Pain de viande pour garnir ou garnir
Invités inattendus ? Enveloppez les côtelettes de porc dans les plats salés de votre choix pour en faire de petits chefs-d’œuvre.
Utilisez des tranches étroites pour assembler des petits bouquets d’asperges, des lamelles de courgettes, des champignons émincés, ou des poivrons colorés, cuits al dente. Mettez la viande ainsi enroulée dans une poêle chaude et la viande va cuire et prendre la forme que vous lui avez donnée.
Vous pouvez également placer des garnitures à base de fruits, de légumes, de viande hachée, de champignons, de noix ou d’herbes au centre du schnitzel et les enrober de fromage ou d’œufs. Pliez le schnitzel sur la nourriture préparée afin qu’il soit complètement recouvert. Quelques cuillerées sur un gros steak formeront une galette que vous pourrez fixer avec de la ficelle.
Si vous ne mettez qu’une cuillerée de farce au centre de l’escalope, vous n’avez pas besoin de la ficeler : refermez-la comme un « flip », en appuyant tout autour de la farce pour la faire adhérer.
N’oubliez pas à partager notre article sur les réseaux sociaux afin de nous donner un solide coup de pouce. 🤗
