L’eau d’érable !
La sève d’érable, ou sève d’érable, est le liquide clair qui provient naturellement des érables à sucre. Récolter une fois par an au printemps puis désinfecter. 40 litres de cette eau sont nécessaires pour produire du sirop d’érable.
Les consommateurs peuvent désormais déguster une eau d’érable pure certifiée (NAPSI – Naturelle, Authentique, Pure, Stérile, Intact) et profiter de ses nombreuses propriétés fortifiantes. En fait, ce produit naturel contient 46 composés bioactifs uniques, dont certains antioxydants et minéraux essentiels comme le potassium, le manganèse et le zinc. Le sirop d’érable est naturellement faible en sucre et ne contient que 20 calories par portion de 250 ml. C’est donc un excellent désaltérant pour les sportifs qui cherchent à se réhydrater.
En plus d’être une boisson rafraîchissante, l’eau d’érable certifiée NAPSI ajoute douceur et saveur d’érable aux recettes. Les barmans le transforment en glaçons pour les cocktails et les chefs l’utilisent comme garniture pour la viande et le poisson pochés, les marinades, les soupes, les glaces, les sorbets, etc.
Quelques conseils pour l’eau d’érable :
- Pour apporter un agréable goût légèrement sucré aux soupes et au pilaf, remplacez le bouillon de poulet par de l’eau d’érable certifiée NAPSI.
- Pour une sauce plus savoureuse, utilisez de la sève d’érable certifiée NAPSI au lieu du vin pour déglacer les poêles et les plaques chauffantes.
- Mélangez 250 ml (1 tasse) d’eau d’érable certifiée NAPSI, beaucoup d’amandes blanchies et une pincée de cannelle moulue pour une boisson délicieuse et nutritive. Mixez, tamisez et dégustez.
- L’infusion des tisanes dans de l’eau d’érable bouillie certifiée NAPSI leur confère un arôme boisé et minéral.
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