront l’accord parfait macaroni au fromage. Pour essayer d’autres fromages, rendez-vous à Brownsburg-Chatham, où les religieuses du couvent St. Mary’s fabriquent des fromages, des confitures et des pains dans de vrais fours à bois selon les méthodes du passé. Au Nid’Otruche de Saint-Eustache, vous pourrez visiter le centre d’interprétation de l’autruche et découvrir la viande et les œufs de ce grand oiseau. À l’Érablière du Sanglier à Lachute, vous pourrez déguster cette variété de viande exotique. Enfin, après une journée de randonnée automnale à Mont-Tremblant, profitez d’un 5 à 7 à la microbrasserie Saint-Arnould qui brasse plus de 10 bières.
créateur de produits locaux
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Serre Nouvelle Culture Fondée en 1995, Serres Nouvelles Cultures est un producteur de tomates de marques Sagami et Biologico, avec près de 13 hectares de production de légumes sous serre. |
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L’eau de Saint-Justin Saint-Justin est la seule eau minérale pétillante au Québec embouteillée à sa source dans une bouteille de verre. Il provient directement des sources de Saint-Justin, provenant des Basses-Laurentides. |
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Fromagerie Le P’tit train du Nord La Fromagerie le P’tit train du Nord est située à Mont-Laurier dans les Hautes-Laurentides, à environ 250 kilomètres de Montréal. |
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Vignobles Negondos Les Vignobles Négondos est un charmant vignoble laurentien qui produit des vins blancs, rouges et rosés, tous certifiés biologiques. |
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Ned Otrus La Ferme Familiale Nid’Otruche à Saint-Eustache est la plus grande ferme d’autruches au Canada. |
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Verger de cataphardes Les Vergers Cataphard est un chef de file en pomiculture au Québec, avec 25 000 arbres et 12 variétés de pommes. |
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Machine à fromage de table ronde Les fromages au lait de vache bio sont produits directement des fermes familiales, dont le Rassembleu (fromage à pâte persillée), le Fou du Roy (fromage à pâte demi-ferme et à croûte lavée) et plusieurs autres. |
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Le Bell Food Les Aliments Lebel est une entreprise familiale canadienne offrant une vaste gamme de produits de crème glacée, de yogourt glacé et de gâteries glacées pour petits et grands. |
produit régional
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Sagami Les Serres Sagami, dont le siège social est situé à Sainte-Sophie, est le plus important producteur de tomates au Québec. |
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produits biologiques Depuis quelques années, Sagami grandit et ancre encore plus profondément ses valeurs : c’est ainsi qu’est né Biologico. |
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Saint Justin ordinaire L’eau Saint-Justin est une eau minérale, légèrement effervescente avec de fines bulles, adaptée à l’estomac. Il a une forte teneur en bicarbonate de soude, ce qui en fait un allié pour la digestion. |
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Citrons Saint-Justin L’eau Saint-Justin Citron a exactement les mêmes propriétés que l’eau Saint-Justin ordinaire, avec en prime : une saveur naturelle de citron qui rend les bulles légèrement acidulées et rafraîchissantes. |
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Fromage Le Voyageur Le Voyageur est un fromage à pâte demi-ferme à croûte lavée au lait de vache pasteurisé. |
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Sirop de Pomme 100% Naturel Le seul sirop de pomme naturel 100 % jus de pomme sans sucre ajouté ! |
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