Sauvetage de groupe…nourriture!
Après 1 200 heures de bénévolat, des dizaines de communiqués de presse, des milliers de soutiens, plus de 200 recettes et astuces anti-gaspillage, la campagne Sauvetabouffe.org célèbre sa première année d’existence et le précieux partenariat qu’elle a bâti avec Livre de recettes Québec !
Quoi de mieux pour souligner un tel anniversaire qu’en soumettant une candidature pour le Prix Phénix de l’environnement! Mieux encore, la lutte contre le gaspillage alimentaire commence à entrer dans notre mode de vie, notre culture, nos médias et nos valeurs. Par amour de la nourriture, oui, mais parce que jeter ce qui nous fait vivre est une anomalie.
Chaque jour, réduire le gaspillage alimentaire reste le moyen le plus simple et le plus efficace de protéger l’environnement. On estime que le Canadien moyen gaspille l’équivalent de 500 grammes de nourriture par jour. Cela équivaut à émettre 2,5 kg de CO 2 , 125 litres d’eau potable et 0,6 kg d’huile, ce qui est un gaspillage inutile.
Le gaspillage alimentaire a des implications sociales. Une personne sur huit souffre de la faim. En cette ère de libre-échange et de spéculation sur les produits de base, les ressources alimentaires mondiales sont désormais étroitement liées. La surconsommation de nourriture dans un pays peut déclencher des pénuries alimentaires dans une autre partie du monde.
Par amour de la nourriture, par souci de l’environnement ou par solidarité, toutes les raisons sont bonnes pour agir contre le gaspillage ! Allez-y sans compromis ! Pour plus d’informations sur les sources et les références, visitez Sauvetabaffe.org
Estelle Richard, de l’équipe Save Your Food
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