📰 Manger 5 portions de fruits et légumes par jour peut-il vraiment améliorer significativement votre santé ?
Ce message a été répété à maintes reprises pendant des années : vous devez manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour. D’où vient ce conseil et pourquoi est-il 5 ?
Photo : congerdesign/Pixnio
Origine de la lettre de recommandation
Au début des années 2000, face à l’augmentation des cas de cancers et de maladies cardiovasculaires, les organismes de santé publique (la santé publique peut se définir de bien des façons. On peut vraiment…) ont tenté d’inverser cette tendance en promouvant une alimentation saine. Il est de plus en plus évident que les fruits et légumes peuvent réduire le risque de certaines maladies.
L’Organisation mondiale de la santé (une organisation est) (La santé est un état de bien-être physique, mental et social complet, à l’exclusion…) (Organisation mondiale de la santé) recommande la consommation de 400 grammes de fruits et légumes par jour depuis 2003. En le divisant, on obtient cinq parts de 80 grammes : une façon de simplifier l’information (la théorie de l’information a été développée pour déterminer mathématiquement le taux…) et de le garder plus simple.
Mais l’Organisation mondiale de la santé n’a rien inventé. De 1988 à 1991, la Californie a organisé une campagne (Rural, aussi appelée milieu rural, faisant référence à toutes les terres cultivées…) « Cinq fois par jour (un jour ou un jour est l’intervalle entre le lever et le coucher du soleil ; c’est oui…) …pour une meilleure santé! » Augmentez la consommation de fruits et légumes des Américains – et améliorez leur santé. Dans les années qui ont suivi, presque tous les États américains ont adopté le programme.
5 c’est bien, 10 c’est mieux ?
Cependant, sachant que les recommandations se situent généralement entre 5 et 10 portions, il y a place à interprétation. Existe-t-il une quantité optimale (quantité est un terme général de métrologie (compte, quantité) ; scalaire, …) ?
En 2014, des chercheurs chinois et américains ont analysé 16 études avec plus de 800 000 participants. Dans l’ensemble, chaque portion supplémentaire de fruits ou de légumes était associée à une réduction de 5 % de la mortalité toutes causes confondues. Le même constat (l’observation est le fait de suivre attentivement les phénomènes, sans les vouloir…) s’applique aux maladies cardiovasculaires. Par exemple, à 2 portions par jour, elle chute de 10 % et atteint 25 % à 5 portions. Les chercheurs ont noté que la réduction semblait culminer à 5 portions.
En 2017 pourtant, une étude internationale a brouillé les choses. Sur la base d’une analyse de 95 études couvrant des décennies, il a été conclu qu’il est préférable de manger 800 grammes de fruits et légumes par jour, soit 10 portions par jour. La méta-analyse estime que 7,8 millions de décès par an (le mot monde peut faire référence à 🙂 pourraient être évités dans le monde si cette recommandation était faite (une année est une unité de temps qui exprime la durée entre la survenue de deux événements liés. . ) a été suivi. En augmentant la taille de la portion de 5 à 10 portions, le risque d’une personne de développer certaines maladies est réduit en moyenne de 31 % (la moyenne est une mesure statistique caractérisant un groupe d’éléments), mais cela ne représente qu’une augmentation de 6 %.
Un article publié dans une revue transport L’année dernière, un membre de l’American Heart Foundation a ramené le pendule au nombre 5 (les nombres sont des symboles utilisés pour représenter les nombres.) : Les avantages de plus de 5 portions par jour sont négligeables. Plus précisément, 2 portions de fruits et 3 portions de légumes seront les plus bénéfiques.
Rappelons que seulement 30 % des Canadiens et 10 % des Américains sont capables de suivre ce conseil. Donc, le porter à 10 peut être frustrant pour certains, d’autant plus si les gains ne s’avèrent pas énormes.
deux inconvénients
Certains fruits et légumes sont meilleurs que d’autres. Les fruits en conserve sont surtout à éviter, car ils sont associés à un risque de décès plus élevé, possiblement dû au sucre (depuis 1406, le sucre est communément appelé « substance sucrée… »). Les fruits frais et donc les légumes, qu’ils soient crus ou cuits, sont à privilégier. Les jus de fruits doivent être exclus de ces portions quotidiennes en raison des sucres ajoutés qu’ils contiennent.
Il y a une dernière nuance importante dans toutes ces recherches : dans l’ensemble, ceux qui mangeaient le plus de fruits et de légumes avaient tendance à être ceux qui avaient de meilleures habitudes de vie (la vie est le nom donné :). Ils sont plus actifs, ne fument pas et ont généralement des aliments plus sains dans leurs assiettes. Par conséquent, il est difficile d’attribuer le risque réduit de maladie aux seuls brocolis (brocoli, Brassica oleracea var. italica, Brassicaceae est une plante, etc.), aux carottes et aux agrumes.
Qu’est-ce qu’une portion de 80g exactement ?
– deux grosses fraises
– six radis (radis, Raphanus sativus, (du latin radix, radicis : racine, raifort, du grec…)
– Poire (La poire est un fruit climactérique fabriqué à partir d’un réceptacle, piridion, …)
– Une banane de taille moyenne.
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