RISE kombucha
RISE Kombucha est une entreprise montréalaise née à des milliers de kilomètres à Hawaï dans le Pacifique Sud. C’est sur ces plages tropicales que s’est développée l’amitié entre les globe-trotters Mathieu Gallant et David Côté, et la mère du kombucha est cette pétillante et pétillante base des boissons à base de thé.
L’histoire de RISE kombucha est pour le moins originale. Lors d’un voyage sur une plage hawaïenne du Pacifique Sud, deux Montréalais se sont rencontrés : Mathieu Gallant et David Côté. Tous deux sont fascinés par les boissons et la nourriture vivante de l’île, et leurs idées grandissent avec leur amitié. A leur retour, ils avaient leurs propositions commerciales dans leurs bagages.
Peu de temps après, ils rencontrent leur partenaire qui deviendra plus tard président de RISE : Simon Bertrand. Ils rassemblent des gens d’affaires, des brasseurs et des scientifiques pour créer du kombucha local, biologique, équitable et végétalien. Tout cela, loin des palmiers de l’océan Pacifique. Comme le dit le fondateur, chaque boisson est « une fleur unique, mi-collier hawaïen, mi-lys. »
La recette n’est pas un secret. Il se compose uniquement d’ingrédients naturels. Les saveurs sont fabriquées à partir d’herbes et de racines, qui ont toutes des propriétés médicinales traditionnelles. Le goût sucré provient du sucre de canne doré, brut, non raffiné, biologique et équitable. Les thés verts, blancs et foncés provenant de sources certifiées biologiques et équitables sont une excellente source d’antioxydants. L’eau douce est purifiée en trois étapes.
Enfin, étape essentielle : la fermentation ou CSLB (culture symbiotique de levures et de bactéries). Aussi connue sous le nom de mère ou culture de kombucha, c’est de là que proviennent toutes les enzymes, probiotiques et acides aminés du kombucha.
Les fondateurs de RISE ont appris à maîtriser toutes ces étapes pour produire une boisson unique à la fois locale et exotique.
pour savoir plus d’informations:
Site Web : www.risekombucha.com
Facebook : www.facebook.com/RISEKombucha
Twitter : twitter.com/RISEMother
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