Recettes saines et réconfortantes
A cette période de l’année, quoi de mieux pour nous faire oublier le froid de l’hiver que de cuisiner des plats chauds ?
Les spaghettis à la viande, le pâté chinois et le pudding aux légumes manquent parfois de vitamines, de fibres et de minéraux… voici quelques conseils pour améliorer vos plats préférés.
pâtes à la viande
Rehaussez la bolognaise avec des légumes en dés surgelés. Vous pouvez également remplacer les pâtes de courgettes (râpées avec Spirelli™) ou les carottes râpées pour la moitié des pâtes.
soupe à la crème
Crème de carottes, crème de brocolis, crème de poireaux… substituez le lait de soja type Belsoy pour le même effet mais plus faible en gras saturés. Vous pouvez aussi épaissir la soupe avec de la purée de haricots blancs : quelques protéines et fibres en prime !
pâte chinoise
Ajoutez des épinards à votre crème de maïs et remplacez la viande rouge par de la dinde ou du poulet. La volaille contient moins de matières grasses que le bœuf ou le veau. Pourquoi ne pas déchiqueter le tofu, pour quelque chose de plus audacieux ?
Pâté au poulet
Préparez un pâté au poulet avec une croûte de blé entier et troquez la crème de la sauce blanche pour une béchamel au lait écrémé. Au lieu d’ajouter des pommes de terre (un amidon supplémentaire en plus de la croûte farineuse), ajoutez des tiges de brocoli et des radis en dés ou râpés au mélange de poulet.
Goulache, porc, veau, agneau…
Un ragoût n’est pas un ragoût sans une variété de légumes racines. Au lieu de carottes et de navets, essayez du céleri-rave, des panais ou des betteraves jaunes. Des lanières de chou vert ou des feuilles de chou frisé ajouteront de la couleur à votre ragoût !
Gâteaux, poudings chômeurs et tartes au sucre
Il n’y a pas de substitut à ces bonbons… il suffit de les faire cuire et de les manger en petites quantités ! Savourez chaque bouchée et partagez-la avec votre famille, vos collègues et vos amis !
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