Otavi
L’Outaouais est très proche de l’Ontario et offre des arrêts culinaires parmi les plus intéressants. Célèbre grâce au Musée canadien des civilisations, cette région mérite d’être au centre de son immersion dans ses offres locales. Ici, fermes maraîchères, fromageries, chocolateries, microbrasserie, vergers, érablières et autres vignobles sont à l’honneur. Des vues spectaculaires sur les berges, les bois, les vallées ou les villes s’entremêleront.
Zone productive
Que vous exploriez l’Outaouais avec des enfants, en couple ou entre amis, il y a quelques fermes à visiter. Par exemple, La Ferme aux Saveurs des Monts est spécialisée dans les volailles nourries 100 % aux céréales et sans antibiotiques. Nous profitons de nos visites pour acheter de l’agneau, du bison, du bœuf, du porc, du sanglier, du poulet entier et découpé, des saucisses sans gluten et de la charcuterie. Nous avons réservé une table à la Ferme Brylee pour un repas à base de boeuf et de produits locaux. Le service a lieu dans une grange ancestrale transformée en restaurant.
Autres options intéressantes : La Ferme du Terroir. Ouvert sur réservation, le restaurant propose un concept différent pour chaque période de l’année, mettant toujours en avant les saveurs de la région. En mars et avril, un menu sucré traditionnel est servi. De mai à novembre, l’érable est remplacé par l’agneau, le porc, le sanglier et la chèvre. En novembre et décembre, les groupes sont accueillis avec un menu de fête traditionnel. Enfin, nous obtenons du bœuf de qualité supérieure de La Ferme Rolling Acres, une entreprise spécialisée dans la viande élevée naturellement sans hormones et nourrie avec des herbes, des pâturages et des céréales maison.
La région qui connaît la croissance la plus rapide après Montréal compte trois marchés publics : le Marché régional solidaire de l’Outaouais, qui vend 2 000 produits locaux préparés par 42 producteurs de l’Outaouais, et le Marché public de la Petite-Nation, installé dans un magnifique bâtiment en pruche. -De mai à fin septembre, il regroupe de nombreux producteurs et artisans de la région, puisque tous les jeudis des mois les plus chauds vous pourrez visiter le Marché du Vieux-Hull. Dans la Petite-Nation, il y a trois superbes vignobles qui n’ont rien à envier à ceux du reste du Québec.
Il existe plusieurs autres restaurants à visiter lors de votre repas en Outaouais. Pressés : ChocoMotive à Montebello, Boucanier Chelsea, Les Brasseurs du Temps à Gatineau, Fromagerie Montebello, Fromagerie les Folies Bergères à St-Sixte, Verger Croque-Pomme à Thurso et Vignoble du Clos Baillie à Aylmer.
En Outaouais, nous organisons plusieurs événements axés sur l’alimentation. Du 23 au 25 août, à La Foire gourmande Outaouais-Est Ontarien, vous pourrez rencontrer des producteurs, déguster des produits du terroir, visiter le marché public et assister à des ateliers culinaires avec des chefs invités. Il n’y a pas un, mais deux Festibières dans la région ! L’une aura lieu en mai 2014 et l’autre, en hiver, aura lieu en janvier 2014. Au menu : musique, dégustation de vins, cuisine du terroir et microbrasseries. Du 18 au 20 octobre, Le rendez-vous des saveurs au Casino Lac-Leamy met à l’honneur les délices de l’Outaouais. Vous pourrez découvrir les articles locaux de nombreux exposants et déguster les offres de vins des tavernes. Enfin, les 15 et 16 novembre, nous avons assisté à une fête des vins au Fairmont le Château Montebello.
créateur de produits locaux
Mlle Chocolat
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