Le fils du chef Yannick Alléno tué par un chauffard à Paris

accident dramatique. Le fils du chef Yannick Alléno est décédé dimanche-lundi soir à Paris après avoir été percuté par le conducteur d’une voiture déclarée volée.

On comprend qu’un jeune homme en scooter a été percuté par une Audi RS6 noire à un feu rouge vers 23h20 sur l’avenue Bosquet (VIIe). Le chauffeur de 25 ans venait de voler la voiture du restaurant Coya, avait donné un faux ticket au voiturier et s’était glissé derrière le volant.

L’homme, recherché pour diverses infractions routières, voulait passer entre un taxi et un scooter alors qu’il roulait à grande vitesse. Il a perdu le contrôle de la voiture avant de percuter le taxi et le deux-roues, tuant sur le coup le jeune Antoine Alléno, 24 ans. En état de choc, le passager du scooter a subi des contusions. Le conducteur blessé a été transporté à l’hôpital. Il a refusé de passer un test d’alcoolémie.

Yannick Alléno est un grand chef français vivant en région parisienne et père de deux enfants dont Antoine. Il est triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2007 et dirige un groupe hôtelier.

Rodolphe Alliod (Press Club) et Benoît Rondet (Burger King) ouvriront Bivouak « mi-juillet, si tout va bien » à Moulins (Allier)

Le président de Com’d’agglo, Pierre-André Périssol, a qualifié son positionnement de « stratégique ». « C’est une vue imprenable sur l’Allier, LE Spot, Parcours 1 », ajoute Benoît Rondet. « Le Moulin Rouge a disparu », pointe Rodolphe Alliod. « Riverside est sous-utilisé, et à Vichy il y a déjà une quinzaine de restaurants sur ce créneau ».

Restaurant au bord de l’eau, tous les protagonistes sont d’accord : c’est une bonne idée. Le bâtiment, construit par Com’ d’agglo, puis rénové et géré par l’entreprise fondée par Rodolphe Alliod et Benoît Rondet, ouvrira vraisemblablement « à la mi-juillet ».

Gros inconvénient : fourniture de matériel

Agglo VP Philippe Boismenu cite un (gros) inconvénient : « Nous sommes soumis aux aléas de l’approvisionnement en matière ». « Le marché du bois en particulier est très tendu. »

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Quelle que soit la date d’ouverture, les entrepreneurs « face à la page blanche » car « rien ne vaut le Moulin Rouge » espèrent que leur concept rencontrera un franc succès.

Le duo, qui vient de signer un bail commercial 3/6/9 avec Com’ d’agglo, a déjà mouillé ses maillots pour le projet ‘Bivouak’. Rodolphe Alliod et Benoît Rondet « s’y sont beaucoup investis », « parcourant la France » à la recherche de « bonnes idées ».

Signature du bail commercial

Jeudi 5 mai Signé (de gauche à droite) : Philippe Boismenu, Vice-Président Négoce d’Agglo, Président d’Agglo Pierre-André Périssol, Restaurateur Bivouak Benoît Rondet et Rodolphe Alliod River.

L’âme d’Ariel

Ils ont tout de même « lâché » quelques informations s’ils ont voulu rester « surpris » sur les détails. L’aspect du site sera « chaleureux et naturel », « l’eau, le bois, le verre », « dans l’esprit d’être connecté à l’Allier » : « le bâtiment sera très lumineux, dépassant parfois les 5m de plafonds ».

Après plusieurs batailles, le projet de construction originel s’est développé « sur deux ou trois points », laissant notamment la place à « des patios en bois à la place du béton », ont désigné les restaurateurs.

Le projet technique est discuté et affiné point par point entre l’architecte, Com’d’agglo et l’entrepreneur. « La coque est déjà assemblée, tout est dedans, et il est facile d’imaginer à quoi elle ressemblera. »

Les propriétaires veulent que le restaurant « convienne à tous et à tous les âges, touristes et VR comme locaux, durant l’été et le reste de l’année. Nous voulons être là, quoi qu’il arrive, et prendre notre place dans ce rassemblement. lieu. « .

Bistro

Le bivouak doit être ouvert « 7 jours sur 7 » cet été, permettant de manger d’abord et aussi de « boire » au bar. Au grand soir, Rodolphe Alliod et Benoît Rondet ont misé « 120 à 150 couverts en terrasse ».

Les restaurateurs ont dû travailler avec des chefs pour confectionner leurs premiers menus ce jeudi après-midi après la signature d’un bail : « On va dans un bistrot, c’est-à-dire un bistrot plus fin qui mise sur les produits locaux et régionaux, pas sur l’élite. C’est la grande tendance droite maintenant. On veut s’éloigner du brassage traditionnel… mais on ne fait pas de cuisine moléculaire, ce n’est pas du tout ça. En été, on aura des salades, le frais qu’on attend tous avec impatience, et plus copieux ceux en hiver.

Ils embauchent !

L’entreprise est encore en phase de recrutement : « On a besoin d’une seconde cuisine, surtout les serveurs qui sont ‘coureurs’ car la terrasse fait 30 mètres de long. On a créé une quinzaine d’emplois au total » (via leur compte Instagram « Le Bivouak  » pour les contacter).

Les deux entrepreneurs « se connaissent depuis longtemps » mais « n’ont jamais travaillé ensemble ». Rodolphe Alliod est propriétaire du Press Club à Yzeure et du Klubb à Metz, et Benoît Rondet est franchisé Burger King à Moulins, Bourges, Nevers et Montluçon.

Tous deux se sont révélés intéressés par le projet de restaurant au bord de l’eau, mais n’étaient « pas seuls » : « Un jour, nous venions d’évoquer que nous pensions qu’unir nos forces nous permettrait de mutualiser nos ressources, nos compétences et notre expérience ».

Paillote ouvre le 1er juillet

Le duo gère également La Paillote, qui rouvrira le 1er juillet après avoir terminé les travaux extérieurs (qui seront finalement reconstruits en 2023). Le Bivouak et La Paillote, deux lieux ‘complémentaires’ : « Nous allons proposer à La Paillote des horaires d’ouverture plus larges de 11h à 1h du matin, plus tôt et plus tard que l’an dernier. Ceux qui veulent boire peuvent venir ici ou au restaurant supérieur. Le local bénéficierait d’une pergola, s’il pleut, pas de problème ».

Tous les aménagements et ouvertures sont prévus plus ou moins en même temps : ajoutons tous les services hébergés dans la maison de la plage et de la rivière, comme la location de vélos (une quarantaine), la location de canoës (avec l’ASPTT), les points d’accueil touristiques et les centres d’interprétation de patrimoine naturel, historique, artistique et gastronomique. Là aussi, les recrutements sont en cours : conseillers en voyages, personnel bilingue ou trilingue, connaissant le monde du voyage.

C’est déjà un problème de stationnement !

On se souvient de l’énorme affluence qu’a connue la Rive Gauche lors de l’ouverture de La Paillote l’an dernier. La plupart des clients viennent en voiture et le parking adjacent se remplit rapidement. Ainsi, certaines personnes garent leur voiture en hauteur ou dans la rue à côté. Alors en ajoutant ceux qui veulent venir camper (et aller à la plage, aller à la maison au bord de la rivière…), le compte n’est pas bon.

« Parking proche CNCS ou Interarché »
« La station-service est déjà prise, nous aurons quelques places supplémentaires », a déclaré Pierre-André Périssol, président de Com’d’agglo, qui encourage la marche ou le vélo. « Vous pouvez également garer votre voiture à proximité du CNCS ou au parking Intermarché ». Je ne sais pas si cette directive est strictement suivie.

Mathilde Duchartre

A Yzeure (Allier), un bar-restaurant et deux ‘bateaux apéro’ sont à la carte d’Ozières cet été

Après Top Chef, Lillian Duchet ouvre deux restaurants (oui, deux !)

Voici la bonne nouvelle de la semaine : Lillian Douche, candidate de la saison 13 excellent chef, ouvrira ses premiers restaurants à Paris et Bordeaux, pas deux. Le jeune candidat a été contraint de fermer son premier restaurant à Beauvais pendant la crise sanitaire il y a quelques mois, avant de prendre en charge une grande surface.

Fort de son expérience dans des restaurants étoilés comme La Truffière, Paloma ou encore le fabuleux George V, le jeune candidat a été repéré par M6 alors qu’il partageait ses talents culinaires sur TikTok sous le pseudo « Beanie’s Kitchen ».Après une carrière extraordinaire excellent chefil revient à la tête de ses deux restaurants avec un slogan : Fournir « Table à manger savoureuse et élégante à un prix abordable ».

“Bonne nourriture, élégance, commodité”

Situé quai des Chartrons 29 à Bordeaux, Lil’Home est un restaurant brasserie servant des plats de saison dans une ambiance chaleureuse. 28-35 euros le midi et 48-64 euros le soir.

A Paris avec Madame Augustine, le jeune chef nous promet “Menu créatif et de saison abordable”.

Si les Bordelais peuvent déjà retrouver Lil’Home aux Chartrons, ouvert depuis samedi, Dame Augustine ouvrira quelques jours plus tard aux Gobelins.

Le fils du chef Yannick Alléno tué par un fugitif dans un véhicule volé

Informations Figaro – Le jeune homme de 24 ans a été violemment frappé alors qu’il conduisait une moto alors qu’il brûlait un feu rouge.

Antoine Alléno, fils du chef multi-étoilé Yannick Alléno, est mort après avoir été percuté par un fugitif dans un véhicule volé à Paris (VIIe arrondissement) dimanche soir, a appris Le Figaro d’une source cohérente.

Lire aussi Nancy : Un homme accusé de viol a un passé très chargé

Dimanche 8 mai, peu après 23 heures, un homme a volé une voiture de luxe Audi RS6 devant un restaurant du VIIe arrondissement de la capitale.Il donnerait au voiturier un faux ticket avant de se glisser sur le volant en précisant Parisien Alors qu’il s’enfuyait, sans qu’une voiture de police ne le poursuive, il a percuté un VTC et un scooter, tous deux garés à l’angle de la place de la Résistance et de l’avenue Bosquet, tout près du pont de l’Alma.

Le conducteur du scooter Antoine Alaino est décédé sur les lieux. Le passager du scooter et le conducteur du VTC ont été transportés à l’hôpital sans aucun signe de vie en raison de multiples contusions.

L’auteur a été arrêté par des policiers qui n’étaient pas en service

Choqué, le conducteur du véhicule volé a pris la fuite à pied et a été rapidement appréhendé par un policier de la DSPAP (Service régional de sécurité de Paris, ndlr) qui n’était pas en service. Le STJA (Accident Justice Service, NDLR) est chargé de l’enquête.Suspect recherché pour condamnation et conduite en état d’ébriété, source policière Figaro. Médias Actualités 17 Réminiscence d’un jeune de 25 ans habitant le Val-d’Oise.

« Tristesse profonde »

Le prometteur et talentueux Antoine Alléno est à la tête du restaurant Burger Père et Fils, qu’il a fondé l’an dernier avec son père, avec qui il s’est formé. « de grandes choses sont sur le point de se produire« Le jeune homme a écrit dans son dernier post sur Instagram qu’on l’avait vu se battre aux côtés de son papa Yannick en costume de chef.

« Le chef Yannick Alléno, sa mère Isabelle, son frère Thomas, sa famille et l’équipe du Groupe Yannick Alléno vous informent avec une grande tristesse que leur fils, frère, collègue et ami Antoine, a eu lieu à Paris le soir du 8 mai de trafic les accidents« A répondu à sa famille dans un communiqué de presse. »Durant cette période douloureuse, les Alenos et leurs proches sont très sensibles à la bienveillance et à la compréhension de tous, tout en respectant leur intimité.« , poursuit ce communiqué.

« Encore un drame d’impunité !L’impunité transforme notre pays en un vaste territoire de criminalité infinie aux dépens des femmes, des pères, des mères, des enfants», a réagi sur Twitter la maire du 7e arrondissement, Rachida Dati.

voir également – Mort à Newbridge : l’acte d’accusation de la police est  »double peine« , selon la fédération syndicale

Toit de la Villa M, nouvelle terrasse parisienne

par My B. Photo Publié par My B. le 9 mai 2022 08:45

A la recherche du plus beau rooftop de Paris ? Le toit de la Villa M dans le 15e arrondissement ouvrira le vendredi 20 mai 2022. Si on prend de la hauteur ?

Avec l’arrivée du beau temps, champs en terrasses se lève et quoi de mieux que la beauté toit Admirez les plus beaux monuments de la capitale, notamment tour Eiffel on va sur l’avenue Pasteur 15e Découverte du quartier Villa Mce nouveau concept hôtelier dédié à la santé.

C’est un nouveau point de sagesse, vivant, responsable, bienveillant qui s’ouvre à nous, le tout imaginé par le Créateur Philippe StarckAmanda Lehmann et Thierry Lorente du Groupe Pasteur Mutualité, agence d’architecture franco-brésilienne Triptyque, et association parisienneLe groupe a été fondé par Laurent de Gourcuff, créateur d’hôtels nouveaux et de lieux extraordinaires.

En plus du beau restaurant au rez-de-chaussée, il y a aussi une terrasse verdoyante servant de délicieux brunch, Villa M Il y a une belle et spacieuse terrasse cachée dans le 8ème étage.alors on grimpe toit de l’hôtel Découvrez sa vue imprenable depuis le toit Paris. de tour Eiffel arriver Dôme des Invalides traverser Tour Montparnassequi est un joli panorama à 360° qui s’ouvre à nous.

Comme un hôtel, le but de la terrasse est de verdoyantcomme une oasis suspendue, pararbre fruitier et plantePendant le spectacle, un grand bar central, d’env. 70 places Complet avec de grands fauteuils en bois, des chaises de jardin canadiennes, des lampes en osier et des guirlandes de style guinguette pour une belle soirée en mode festif.

Au menu, nous trouverons partage de collation et cocktail siroter. De belles vues, de la bonne musique et nous adorerons nous installer de 17h à 23h tout l’été.

Alors préparez-vous à découvrir ce nouveau toit A partir du 20 mai 2022 ?

L’abus d’alcool est mauvais pour la santé, à consommer avec modération.

Jeu.A l’occasion de la fête des mères, gagnez des repas dans quatre restaurants de la Sarthe

Pour fêter ce que les mamans méritent, Le Maine Libre a décidé de vous gâter en vous proposant de gagner un repas dans quatre restaurants du département.

Fête des mères, tentez de gagner des repas dans quatre restaurants sarthois | PHOTO LE MAINE LIBRE DIAPORAMA

fermeture

• A l’occasion de la fête des mères, tentez de gagner des repas dans quatre restaurants sarthois | PHOTOS LE MAINE LIBRE

Publié par Le Maine Libre le 05/09/2022 à 08:19

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La fête des mères est presque là ! A cette occasion, Le Maine Libre vous propose des repas dans quatre restaurants sarthois :

– Terrasse de Sablé-sur-Sarthe

– Restaurant Dauphin à La Ferté-Bernard

– Auberge des Isles au Lude

– La terrasse des Mamers

Pour jouer, merci de vous inscrire via le formulaire en cliquant sur le lien ci-dessus avant le lundi 30 mai 2022.

Le tirage au sort aura lieu le 31 mai. Le gagnant recevra le prix dans les six mois suivant la fête des mères le dimanche 29 mai.

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Toulouse : la « dépression » des élèves depuis que les frites quittent le menu de la cafétéria de l’école

Alors que 35 000 élèves toulousains reprennent le chemin de l’école, qu’en est-il des frites préférées des enfants à la cafétéria ? Le plat, qui est un élément rare au menu depuis 2011, a fait face à des boycotts malgré les réglementations environnementales.

« Papa, tu ne sais pas ? On va manger des frites à la cafétéria… » Margot, élève de 10 ans dans un lycée de Toulouse (quartier des Minimes), partage avec ses camarades la joie qu’elle a depuis longtemps, elle n’a jamais mangé de frites depuis la rentrée.

Comme elle, 35 000 élèves des 210 écoles toulousaines (maternelle et primaire) déjeunent chaque jour à la cafétéria, et bien sûr, beaucoup rêvent de déjeuner plus souvent. Mais la Cuisine centrale de Toulouse, qui livre chaque jour des repas aux écoles, peine parfois à réaliser cet exploit.

« Il faut les chauffer à 120°C »

Preuve, s’il en est, Margot avoue qu’après avoir avalé son assiette de frites, laissons son cœur dire : « Ils ne sont pas très chauds, mais c’est mieux que rien ». Les frites sont nécessaires dans les cantines scolaires qu’elles soient chaudes ou non, mais Jean-Jacques Bolzan, l’adjoint au maire de Toulouse en charge du Bien Manger, a fait en sorte qu’elles restent à la carte.

« Les frites sont rares car il faut les réchauffer à 120 degrés à la cafétéria, ont assuré les élus. C’est compliqué à gérer et on privilégie les noisettes et les pommes de terre sautées à la carte. En clair, la ville de Toulouse s’oriente vers le bio en passant à l’alimentation bio. Venez étudier cette question de près. « Nous avons trouvé une pomme de terre bio qui s’adapte mieux lorsqu’on la chauffe. »

périodes de pénurie

Outre la guerre en Ukraine et la pénurie déclarée d’huile végétale de tournesol, l’huile végétale de tournesol, nécessaire aux frites qui doivent être trempées à 190°C, s’est invitée. Mais la « bataille » des frites n’est pas nouvelle.

Le 1er novembre 2011, un décret relatif à la qualité nutritionnelle des repas dans les écoles, les Ehpad et les entreprises publiques a été publié au Journal Officiel. Il a été signé par Bruno Le Maire, alors ministre de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l’Aménagement du territoire.

Cela explique essentiellement : « Le déjeuner et le dîner servis dans une salle à manger scolaire doivent comprendre un plat principal, des accompagnements, des produits laitiers et votre choix d’entrées et/ou de dessert. La variété des repas est basée sur 20 repas consécutifs évalués par la fréquence avec lesquels les plats sont servis ».

Pression environnementale

Rab est fait. La taille de la portion « doit être adaptée au type de plat et à chaque tranche d’âge », ainsi que d’autres obligations du grammage du plat. En conséquence, Fries, comme tout le monde, trinque au stade primaire. Ceci est moins prononcé dans les collèges où de nombreux collèges et lycées ont leurs propres cuisines. Plus de deux douzaines de repas d’affilée, les frites ont été réprimandées (et réchauffées) pas plus de quatre fois.

Des étudiants comme Margot s’inquiètent de l’avenir de leurs « plats préférés », sans parler des « pâtes et desserts », mais les règles sont très strictes à cet égard. Elle est désormais indissociable des recommandations du Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC) et même de l’Agence française de l’environnement et de l’énergie (Ademe), qui exhorte à ne pas réduire l’impact carbone de notre assiette.

De plus, une double portion de frites peut remplacer la viande rouge pour lutter contre le gaspillage alimentaire et réduire les émissions de gaz à effet de serre de 30 %. Rien n’a été perdu.

Saint Vendéal.Les restaurants ne livreront plus de repas aux écoliers

« La demande de résiliation du contrat a été formulée par le restaurant le Bon Accueil », souligne l’élu adjoint aux affaires scolaires, Philippe Raipin-Parvedy, lors du conseil municipal du 3 mai 2022, à Saint-Ouen-des-Alleux, près de Fougères (Ille-et-Vilaine).

En effet, depuis 2020, le restaurant de la commune a signé une convention pour distribuer des déjeuners aux étudiants de Clé-des-Champs.

« Nous avons reçu du courrier à la mairie le 18 mars 2022 pendant les vacances scolaires, Le maire Pierre Thomas a ajouté. Les élus ont été informés lors du conseil municipal du 22 mars 2022.. »

Nouveau prestataire : Posabitat

La commission scolaire de l’école La Clé des Champs a réagi rapidement pour ne pas laisser les enfants sans solution de cantine. Un nouveau prestataire reconnu dans l’agglomération de Fougères a été sélectionné, travaillant notamment pour la commune des Rives du Couesnon.

Philippe Raipin-Parvedy propose à l’Assemblée des élus de signer une nouvelle convention avec l’association Posabitat de Fougères pour la restauration des établissements publics du 25 avril au 7 juillet 2022.

Les repas pour les enfants de maternelle sont de 3,05 EUR et les élèves du primaire de 3,50 EUR. Les adultes paieront 4,50 EUR. Le conseil municipal a voté à l’unanimité pour le nouveau vendeur.

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Ephémère restaurant « Dinner in the Sky » dans le ciel à Bruxelles en juin

Huit tables rondes pour quatre sont réparties autour de la cuisine centrale de quatre mètres de long, où évoluent chefs et brigades. Chaque table est distante de trois mètres et chaque convive est distant de plus d’un mètre.

Tous les jours à midi, 19h00 et 21h30, un menu cinq services sera préparé et servi par le chef gastronomique du jour.

Yves Mattagne (« Sea Grill »**), Alain Bianchin*, David Martin (« La Paix »**), Isabelle Arpin, Giovanni Bruno (« Senzanome »*), Hendrik Dierendoncck (« Carcass »*) ou encore Filip Claeys (« De Jonkman »**). Le Panorama Stove accueillera également de nouveaux arrivants, avec deux nouvelles recrues belges, les grands chefs Arnaud Delvenne et Malory Gabsi.

De plus, un cocktail est organisé les après-midi du week-end, proposant trois cocktails préparés par des barmans de renom, ainsi que trois collations.

Du 5 au 11 septembre, la table flottera également dans le ciel au-dessus du complexe minier C-mine à Genk, dans la province du Limbourg. On retrouvera notamment Jo Grootaers (« Altermezzo »*) et Gary Kirchens (« Aurum »). Les invités escaladeront une hauteur de 50 mètres entre deux derricks sur le site, s’attendant à des vues inhabituelles.

Par ailleurs, le concept conçu par David Ghysels en 2006 poursuit son expansion internationale. Une nouvelle grue vient d’être installée à Jakarta (Indonésie) et deux autres seront bientôt installées en Suisse et à Katmandou (Népal). Depuis 16 ans, le réseau a vendu avec succès environ 70 machines aux quatre coins du monde.