Savez-vous mesurer les portions ?
Que vous essayiez de perdre du poids, de manger plus sainement ou que vous souhaitiez simplement évaluer si vous consommez suffisamment de certains aliments, connaître la taille des portions peut vous aider.
Conseils pour déterminer les portions
Le Guide alimentaire canadien utilise des unités de mesure telles que les grammes, les onces, les millilitres, les cuillères à soupe et les tasses pour exprimer une portion précise. Mais comment mesurer combien de portions de pâtes s’empilent dans votre assiette loin de chez vous ?
Carol Dombrow, diététiste à la Fondation des maladies du cœur, affirme que la mesure de la taille des portions est idéale, surtout si vous commencez à suivre les directives alimentaires. « Mais c’est plus pratique, une fois qu’on s’y est habitué, de juger de la taille des portions à l’œil nu », précise-t-elle. Vous ne demandez pas au serveur de vous apporter une tasse à mesurer lorsque vous mangez au restaurant, il est donc préférable de vous fier à vos yeux. »
Voici quelques conseils pour déterminer la taille des portions de vos aliments préférés :
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La taille moyenne d’une balle de baseball, d’une ampoule ou d’un poing représente une portion moyenne de légumes et de fruits comme les poivrons, les tomates, les pommes, les poires, les bananes, les pêches et les oranges.
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Une demi-tasse (125 ml) de pâtes équivaut à une portion du produit céréalier, mais la plupart des gens en mangent deux portions à chaque repas. Attention à l’énorme quantité de pâtes servies au restaurant : il peut parfois y avoir jusqu’à six portions dans une assiette !
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Quatre dés, deux piles de neuf volts ou deux fois la taille de votre pouce équivaut à une portion de fromage à pâte ferme ou mi-ferme (comme le cheddar, la mozzarella, le paneer ou le colby). N’oubliez pas de choisir des fromages faibles en gras (20 % ou moins de matières grasses).
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Un CD a à peu près la taille d’une crêpe. De plus, une tranche de pain, un demi-pita ou une tortilla est une portion.
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Un jeu de cartes a la même taille qu’une portion de poulet, de viande ou de poisson (75 grammes ou 2,5 onces).
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Une souris d’ordinateur a à peu près la taille d’une portion de pommes de terre ou de tout autre légume-racine.
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Une portion de lait ou substitut équivaut à une tasse (250 ml ou 8 oz).
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Une rondelle a à peu près la taille d’une portion de produit céréalier, comme un demi-bagel, un hamburger ou une tranche de pain entière.
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Votre poing a à peu près la taille d’une portion de légumes-feuilles, soit environ une tasse (250 ml).
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½ tasse (125 ml) de petits fruits et légumes, tels que des baies hachées, des cerises, des carottes tranchées ou des haricots verts.
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Une balle de ping-pong a la même taille que deux cuillères à soupe (30 ml) et représente une portion de beurre de cacahuète ou de beurre d’amande, deux substituts de viande.
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Pour combiner les quatre aliments dans une seule assiette, remplissez la moitié de l’assiette avec des légumes et des fruits, en particulier des variétés orange et vert foncé, et divisez le reste entre les viandes et substituts et les produits céréaliers comme le riz brun, l’orge et le quinoa.
Une fois que nous avons réglé la taille des portions dans nos assiettes, il ne restait plus qu’à aligner les informations sur les recommandations du Guide alimentaire canadien.
Ressource
Fondation des maladies du cœur et de l’AVC
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