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Claudie Keala

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« Mais où est passée la main-d’oeuvre ? » : à Vichy (Alier), les restaurants font face à une pénurie de personnel


Certaines personnes admettent qu’elles ne dorment pas la nuit. Les restaurateurs de Vichy semblent tous prêts pour une bonne saison cet été, avec une fréquentation incontestablement plus élevée de l’Unesco et la fin des restrictions sanitaires. Surtout sur l’Allier. Oui, mais c’est tout : moins d’effectifs que jamais. Ce n’est pas sans conséquences.

« Je cherche un coiffeur, ennuis ! » : le salon de coiffure de Clermont-Ferrand en pénurie de main-d’oeuvre

Quelle est la situation maintenant ?

Concrètement, avec le début de la grande saison touristique, il y a une forte pénurie de demandeurs d’emploi dans le secteur de la restauration, et cette ampleur a rarement été observée dans le secteur ces dernières années. Selon certains restaurateurs de Vichy, le nombre de postes encore à pourvoir dans la ville serait d’environ 60 à 80. Les bords de l’Allier ont été les premiers touchés par cette pénurie puisque leurs terrasses étaient envahies par les clients aux beaux jours. « Normalement, mon équipe pour la saison se forme très vite. Là, à la mi-avril, il me reste six postes à pourvoir ?! », a déclaré le manager du Mirage, Florent Ratat, sur la Rive droite. En commençant par Pôle Emploi et les réseaux sociaux, il aurait posté des annonces un peu partout. Et il n’est pas le seul : peu de restaurants n’ont pas annoncé l’embauche de personnel et renforcé le personnel de cuisine ou de service ces dernières semaines. En vain, souvent. Pour l’instant, une telle embauche vire souvent à la « catastrophe », souffle le restaurateur bellerivois.

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Comment expliquer cette pénurie ?

Avant la crise sanitaire, le recrutement n’était plus un pique-nique. Mais cela a aggravé les choses. C’est en tout cas le constat de nombreux professionnels. « Il y a clairement un effet post-pandémie », un autre restaurateur résume avec regret l’avis partagé par nombre de ses confrères : « Après le confinement, beaucoup de gens retrouvent une vie plus calme, du repos, une vie de famille… ces gens ne veulent plus venir au restaurant pour travailler car les horaires y sont généralement très stricts. Il y a aussi la question des salaires, qui compte évidemment, d’autant plus que le pouvoir d’achat ne cesse de baisser.

« Certaines personnes préfèrent faire des choses qu’elles n’aiment pas faire pour gagner un peu plus »

gérant de bar

La restauration souffre actuellement d’un réel manque d’attractivité…

Comment le restaurant s’intègre-t-il ?

Face à cette apparente pénurie d’effectifs, qu’ils espèrent encore combler en inscrivant des élèves en fin d’année scolaire, les professionnels du secteur s’adaptent. Certains ont fait des choix forts : ils ne seront pas ouverts certains soirs de la semaine pour pouvoir mobiliser leur personnel le week-end, quand l’affluence est toujours plus importante. D’autres, en attendant des jours meilleurs, envisagent de réduire leurs horaires d’ouverture en fermant plus tôt. « On pourrait aussi fermer un jour par semaine et même réduire le nombre de places assises. Mais ça ne donnerait pas une bonne image, surtout pour une ville qui veut accueillir de plus en plus de touristes », souligne Floren Ratat, directeur du Mirage.

Quel soutien existe-t-il pour les entreprises touchées par la guerre en Ukraine ?

Sa voisine Isabelle Charpin, la gérante des Terrasses de Vichy, « n’a jamais eu autant de mal » à la recruter, et désormais elle se tourne vers le « système D ». « En gros, quand on a du monde, on explique parfois aux gens qu’on ne peut pas avoir de menu sucré. Mais honnêtement, à la longue, ce n’est pas faisable, on ne peut pas le faire toute la saison. C’est pourquoi avec elle Comme beaucoup de ses collègues, la manager veut encore croire qu’elle réussira avec son équipe, les renforts sont devenus une denrée plus rare que jamais…

Pierre Géraldi

Photo de Corentin Garault

Pénurie d’huile de tournesol : quelques astuces pour la remplacer dans les recettes


La plupart des supermarchés français sont en rupture de stock, et l’huile de tournesol est en rupture de stock depuis plusieurs semaines. Voici quelques alternatives à utiliser dans vos recettes, toutes de bon goût ou financièrement intéressantes.

Chacun doit s’adapter. Conséquence directe de la guerre en Ukraine, premier exportateur mondial d’huile de tournesol, les pénuries de cette denrée inquiètent inévitablement les chefs. Contrairement à l’huile de palme, l’huile de tournesol a des bienfaits pour la santé et fait partie des huiles les plus consommées en France. Aucune difficulté? Rassurez-vous, les beurres comme l’huile d’olive, de canola, de noix ou de sésame constituent d’excellents substituts pour vos recettes. Découvrez ces petites astuces sans en faire frire, à la poêle ou au four.

pour la friture

Le goût neutre et la haute résistance à la chaleur de l’huile de tournesol font de l’huile de tournesol une huile idéale pour la friture. Cependant, la cuisson de la viande, des légumes ou du poisson peut également se faire avec de l’huile d’olive, qui possède un corps gras relativement stable lors de la cuisson. L’huile de canola et le beurre non salé ou demi-sel peuvent également être utilisés pour une cuisson douce car ils ne chauffent pas bien. Ce dernier donnera à votre plat une finition lisse.

Les prix de certains produits peuvent avoir augmenté en raison de l’inflation. Cependant, ce n’est pas le cas de l’huile d’olive, qui existe toujours dans les rayons des supermarchés.

pour la friture

Contrairement aux poêles à frire, l’huile d’olive ou de canola est fortement déconseillée pour la friture, et les huiles résistantes à la chaleur sont les meilleures. C’est de l’huile de noix de coco dans un bocal. Solide et économique, il ne se dégrade pas même après de multiples utilisations, mais l’inconvénient est qu’il laisse un petit arrière-goût de noix de coco dans les aliments.

Vous pouvez toujours choisir de mettre du canard ou du saindoux dans la friteuse, ou de l’huile d’arachide ou d’avocat, qui est un fruit très gras.

pour la cuisson

Pour réaliser vos plats et gâteaux préférés, le beurre reste un substitut idéal à l’huile de tournesol, parfait pour la pâtisserie.

Fondu ou garni de noisettes, il peut également être utilisé dans les sauces et les sauces rôties riches.

A lire aussi :
Toulouse : Magret de canard et pénurie de canard dans les restaurants

pour marinades ou assaisonnements

Dans ces deux cas bien précis, de nombreuses huiles feront l’affaire. C’est notamment le cas de l’huile de noix, qui ne doit être utilisée que froide, et de l’huile de noisette, qui ajoutera un peu de saveur à votre vinaigrette. Beaucoup plus chère que l’huile d’olive, entre 5 et 10 euros le litre, l’huile de noix entre 8 et 15 euros, et l’huile de noisette entre 10 et 20 euros.

L’huile de sésame sucrée peut également être utilisée à la place de l’huile de tournesol dans des plats d’inspiration asiatique comme un wok ou un pad thaï. Son prix avoisine les 10 euros le litre.

Vin de la semaine | Vins rouges pour toutes les saveurs


Quand mes enfants étaient petits, j’avais l’habitude de leur rappeler la nourriture proposée et ils pouvaient dire qu’ils n’aimaient pas ça mais ne pouvaient pas dire mal. Il en va de même pour le vin. Lorsqu’il est bien fait, son appréciation devient une question de goût personnel. Ce sont deux vins rouges élaborés avec soin mais différents. Puis un autre rouge, italien, plus cher mais d’un très bon rapport qualité/prix.

Posté hier à 11h00

Véronique Rivest Sommelière, Collaboratrice invitée

Partenaire barbecue

Cet excellent vigneron du sud de la Vallée du Rhône me surprend souvent par la grande valeur de ses vins. Ce Rémi Pouizin Côtes du Rhône Les Pieux 2020, assemblage de Grenache et de Syrah, présente toutes les caractéristiques de cette appellation ensoleillée : fruité, charnu et chaleureux, mais sans aucune lourdeur. Il fait également preuve de dynamisme, de fraîcheur et de complexité. Arômes de fruits très mûrs, notes de confiture, de kirsch, entremêlés d’épices et de lard. De délicates notes florales ajoutent également à sa fraîcheur. En bouche, il est riche et mûr, avec juste ce qu’il faut de relief grâce à des tanins légers. Très complet à ce prix, ce vin montre une certaine fermeté et un charme à table. Parfait pour votre premier barbecue ! Il vient de commencer la distribution, le nombre va augmenter dans les prochains jours.

Rémi Pouizin Côtes du Rhône Les Pieux 2020, 18 $ (13994930), 14 %, biologique

Vieillissement : 1 à 3 ans

simple mais joyeux

Photo gracieuseté de la SAQ

Michel Lang Burgenland 2020

Cette maison, le Domaine Meinklang, commence à être connue parmi nous. Elle nous propose régulièrement des vins issus de la viticulture typique à des prix avantageux. Issu de trois cépages indigènes autrichiens (60% Zweigelt, 30% Blaufränkisch, 10% Saint-Laurent), ce Meinklang Burgenland rouge 2020 a un style très léger, savoureux et gouleyant. Le nez s’ouvre sur de séduisantes baies rouges acidulées avec une pointe de vanille et d’épices. La bouche est très fraîche, droite, nourrissante et ferme, avec des notes de fruits juteux. Très faible en tanins, c’est un vin raffiné, simple mais délicieux qui se déguste frais. Idéal à l’apéritif, il est également idéal pour hacher le gras d’une charcuterie, d’un grilled cheese, d’une pizza, ou avec un steak tartare, un pavé de veau pané, une salade de chèvre chaud.

Meinklang Burgenland 2020, 18,60 $ (13971164), 12 %, Biologique

Allongez-vous : buvez

harmonie gustative

Photo gracieuseté de la SAQ

Silvio Grasso Lange Rosso 2019

La région des Langhe est connue pour ses appellations Barolo et Barbaresco. Il est directement lié au cépage Nebbiolo. Mais Langhe est aussi une appellation qui permet l’utilisation de nombreux cépages. Le vin est le Silvio Grasso Langhe Rosso 2019, un assemblage à 40% de Nebbiolo, Syrah et Merlot. Mais le vin est si harmonieux qu’il est difficile de distinguer les cépages. Son goût est essentiellement piémontais : la typicité du cépage disparaît au profit du terroir. Le nez est complexe et évolutif, avec des notes de terre noire, de tabac, de cuir, de fraise, de griotte et de cerises séchées. En bouche, il est riche, complexe et très harmonieux, avec beaucoup de fraîcheur et des tanins mûrs et fermes. Il est savoureux et long, mais puissant, et plaît à table : boeuf braisé ou jarret d’agneau, rôti, risotto aux champignons des bois.

Silvio Grasso Langhe Rosso 2019, 25,15 $ (13616269), 14 %

Vieillissement : 4 à 6 ans

5 superaliments dont vous n’avez probablement jamais entendu parler


Le besoin de rapidité et de commodité a engendré une pléthore d’aliments prêts-à-servir. Un régime d’aliments transformés conduit souvent à une moins bonne santé. Ensuite, lorsque les effets d’années de mauvais choix alimentaires commencent à se manifester, les gens espèrent guérir du jour au lendemain. Ils espèrent retrouver leur poids idéal en une semaine.

Heureusement, il existe de nombreux médicaments et substituts de repas qui peuvent garantir ces résultats. Malheureusement, presque toutes ces « pilules magiques » et ces régimes à la mode peuvent aggraver votre état à long terme. En fin de compte, le moyen le plus simple et le plus sûr de vivre longtemps et en bonne santé est de se soucier de la qualité de votre alimentation quotidienne.

Une alimentation saine fournit non seulement des nutriments vitaux et du carburant pour tous les organes, mais aide également à maintenir un poids idéal. L’une des clés d’un régime alimentaire est la variété des fruits et légumes. Nous avons souvent l’habitude de cuisiner les mêmes légumes encore et encore, et certains sont mis de côté, même s’ils sont délicieux et regorgent de nutriments essentiels.

Cinq superaliments moins connus

Si votre garde-manger est déjà rempli de classiques et/ou si vous souhaitez élargir vos horizons culinaires avec des ingrédients insolites, voici cinq superaliments dont vous n’avez probablement jamais entendu parler.

1 citronnelle

Le limequat est un mélange de citron vert (ou chaux) et de kumquat. Ce dernier est un agrume sucré et acidulé à la peau comestible. La saison de la chaux dure de juillet à novembre. Il contient beaucoup de fibres et de vitamine C. Comme les kumquats, sa peau est comestible, ce qui en fait un ingrédient incontournable pour aromatiser les plats aux saveurs d’agrumes.

2 pamplemousses

Le pamplemousse est un autre membre souvent négligé de la famille des agrumes. Il ressemble un peu à un gros pamplemousse et a un goût assez proche, bien que le pamplemousse soit un peu plus sucré. Pour le manger, il faut enlever la peau épaisse et la membrane de chaque « tranche ». Comme les autres agrumes, vous pouvez le déguster pur ou l’ajouter à des salades, des sauces, des marinades ou des jus de fruits frais.

3 citrouilles Hubbard

La courge Hubbard est récoltée en hiver et constitue une source bienvenue de nombreux nutriments. Il contient des vitamines A, C, E et K d’origine végétale, du potassium, de l’acide folique, du fer, de la lutéine, du manganèse, du magnésium, du phosphore, de la zéaxanthine et des oméga 3. Vous pouvez associer de la courge Hubbard rôtie à du chou ou l’ajouter à des casseroles.

3 teff

Le teff est une plante céréalière aux grains minuscules originaire d’Afrique du Nord. C’est un ingrédient principal de la cuisine éthiopienne traditionnelle depuis des milliers d’années. Naturellement sans gluten, le teff est riche en calcium, manganèse, fer, fibres, protéines, vitamines B, zinc et contient les huit acides aminés essentiels. Il a un léger goût de noisette et convient à de nombreuses préparations, qu’il s’agisse de ragoûts ou de pâtisseries. C’est aussi excellent pour le pilaf. Vous pouvez enfin le saupoudrer sur les salades.

4 fenugrec

Le fenugrec est une plante à saveur de curry dont les graines sont appréciées pour leurs propriétés médicinales. Notamment dans le traitement des problèmes digestifs, des problèmes d’estomac, de la constipation, des gastrites, etc. Les feuilles fraîches de fenugrec peuvent être consommées crues comme légume. Vous pouvez également les utiliser frais ou séchés pour aromatiser une variété de plats. Les feuilles fraîches de fenugrec sont souvent utilisées dans les currys indiens. Les graines de fenugrec sont riches en minéraux tels que le fer, le potassium, le calcium, les fibres et la choline, qui peuvent être germés pour augmenter encore leur qualité.

5 Pourpier

Le pourpier est une herbe comestible à saveur de citron populaire dans la cuisine grecque et mexicaine. Certaines personnes comparent son goût au cresson ou aux épinards. Il est riche en acides gras oméga 3, en vitamines C et E et en pectine. Les jeunes feuilles et les extrémités des tiges sont souvent plus savoureuses et croustillantes et sont populaires dans les salades et les sandwichs.

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Diversité Alimentaire Saine Alimentation Légumes Oubliés

9 aliments qui stimulent l’intelligence


Si vous pouviez protéger votre cerveau de la dégénérescence, nourrir vos neurones ou même stimuler la production de neurotransmetteurs en mangeant des aliments entiers plus savoureux… le feriez-vous ? Bonne nouvelle pour ceux qui ont répondu oui… Nul doute que l’alimentation peut améliorer votre intelligence. Si vous vous demandez quels aliments sont les meilleurs pour votre cerveau, consultez nos 9 meilleurs aliments ci-dessous.

9 superaliments pour booster vos performances mentales

  1. curry

Le curry contient du curcuma, une épice qui contient elle-même de la curcumine, un antioxydant et anti-inflammatoire. La capacité de la curcumine à traverser la barrière hémato-encéphalique est l’une des raisons qui en font un agent neuroprotecteur prometteur pour de nombreuses maladies neurologiques.

La curcumine stimule également la mémoire et la production de nouvelles cellules cérébrales, un processus appelé neurogenèse.

Un mot d’avertissement… certaines poudres de curcumine contiennent très peu de curcumine par rapport à la poudre de curcuma pure, alors optez pour cette dernière et vous en tirerez plus.

  1. céleri

Le céleri est une riche source de lutéoline, un composé végétal qui calme l’inflammation du cerveau et est une cause majeure de neurodégénérescence. La lutéoline était également associée à une réduction de la perte de mémoire liée à l’âge chez la souris. Outre le céleri, les poivrons et les carottes sont également de bonnes sources de lutéoline.

  1. Brocoli et chou-fleur

Le brocoli et le chou-fleur sont de bonnes sources de choline, une vitamine B connue pour son rôle dans le développement du cerveau. Chez les animaux, la choline ingérée pendant la grossesse a « stimulé » l’activité cérébrale in utero, ce qui suggère que la choline peut améliorer la fonction cognitive et améliorer l’apprentissage et la mémoire. Il peut même réduire la perte de mémoire liée à l’âge et la vulnérabilité du cerveau aux toxines pendant l’enfance, et même fournir une protection plus tard dans la vie. Les œufs et la viande sont les meilleures sources de choline.

  1. noix

Les noix sont une bonne source d’oméga-3 d’origine végétale, de phytostérols et d’antioxydants naturels, et il a été démontré qu’elles inversent le vieillissement cérébral chez les rats plus âgés. Le DHA, en particulier, est un acide gras oméga-3 qui améliore la fonction cérébrale et favorise même la guérison du cerveau, bien que les sources originales d’oméga-3 (comme le krill) contiennent plus que des noix.

  1. Crabe

Une portion de crabe contient plus que vos besoins quotidiens en phénylalanine, un acide aminé qui aide à fabriquer les neurotransmetteurs stimulant le cerveau, la dopamine, l’épinéphrine, la noradrénaline et les hormones thyroïdiennes et peut aider à combattre la maladie de Parkinson. Les crabes sont également une excellente source de vitamine B12 stimulant le cerveau.

  1. pois chiches

Les pois chiches sont l’une des meilleures sources alimentaires de magnésium (à l’exception du varech et des légumes à feuilles vertes). Le citrate de magnésium aide les récepteurs des cellules cérébrales à accélérer le passage des messages tout en relaxant les vaisseaux sanguins et en augmentant le flux sanguin vers le cerveau.

  1. viande rouge

La viande rouge, en particulier le bœuf de pâturage, est une excellente source de vitamine B12, essentielle au bon fonctionnement du cerveau. Les personnes gravement carencées en vitamine B12 étaient plus susceptibles d’obtenir des scores inférieurs aux tests cognitifs et d’avoir un volume cérébral total plus petit, ce qui suggère que la carence en vitamine provoque un rétrécissement du cerveau.

  1. myrtille

Les antioxydants et autres composés phytochimiques contenus dans les myrtilles ont été associés à l’amélioration de l’apprentissage, de la pensée et de la mémoire, et à la réduction du stress oxydatif neurodégénératif. Ils sont également relativement faibles en fructose, ce qui en fait un fruit particulièrement sain.

  1. bon gras

Parmi les bonnes graisses dont votre corps – en particulier votre cerveau – a besoin pour fonctionner de manière optimale, on retrouve par exemple le beurre cru bio, le beurre cru clarifié bio (issu du lait de vaches élevées en pâturage), les olives, le beurre vierge bio Olive et huiles de noix de coco, noix de pécan et noix de macadamia, œufs fermiers, saumon sauvage d’Alaska et avocats.

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intelligence cérébrale

A Pont-l’Abbé, le restaurant italien Pappi boycotte – Pont-l’Abbé


Pappi, le nouveau restaurant italien remplaçant l’ancien Penalty, affiche complet depuis le 11 avril. « L’effet nouveauté est à l’œuvre, donc on ne s’emballe pas, en reconnaissant que l’un des deux gérants, Frédéric Baron, est diplômé de l’école hôtelière. On sait qu’il y a encore beaucoup à améliorer ».

Le duo qu’il forme avec son ami Lionel Leparoux, ancien menuisier passionné de cuisine depuis l’enfance, est peu connu depuis qu’il a dirigé avec succès « La Cuisine » à Sainte-Marine. « Nous vivons tous les deux à Pont-l’Abbé et nous voulions travailler ici depuis longtemps », a déclaré Lionel.

Pas seulement un restaurant, mais un lieu de vie

Pappi (papounet en italien) est un bar, restaurant, épicerie, vente à emporter. Mais selon ses créateurs, c’est avant tout un « lieu de vie ». Il a fallu 15 mois de travaux pour transformer l’ancien bar en un espace lumineux à la déco nature et vintage : murs végétalisés, oliviers plantés entre les tables, grands comptoirs en cyprès fabriqués à la main par Lionel, meubles et accessoires anciens, sans oublier les Caravanes des années 60. « Nous voulions que les gens se sentent bien ici et que les enfants puissent jouer », explique Frédéric. Diverses animations sont prévues : brocante du samedi matin (on peut tout acheter au restaurant), concerts et soirées à thème, soirées raclette italienne, etc.

Produits en provenance directe d’Italie

En cuisine, il y a moins de surprises. Selon Frédéric : « La cuisine italienne va de soi car c’est une cuisine généreuse qui touche tout le monde ». Pizzas, pâtes fraîches, desserts maison, vaste carte de cocktails. La chose la plus importante est la qualité des produits principalement en provenance d’Italie. « Le produit est la chose la plus importante », a déclaré Lionel. Si c’est bon, on ne peut pas le rater, le goût est notre priorité ». Le reste de l’alimentation (poissons, palourdes, viandes, fruits et légumes) est local.

entraine toi

Pappi, 12 rue de la Gare, Pont-l’Abbé. Réservations : 02 98 87 58 32. Instagram : pppitrattoria. Ouvert tous les jours de 10h à 1h, fermé dimanche, mercredi et samedi midi.

Charme gourmand ex-presbytérien : Maxime Colin sert avec


le restaurant Maxime Colin Installez-vous à Kraainem, à deux pas de l’église Saint Pancrace.

La petite église romane et gothique Saint-Pancrace est située à Kraainem, à deux pas du Parc Jourdain, et son magnifique presbytère date du XVIIe siècle. Aujourd’hui propriété de la ville, cette bâtisse au charme fou abrite le restaurant dont je veux vous parler ce dimanche. C’est une institution ouverte par Maxime Colin, tout simplement appelé… Maxime Colin !

Ce chef, qui m’a tant fait vibrer lors de notre visite du mercredi soir, est loin d’être un inconnu. En effet, je l’ai rencontré à la Villa Lorraine il y a quelques années, alors qu’il était initialement l’adjoint d’Alain Blanchine pour lui succéder à la tête de la cuisine de la maison iconique, dont il a conservé la cuisine. A l’époque j’admirais déjà le sens inné de cet expert minutieux du service gastronomique, à la fois précis et créatif. Je ne m’en suis rendu compte qu’au fil des ans, et je viens de m’en rendre compte cette semaine.

A quoi sert cette boucle sur votre chariot de supermarché ?


Je me suis toujours posé des questions sur la boucle du caddie du supermarché. Il est maintenant temps de résoudre ce mystère !

En parlant de longues listes de courses, comment séparez-vous la viande, les collations, les fruits et les produits savoureux lorsque vous faites vos courses ? Vous utilisez une boucle de panier ! Vous ne l’avez pas vu venir, n’est-ce pas ?

C’est la vraie différence entre une épicerie et un supermarché.

Non, cela ne fonctionne pas avec les sièges auto.

Les boucles des chariots de supermarché sont généralement situées à l’arrière du siège enfant. Cherchez un petit demi-anneau ou deux. Mais à quoi peuvent-ils servir ? La réponse est si simple que nous ne pouvons pas croire que nous n’y avions pas pensé auparavant. Ils sont pour vos sacs à provisions… sans blague !

Il est important de garder vos articles aussi organisés que possible, d’autant plus que votre panier devient de plus en plus gros. Savez-vous comment garder le pain mou et croustillant et les œufs délicats à l’écart du jus d’orange et des litres de lait ? Je n’ai certainement pas écrit d’œufs cassés sur ma liste ! C’est pourquoi le cintre est si pratique : placez les articles les plus lourds au fond du chariot et les articles les plus fragiles sur le siège et le cintre.

Vas-y! Fini les sacs tombés, les courses écrasées et les articles tombés dans la voiture.

Les crochets métalliques sur les chariots de supermarché peuvent être utilisés pour accrocher vos sacs à main, vos manteaux ou tout autre objet qui gêne vos achats.

C’est vraiment l’endroit idéal pour garder votre portefeuille visible et faire vos courses en même temps en toute sécurité.

Ces crochets ont un autre but. Si le supermarché vous laisse entrer, ils ont été placés à cet endroit pour suspendre des sacs de produits que vous avez achetés précédemment dans un autre magasin.

Cela vous permet de séparer les achats au détail des achats à l’extérieur. Ces crochets métalliques vous évitent de confondre vos courses au supermarché avec vos achats précédents.

Pour débloquer les caddies trouvés dans les supermarchés ou les hypermarchés, vous devez disposer d’un jeton, de pièces de 50 centimes, de 1 euro ou de 2 euros.

S’il vous arrive d’oublier vos jetons de supermarché ou si vous n’avez pas de monnaie, voici une astuce pour utiliser un caddie cashless.

Pour obtenir votre panier, vous ne pourrez pas faire toutes vos courses, vous pourrez utiliser de petits objets de la taille de pièces de monnaie.

Par exemple en utilisant des boutons ou même des touches. Insérez la clé du côté rond dans la fente où vous devez placer le jeton.

Si vous n’avez pas ces articles, vous pouvez demander à un employé du magasin ou à un agent de sécurité de vous donner des jetons.

Mieux encore, si vous avez un ticket, vous pouvez également demander de la monnaie pour obtenir des pièces.

Lors de vos courses, rien ne vaut une bonne organisation pour ne rien oublier dans votre chariot de supermarché. Vous connaissez désormais tous ses secrets, il ne vous reste plus qu’à l’utiliser à bon escient.

Après l’huile de tournesol, l’huile ici aussi devrait bientôt manquer


Il est impossible de trouver du pétrole bon marché. Non cette nouvelle pourrait changer les choses ! On fait le point !

Attention, risque de pénurie de pétrole

Après deux ans de pandémie, nous pensions vraiment que nous retrouverions la façon dont nous étions dans la vie. Malheureusement, le 24 février, Vladimir Poutine a décidé d’envahir son voisin ukrainien. Les journaux télévisés se sont précipités pour saisir leur émission et un débat s’est ensuivi. Dans sa stratégie, le président russe n’avait apparemment pas prévu que les locaux feraient tout pour se défendre. Néanmoins, le conflit a traversé les frontières et a complètement perdu le sens de la planète. Nous organisons des collectes de fonds partout tout en bloquant les ressources des oligarques.

Bien qu’Emmanuel Macron ait tenté une médiation entre les deux rivaux, il est conscient de l’impact sur le moral et le pouvoir d’achat des Français. L’huile de tournesol n’est que la pointe de l’iceberg. Aussi, si vous vous demandez comment les producteurs ont tenté de quitter le jeu de manière douteuse, nous vous invitons à consulter de toute urgence cet article. Ces dernières heures, cependant, il a été question d’un autre type de nourriture. comme d’habitude, Obyeko Enquêtez et expliquez tout jusque dans les moindres détails.

Quand le pétrole est devenu un luxe

Souvent décriée, l’huile de palme est la bête noire des défenseurs écologiques zélés. Alors quand ils ont entendu que l’Indonésie allait ouvrir les portes, ils ont dû ouvrir une bouteille de champagne. N’oublions pas que ce pays est à l’origine de plus du tiers des exportations mondiales. Hélas, cette annonce choc risque davantage de lier les mains et les pieds du constructeur. Le prix de cette herbe a atteint des sommets sans précédent. Comment l’obtenir? Pour ceux qui ont un emploi, c’est double peine !

Les autorités de Jakarta ont tenté de se défendre des manières suivantes. Un vent de panique souffle sur la foule en raison du manque d’emplois et de ressources pour subvenir à leurs besoins de base. Pour l’endiguer, il a été décidé de mettre toute la production d’huile de palme sur eux. Forcément, les suspensions à l’étranger ne sont pas bien accueillies. Évidemment, ce n’est que temporaire.moins queObyeko Inutile de dire que le reste du monde observe les changements de prix. Si c’est en dessous d’un seuil raisonnable, alors les choses peuvent revenir à la normale. Mais demain n’est pas la veille !

Les fabricants paniquent

Où trouver de l’huile de palme ? Presque partout! Bien sûr, une poignée de marques tentent de montrer leur crédibilité aux personnes dubitatives en montrant qu’elles ne l’utilisent pas dans leurs recettes. De plus en plus de variantes d’objets du quotidien voient le jour. Souvent présent dans les aliments transformés, nous ne comprenons pas encore pleinement ses effets sur le corps. Pour les autres, maintenant qu’ils devront s’absenter pour longtemps, par quoi puis-je le remplacer ? Étonnamment, il est absolument nécessaire de trouver une solution en cas d’urgence.

Imaginez que cette huile ne soit pas seulement utilisée dans la chaîne de production alimentaire. Si vous regardez les étiquettes de vos produits de maquillage préférés, il y en a aussi ! Pour ceux qui y ont résisté, cela semble complètement fou et irrationnel. Cependant, ils ont sonné l’alarme à plusieurs reprises sans trouver de remplaçant approprié. Si vous n’avez jamais vu le processus de fabrication, c’est simple. Après la cueillette, vous devez presser rapidement les fruits du palmier. Avec la difficulté de conserver cette récolte, on se demande comment les Indonésiens vont se débrouiller sans entrepôts adaptés à une telle production excédentaire. L’option de renouer avec les clients du monde entier pourrait se présenter plus tôt que nous ne le pensons… je croise les doigts ! Le reste sera publié dans le prochain numéro d’Objeko… nous verrons bientôt votre nouvelle aventure !

4 meilleures façons de perdre du poids après 40 ans


Avec des horaires chargés et des tonnes d’aliments transformés et de restauration rapide partout, perdre du poids après 40 ans peut sembler une tâche ardue. Pas étonnant que tant de gens demandent, « Comment stimuler le métabolisme après 40 ans? ».

Bien qu’il soit largement admis que votre métabolisme ralentit dans la vingtaine ou la trentaine, de nouvelles recherches suggèrent que ce n’est pas nécessairement vrai. On pense maintenant que vous brûlez à peu près la même quantité de calories entre 20 et 60 ans, ce qui signifie que la perte de poids après 40 ans dépend plus de votre mode de vie que de vos gènes ou de votre âge. Pour perdre du poids, rester en forme et perdre de la graisse abdominale, il est essentiel de faire de l’exercice et d’avoir une alimentation saine, mais aussi de dormir suffisamment et de gérer son stress. Lisez la suite pour en savoir plus sur la perte de poids après 40 ans.

Prendre ou maigrir après 40 ans ?

Des recherches récentes montrent que les adultes gagnent en moyenne un à deux livres par an à l’âge adulte. Cela peut sembler peu, mais cela augmentera avec le temps. Prendre du poids rapidement à ce rythme équivaut à prendre 10 à 20 livres par décennie. Entre le début de la vingtaine et le début de la cinquantaine, cela peut signifier prendre 20, 30 ou même 40 livres. Les femmes qui ont du mal à perdre du poids à l’âge mûr l’attribuent souvent aux hormones ou à un métabolisme lent. La prise de poids pendant la ménopause est courante. Les statistiques montrent que de nombreuses femmes prennent en moyenne 5 à 15 livres pendant et peu après la ménopause. Cependant, il existe de grandes différences entre les femmes ménopausées et postménopausées, allant de 3 à 30 livres selon le mode de vie de l’individu.

Pourquoi vous prenez du poids après 40 ans

Une étude pivot publiée dans la revue Science en août 2021, comprenant des données d’environ 6 500 personnes, des nourrissons à 95 ans, a révélé que la principale raison pour laquelle les gens prennent du poids dans la quarantaine est qu’ils mangent plus de calories qu’ils n’en brûlent, tout en n’étant pas leur « métabolisme ralenti ». . L’étude n’a également trouvé aucune différence réelle dans les taux métaboliques entre les hommes et les femmes après avoir contrôlé d’autres facteurs tels que la taille du corps. (Le maintien d’un poids plus important nécessite plus de calories, ce qui est vrai pour la plupart des hommes par rapport aux femmes). Les principaux résultats de l’étude, qui portaient sur le gain de poids lié au mode de vie en raison de changements métaboliques, ont montré que les taux métaboliques peuvent être divisés en quatre étapes de vie distinctes :

1 La consommation de calories atteint son maximum avant l’âge de 1 ans.

2 De 1 an à environ 20 ans, le métabolisme ralentit progressivement d’environ 3 % par an.

3 De 20 à 60 ans, le taux métabolique reste à peu près constant.

4 Après 60 ans, le métabolisme diminue de 1 % par an.

Alors, pourquoi est-il si difficile de perdre du poids après 40 ans ?

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles une personne peut avoir des difficultés à maintenir un poids santé à l’âge moyen, telles que :

– Diminution de la masse musculaire, principalement due à un mode de vie sédentaire et à des pratiques qui réduisent l’activité physique quotidienne.

– Consommation calorique élevée, due à une alimentation riche en aliments transformés (ou pire, en aliments ultra-transformés).

– Faible apport en antioxydants, fibres, vitamines, minéraux et graisses saines telles que les oméga-3.

– La résistance à l’insuline, qui perturbe souvent l’appétit et entraîne une prise de poids abdominale.

– Le stress chronique et la dépression, qui peuvent augmenter le cortisol et d’autres «hormones du stress», ce qui peut entraîner une prise de graisse et des fringales.

– Le manque de sommeil perturbe la fonction métabolique normale et est associé à l’obésité, à l’hypertension artérielle et à d’autres troubles métaboliques.

– Prendre certains médicaments pouvant entraîner une prise de poids, comme les antidépresseurs.

Contrairement à la croyance populaire, le métabolisme des femmes ménopausées ne décline pas nécessairement, selon les recherches susmentionnées. Cela signifie que les changements hormonaux ne doivent pas être blâmés pour la prise de poids (du moins pas entièrement).

Comment perdre du poids après 40 ans

La perte de poids après 40 ans devrait être la même que dans la trentaine ou la cinquantaine. Alors, comment perdre du ventre après 40 ans ?

Voici où commencer à perdre du poids après 40 ans :

1. Organisez votre alimentation

Tout d’abord, il est important de comprendre vos choix alimentaires et le nombre moyen de calories que vous consommez. Un journal alimentaire peut être un excellent moyen de le faire, car il peut aider à révéler des habitudes et des tendances que vous avez peut-être négligées. Les experts pensent que le suivi des aliments, comme la tenue d’un journal ou l’utilisation d’une application pour téléphone portable, peut aider à maintenir une perte de poids à long terme. Pour prévenir la prise de poids au milieu de la vie et favoriser la perte de poids, privilégiez les aliments faibles en calories et riches en nutriments. Voici quelques conseils pour atteindre cet objectif et perdre du poids après 40 ans :

– Supprimez autant d’aliments transformés que possible de votre alimentation, en particulier ceux qui sont riches en calories, comme les desserts, les frites, les aliments frits, les pizzas, les viandes transformées, les plats surgelés et les boissons sucrées. De nombreuses études suggèrent que limiter la consommation d’aliments ultra-transformés pourrait être la stratégie la plus efficace pour prévenir et traiter l’obésité, car les aliments transformés peuvent augmenter considérablement la consommation de calories.

– Choisissez de vrais aliments entiers. Mangez principalement des aliments à un ou deux ingrédients sans sucres ajoutés, conservateurs, graisses et arômes.

– Mangez plus d’aliments riches en fibres comme les légumes, les fruits, les salades, les haricots, le bouillon et les grains entiers. Ces aliments procurent de la satiété, sont riches en nutriments et sont généralement faibles en calories.

– Ajoutez des protéines telles que du poisson, du yogourt ou des haricots à chaque repas, ce qui vous aidera à contrôler votre appétit. Pour certaines personnes, un régime pauvre en glucides qui contient plus de protéines et de graisses saines, comme un régime cétogène, peut également être efficace pour perdre du poids.

– Faites attention à la taille des portions. Pratiquez une alimentation consciente, en notant combien vous mangez à chaque repas et à quelle fréquence vous grignotez. En particulier, veillez à limiter la consommation d’aliments sucrés, de glucides raffinés (comme le pain, les pâtes, le riz) et de produits riches en matières grasses (comme les vinaigrettes, le beurre et les huiles). (Les graisses alimentaires sont essentielles, mais le contrôle des portions est important).

– Envisagez d’essayer le jeûne intermittent, qui consiste généralement à jeûner environ 13 à 16 heures par jour et à ne manger que le reste du temps. Cette approche tend à réduire l’apport calorique global des gens, leur permettant de réfléchir plus attentivement à leurs options – et elle présente des avantages pour de nombreuses fonctions métaboliques et immunitaires.

2. Préparez vos repas pour contrôler votre apport calorique

Faites un effort pour réserver quelques heures par semaine à l’épicerie et à la préparation des repas, ce qui vous évitera de manger aussi souvent au restaurant et limitera les décisions de dernière minute qui peuvent être malsaines.

De nombreuses personnes ont réussi à préparer leurs repas le week-end, par exemple en préparant chaque semaine quelques aliments de base comprenant des légumes, des protéines saines et des collations nutritives. Une autre bonne habitude à développer est de conserver les fruits et légumes frais hachés au réfrigérateur.

3. Faites de l’exercice régulièrement

Pour maintenir la masse musculaire, la mobilité et la fonction générale, continuez à intégrer des exercices et différents types d’exercices dans votre routine. Vous aurez peut-être plus de mal à faire des exercices de haute intensité à mesure que vous vieillissez (bien qu’ils aient de nombreux avantages métaboliques), mais la marche rapide, le jogging, l’utilisation de la machine elliptique, la musculation, la natation et le vélo sont toujours de bonnes options.

L’idéal est de combiner quotidiennement des exercices d’aérobic et de résistance. Cette combinaison est bonne pour la croissance musculaire, ainsi que pour votre cœur, votre métabolisme, votre cerveau et votre système immunitaire. L’entraînement en force/résistance est particulièrement utile pour maintenir un taux métabolique sain, car les muscles ont besoin de plus d’énergie (calories) pour se maintenir. En plus de l’exercice, essayez de limiter le temps de sédentarité chaque jour, comme regarder la télévision, vous asseoir devant l’ordinateur, etc. Incorporez plus de mouvement dans votre journée en marchant, en prenant les escaliers, en faisant des corvées, et plus encore. Le port d’un bracelet d’activité peut vous aider, surtout si vous avez défini des rappels pour que les pauses bougent, se tiennent debout ou s’étirent plus souvent.

4. Dormez suffisamment et gérez votre stress

Le manque de sommeil perturbe de nombreuses hormones importantes et est associé à un risque accru d’obésité et de diabète. Le stress chronique peut également entraîner une prise de poids car il augmente la production de cortisol, une hormone qui peut entraîner une augmentation de l’appétit et un stockage des graisses abdominales. Quoi qu’il en soit, il est difficile d’être physiquement actif pendant la journée. La recherche montre que la fatigue a tendance à s’aggraver…