Camions d’épicerie | Les boîtes à lunch perdent en popularité
En 2021, la part des abonnés aux services canadiens de boîtes-repas comme Goodfood ou HelloFresh passera de 12,8 % en 2020 à 8,4 %. Par conséquent, l’industrie canadienne des boîtes à lunch a peut-être atteint un sommet.
Posté hier soir à 19h30.
Le concept de la boîte à lunch est aussi lié à la nourriture qu’IKEA l’est au mobilier. L’assemblage des composants reste la seule étape à effectuer, donnant à l’acheteur l’impression d’un maître d’œuvre, ou presque. Les kits de repas livrés à domicile permettent aux consommateurs de se sentir temporairement comme des chefs. Tout au long de la pandémie, cette solution de repas est devenue plus populaire que jamais, offrant des idées aux familles en quête d’inspiration culinaire.
Cependant, les ventes de l’industrie nous indiquent que l’industrie canadienne des boîtes à lunch a peut-être atteint un sommet au cours des derniers mois.
La plupart des Canadiens ont repris leur vie normale, redevenant nomades et passant moins de temps dans la cuisine. Selon un récent sondage mené par l’Université Dalhousie en partenariat avec Caddle, 8,4 % des Canadiens sont maintenant abonnés à un service de panier-repas. C’est en baisse par rapport aux 12,8 % enregistrés en novembre 2020, quelques mois après le début de la pandémie.
Alors que 69,1 % des Canadiens n’ont jamais souscrit à un service de trousses repas, 22,5 % des Canadiens ont cessé de l’utiliser après l’avoir essayé. Seuls 3 % des répondants prévoient désormais d’utiliser le service pendant au moins un an. Seuls 9,8% pensent qu’ils utiliseront ces services à l’avenir, mais ils n’en sont toujours pas sûrs. Ces pourcentages sont très faibles et la fidélisation de la clientèle est vraiment devenue un problème dans l’industrie.
Les plus grands utilisateurs de boîtes à lunch sont la génération Z, représentant 14,5 %, suivie de la génération Y, représentant 12,1 %, et de la génération X, représentant 7,9 %. Les baby-boomers traînent derrière avec un maigre 3,2 %. Parmi les provinces, le taux d’utilisation actuel le plus élevé est la Colombie-Britannique à 10,4 %, suivie du Québec à 9,3 % et de l’Alberta à 9 %. L’Ontario est à la traîne de la moyenne nationale à 8,4 %. Le taux le plus bas à l’échelle nationale était au Manitoba, à 4,5 %.
Seulement 15,8 % des Canadiens qui utilisent aujourd’hui des boîtes à lunch n’en avaient jamais commandé avant la pandémie. Ce pourcentage est étonnamment bas, étant donné que le marché a été inondé de rabais et de coupons pendant des mois pour garder les consommateurs accrochés à certains de ces services. En fait, pendant un certain temps, de nombreux fournisseurs de kits de repas subventionnaient partiellement leurs propres besoins.
Parmi ceux qui utilisent ces services, 66,1% commandent ces kits quotidiennement ou hebdomadairement. Les principales motivations pour commander étaient la commodité (57,7 %), le gain de temps (30,4 %) et l’évitement des plans de repas (15,4 %). On dit que les boîtes à lunch encouragent les familles à réduire le gaspillage alimentaire, mais la vérité est souvent anecdotique. HelloFresh est resté le service le plus populaire avec 32 % des répondants, suivi de Goodfood avec 24,6 %. Chef’s Plate, propriété de HelloFresh, est arrivé troisième avec une part de 14,9 %.
Le marché canadien des repas préparés est estimé à environ 1,1 milliard de dollars aujourd’hui, contre 5 millions de dollars il y a 10 ans. À son apogée en 2020 et 2021, la taille du marché dépassera 1,5 milliard de dollars. Même si nous remarquons que la demande diminue, ce segment a beaucoup progressé.
Cependant, les prix relativement élevés et les emballages peu respectueux de l’environnement semblent éloigner les consommateurs des kits repas. Le prix moyen par repas se situe généralement entre 8 $ et 13 $ par personne. Malgré le prix, ces kits ont encore besoin de travail, et vous devez toujours nettoyer la fichue vaisselle. Dans l’ensemble, 78,1 % des consommateurs ont cessé d’utiliser le service en raison des prix élevés et 67,5 % ont cessé d’utiliser le service en raison d’emballages non durables.
Les grandes entreprises de distribution font peser une réelle menace sur ces services. Les épiceries ont amélioré leurs livraisons. Certaines chaînes proposent également différentes formes de boîtes repas. Les sites d’épicerie en ligne ont également des taux de rétention beaucoup plus élevés. Selon Nielsen IQ, les acheteurs d’épiceries en ligne commandent à nouveau plus de 80 % du temps. La fidélité est définitivement bonne pour notre épicerie. Nous pourrions voir les épiciers eux-mêmes ou les chaînes de restaurants utiliser davantage de kits de repas du réseau de distribution de notre épicier pour atteindre les clients physiquement ou virtuellement.
Certains Canadiens s’en tiendront aux repas en boîte, mais l’industrie fait face à des défis majeurs. L’économie se normalise, incitant les consommateurs à passer moins de temps à la maison, tandis que le coût des aliments pourrait faire grimper les prix. Le concept est toujours bon, mais la formule a besoin d’une nouvelle approche.
