Réorganisez vos plats traditionnels
Hachis Parmentier, Tarte aux Pommes, Poulet Sauce BBQ, Hamburger Steak… On ne se lasse pas de manger ! Certains aliments font partie de notre culture. Mais avouez que vous avez parfois envie de rompre la monotonie de votre assiette.
Avec ces conseils, je vous promets que vous trouverez toujours un moyen de rafraîchir vos plats.
analysez vos ingrédients
N’essayez pas de tout réinventer. Pour les recettes qui ont mal tourné, vous devez d’abord identifier les ingrédients qui peuvent être facilement remplacés. Pour ma part, je recrée depuis des années les pâtes au fromage de ma grand-mère. Elle a utilisé du fromage en tranches! Personnellement, je préfère le vrai cheddar canadien. J’y ajoute du brocoli rôti et du chou-fleur pour un plat coloré.
Qu’attendez-vous si vous utilisez des patates douces au lieu de pommes de terre dans de la viande bouillie ? Ou ajouter des poires à votre pudding chômeur ? Ajouter ou remplacer un ingrédient ou deux est tout ce qu’il faut pour donner un nouveau look à votre recette.
Mangez plus de légumes, plus de fruits, moins de viande
Qu’il suffise de dire : les recettes du passé manquaient parfois de vitamines et de minéraux. Sans oublier qu’ils en valent la peine ! Viande hachée et purée de pommes de terre, pouding au pain arrosé d’une sauce à la crème au sucre… pas besoin de renoncer à vos délices culinaires. Surtout s’ils représentent de doux souvenirs de votre repas de famille. Chaque fois que vous cuisinez, essayez de penser à un fruit ou un légume que vous pouvez y ajouter.
Que diriez-vous d’ajouter des champignons hachés et de la ciboulette sur le boeuf haché? Et que diriez-vous d’un pudding au pain garni de confiture de fraises maison ! Si vous êtes prêt pour un vrai changement, cuisinez davantage avec des substituts de viande. Par exemple, remplacez la moitié de la viande hachée de votre assiette par du tofu haché au robot culinaire. Ni vu ni connu, garanti !
préparer de petites portions
Avez-vous pensé à changer la « forme » de la recette au lieu de changer les ingrédients ? Alors pourquoi ne pas utiliser des croustilles au lieu de la purée de pommes de terre dans le hachis parmentier? Vous pouvez même ajouter du fromage râpé pour les toasts.
Au lieu de faire des tartes aux fruits dans de grands moules à tarte, servez-les dans des ramequins pour de plus petites portions. Vous le savourerez avec plaisir et vous mangerez moins avant de vous en rendre compte. Faites de même lorsque vous distribuez des biscuits faits maison ou préparez un gâteau. Alors, quelle recette aimeriez-vous revisiter ?
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