Que manger par une chaude journée ?
Aux premiers signes d’une canicule estivale, on s’embrouille parfois : Mais qu’est-ce qu’on mange dans ce milieu chaud et humide ? Cet été, je vous conseille de mettre un peu de « cru » à votre menu !
Le beau temps et la chaleur sont enfin de retour ! Avec eux, les plats que nous apprécions tant à la saison froide sont soudainement moins édifiants : les soupes, les ragoûts et autres plats chauds d’hiver peuvent perdre leur attrait en quelques mois. Cet été, je vous conseille de mettre un peu de « cru » à votre menu; des plats très frais et nutritifs qui soutiendront vos activités sans être trop lourds, et comme ils ne nécessitent pas de cuisson, ils vous éviteront de faire monter la température chez vous plus loin.
L’incontournable salade repas est idéale pour un déjeuner en semaine que vous pourrez déguster dans le parc à midi. Au lieu d’une salade de pâtes, de pommes de terre ou de riz, essayez une salade verte garnie de vos légumes préférés et des protéines de votre choix (thon en conserve, œufs durs, jambon, fromage, noix, etc.). Ce sera plus léger ! Pour l’amateur, ajoutez une sauce au saumon ou à la truite maison pour un plat super facile pour une fraction du prix du magasin, contrairement au saumon fumé habituel.
Soupe inflexible, choisissez la soupe froide ! Crus, ils sont riches en vitamines et minéraux et permettent de nombreuses déclinaisons gourmandes. Soupe d’avocat, gaspacho de tomates, soupe froide au citron, ils raviront vos papilles à coup sûr !
Amateurs de poissons et fruits de mer, osez le ceviche ! Beaucoup d’entre eux conviennent à ce plat. Marinés dans du jus de citron vert pendant des heures et garnis de fruits tropicaux comme des légumes, de la coriandre et de la mangue, ils feront un délicieux repas d’été. Le tartare de poisson, de bœuf ou de veau peut également être réalisé rapidement et facilement. Le meilleur de tous : ils ont tellement meilleur goût faits maison ! Votre boucher et poissonnier saura vous proposer les meilleures coupes selon votre recette.
Pour plus d’idées de repas d’été, consultez notre fil de recettes sans cuisson. Bonnes vacances d’été et bon appétit !
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