Otaway
L’Outaouais est très proche de l’Ontario et offre des haltes gourmandes parmi les plus intéressantes. Connu sous le nom de Musée canadien des civilisations, le secteur mérite d’être immergé au cœur des produits du terroir. Ici, fermes maraîchères, fromageries, chocolateries, microbrasseries, vergers, érablières et autres vignobles sont à l’honneur. Au bord de la rivière, dans les bois, dans les vallées ou en ville, vous profiterez de paysages magnifiques.
Zone autochtone
Que vous exploriez l’Outaouais avec des enfants, en couple ou entre amis, la visite de plusieurs fermes s’impose. Par exemple, La Ferme aux Saveurs des Monts se spécialise dans les volailles 100 % nourries au grain sans l’utilisation d’antibiotiques. Nous profitons de notre visite pour acheter de l’agneau, du bison, du bœuf, du porc, du sanglier, du poulet entier et en dés, des saucisses sans gluten et de la charcuterie. Nous avons réservé un repas à la Ferme Brylee à base de boeuf et de produits locaux. Le service a lieu dans une grange ancestrale transformée en restaurant.
Autres options intéressantes : La Ferme du Terroir. Ouvert sur réservation, cet hôtel propose un concept différent pour chaque période de l’année, mettant toujours en avant les saveurs de la région. Un menu sucré traditionnel est proposé en mars et en avril. De mai à novembre, les érables cèdent la place aux méchouis d’agneau, de porc, de sanglier et de porcelets. En novembre et décembre, les groupes sont accueillis avec un menu de fête traditionnel. Enfin, nous obtenons du bœuf de première qualité de La Ferme Rolling Acres, une entreprise spécialisée dans les viandes naturelles sans hormones, nourries aux herbes, au pâturage et aux grains cultivés sur place.
Le secteur qui connaît la croissance démographique la plus rapide après Montréal compte trois marchés publics : le Marché régional de solidarité de l’Outaouais, qui vend 2 000 produits locaux préparés par 42 producteurs de l’Outaouais, et le marché public de la Petite-Nation dans un grand édifice en pruche tous les vendredis et toutes les semaines. -De mai à fin septembre, il regroupe de nombreux producteurs et artisans de la région, puisque tous les jeudis durant les périodes plus chaudes vous pourrez visiter le Marché du Vieux-Hull. Dans la Petite-Nation, on retrouve trois vignobles de premier ordre, rien à envier à ceux du reste du Québec.
Il y a plusieurs autres restaurants qui valent la peine d’être visités en dînant en Outaouais. Pressés : ChocoMotive à Montebello, Boucanier Chelsea, Les Brasseurs du Temps à Gatineau, Fromagerie Montebello à Montebello, Fromagerie les Folies Bergères à St-Sixte, Verger Croque-Pomme à Thurso et Vignoble à Aylmer du Clos Baillie.
En Outaouais, nous organisons plusieurs événements axés sur l’alimentation. Du 23 au 25 août, à La Foire gourmande Outaouais-Est Ontarien, vous pourrez rencontrer des producteurs, déguster des produits du terroir, visiter le marché public et participer à des ateliers culinaires avec des chefs invités. Pas un, mais deux Festibières dans la région ! L’un aura lieu en mai 2014 et l’autre aura lieu en janvier 2014 en hiver. Au menu : musique, dégustation de vin, cuisine du terroir et microbrasseries. Du 18 au 20 octobre, Le Rendez-vous des saveurs au Casino du Lac-Leamy met à l’honneur les délices de l’Outaouais. Vous pourrez découvrir les produits locaux des nombreux exposants et déguster les vins de l’hôtel. Enfin, du 15 au 16 novembre, nous avons assisté à la fête des vins au Fairmont le Château Montebello.
créateur de produits locaux
Mlle Chocolat
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