Pommes de terre incroyables!
Le Québec compte 276 producteurs produisant 80 % du légume le plus consommé sur son territoire : la pomme de terre. C’est le troisième produit horticole de la province et la quatrième culture légumière au monde après le blé, le maïs et le riz. On ne peut pas vivre sans ça !
Épatante patate : La pomme de terre, un aliment sain !
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La pomme de terre magique : conserver les pommes de terre
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La pomme de terre magique : toutes sortes de pommes de terre
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Pommes de terre magiques : l’art de la purée
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Épatante patate : les amis de la purée de pommes de terre
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Son histoire est mouvementée et certains personnages ont dû user d’astuces pour la populariser, mais aujourd’hui la pomme de terre fait partie du quotidien des Québécois. En entrée, en accompagnement, en dessert, et bien sûr en chips, il est partout. Chaque Québécois consomme en moyenne 56 kilogrammes par année! C’est pourquoi le marché de la pomme de terre est si actif et pourquoi tant de créativité est utilisée pour préparer ce légume polyvalent.
Pour produire 562 000 tonnes par an, le Québec cultive 7 907 hectares sans aucun OGM ! De ce nombre, plus de la moitié se retrouvent sur nos tables de dîner, tandis que 20 % iront au marché particulièrement florissant des chips. Le reste du produit est utilisé dans le sous-secteur des frites et des graines.
Bien que le légume reste populaire, son marché a légèrement diminué ces dernières années. Cela peut s’expliquer par le fait qu’il est souvent associé à la malbouffe. Cependant, lorsqu’elles sont préparées correctement, les pommes de terre sont un aliment sain, riche en nutriments et riche en vitamines. A découvrir ou à redécouvrir, la pomme de terre vaut le détour !
comprendre plus
Épatante patate Site Web : epatantepatate.ca
Site Web de la Fédération des producteurs de pommes de terre du Québec : www.fpptq.qc.ca
Produit du producteur
Pommes de terre du Québec
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