Machine à fromage de table ronde
Les Fromagiers de la table ronde est une fromagerie fermière bigénérationnelle exploitée par la famille Alary sur la route 158, à 17 km à l’est de la route 15, entre Ste-Sophie et St-Lin. Les fromages au lait de vache bio sont produits directement des fermes familiales, dont le Rassembleu (fromage à pâte persillée), le Fou du Roy (fromage à pâte demi-ferme et à croûte lavée) et plusieurs autres.
Serge et Ronald Alary dirigent la ferme laitière familiale de leur père depuis 1983. Ce dernier a subi plus de 10 ans de transformation organique de 1989 à 1999. En 2000, elle est finalement certifiée biologique par Québec Vrai. Les enfants de Serge, Caroline, Frédérick et Anne-Marie, partent à l’aventure et forment la quatrième génération. La fromagerie a été créée en 2003 lorsque les fils de Ronald, Gabriel et Gabriel, formés à la fabrication du fromage, ont décidé de rejoindre l’entreprise familiale.
Depuis, l’entreprise n’a cessé de développer de nouveaux fromages et d’en proposer toujours plus à une clientèle pour laquelle la consommation de produits locaux de qualité est essentielle. Quelques fromages d’autres fromagers artisanaux québécois sont aussi offerts.
Arrêtez-vous aux Fromagiers de la Table Ronde où vous pourrez assister à la fabrication du fromage et découvrir les différentes étapes de fabrication du fromage grâce à des vitrines installées près du comptoir de vente. Ce sera surtout l’occasion de déguster de délicieux fromages du terroir québécois.
Certains fromages, dont le Rassembleu, le Fou du Roy, le Fleuron et le Ménestrel, sont vendus par Plaisirs Gourmets (www.fromagesduquebec.qc.ca) dans les magasins spécialisés du Québec. D’autres fromages ne sont produits qu’en petites quantités et ne peuvent être achetés que chez les fromagers ou certains marchés locaux de la région.
Informations de contact:
317, booléen. Sainte-Sophie, Sainte-Sophie, Québec, J5J 2V1
Téléphone : 450-530-2436
Site Web : www.fromagiersdelatableronde.com
Courriel : [email protected]
Facebook : www.facebook.com
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