Secrets de pâtisserie, par Sonia Stevenson
La célèbre chef britannique Sonia Stevenson consacre son dernier livre aux secrets de la pâtisserie, des recettes de tous les jours aux plats réconfortants du dimanche. Du poisson au gibier, en passant par la dinde et le bœuf, il propose des plats variés, le tout illustré de magnifiques photos.
Secrets de pâtisserie, par Sonia Stevenson
La célèbre chef britannique Sonia Stevenson consacre son dernier livre aux secrets de la pâtisserie, des recettes de tous les jours aux plats réconfortants du dimanche. Du poisson au gibier, en passant par la dinde et le bœuf, il propose des plats variés, le tout illustré de magnifiques photos.
auteur Secret de cuisson Dédié à un rayon légumes rôtis, même les plus irréductibles auront envie de céleri-rave et de panais ! Il présente également des recettes de garnitures, de jus et de sauces qui accompagnent bien les viandes ou les poissons grillés.
Cette collection de livres de cuisine comprend également des explications sur les méthodes de cuisson, des horaires de torréfaction précieux et des instructions de coupe, qui sont tous bien expliqués.
Voici 6 recettes extraites du livre pour Recettes du Québec :
– Champignons grillés à l’huile d’olive et aux pignons de pin
– Filets de Cabillaud Thym Citron
– Poulet assaisonné aux saveurs d’orange et de Sonora
– Poitrine de dinde rôtie aux épinards, bacon et fromage
– Lapin grillé aux fines herbes et cidre de première qualité
– veau à la crème de moutarde
La chef Sonia Stevenson nous initie à la pâtisserie de manière simple et pratique. Ses recettes sont encore plus appétissantes !
Infos : 24,95 $, édition Modus Vivendi.
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