Les prix alimentaires des supermarchés en hausse de 3 % en avril

Supermarché Carrefour des Langhe (Côtes-d’Armor) le 29 janvier 2022. DAMIEN MEYER / AFP

La valse des étiquettes du supermarché s’est accélérée en avril. Pâtes, huile, farine, burgers, café, beurre, poulet, semoule… la liste des produits aux prix qui explosent ne cesse de s’allonger. « L’inflation est en hausse. L’alimentation était en moyenne de 3% en avril contre 1,73% en mars », Emily Mayer de l’Institut de recherche et d’innovation (IRI), qui examine les achats des consommateurs après leur paiement dans les supermarchés et les hypermarchés, a déclaré.

Selon les données de l’IRI publiées le mardi 3 mai, les pâtes ont enregistré le plus gros gain en avril, avec des prix en hausse de 15,3 % en un an. Il a été suivi par le burger surgelé, dont le prix a augmenté de 11,3 %. L’avancement de la farine est presque similaire, lorsque l’huile atteint 10%. Viennent ensuite le café (+8,2%), la semoule (+7,5%), le beurre (+5,4%), la volaille (+4,7%) et les œufs (+3,9%). ) Dans ce contexte haussier, peu de produits alimentaires sont déflationnistes. Cependant, IRI a mis en avant le jambon blanc, dont le prix a baissé de 1,3 % sur la période.

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L’augmentation moyenne de 3 % des produits alimentaires est en ligne avec le résultat des négociations commerciales entre fabricants et distributeurs conclues fin février qui fixent les prix annuels des produits de marque nationale. L’impact initial est apparu en mars puis s’est accentué en avril. Hélas, le consommateur n’a pas fini son pain bis.

Forfait modulable

La guerre en Ukraine a exacerbé le phénomène déjà remarquable d’augmentation générale des prix du pétrole, du gaz, des céréales, des huiles, des transports, des emballages… De plus, pour la France, il y a eu une épidémie sans précédent de grippe aviaire, qui a réduit le nombre de volailles et a montré une baisse significative de la production de poulets et d’œufs.

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Dans ce contexte, le gouvernement a annoncé un plan de résilience qui prévoit notamment la réouverture des négociations commerciales. Il répond à un besoin pressant des constructeurs qui demandent de nouvelles hausses de prix. Du coup, la filière avicole demande une nouvelle augmentation de 20 % du poulet, tandis que le groupe Avril, leader de la commercialisation de l’huile, demande une augmentation de 10 %.

Du coup, constructeurs et distributeurs sont revenus mi-mars à la table des négociations pour réviser leurs contrats commerciaux. Fin avril, cependant, les tensions étaient montées d’un cran. La Coopérative agricole et l’Association nationale des industries agroalimentaires ont publié jeudi 28 avril un communiqué commun dénonçant l’attitude de certaines enseignes qui, selon elles, jouaient le jeu ou ignoraient leurs revendications malgré la signature de la charte d’engagement. « Face à cette hausse des prix, les commerçants attendent de voir comment évolue le comportement d’achat des consommateurs. », a déclaré Mme Mayer.elle compte « Nouveau niveau d’augmentation de 5 % de la nourriture au début de l’été ».

Laho : toit de la Gare de Lyon avec une vue magnifique

par My B., Caroline J. Photo par My B., Caroline J. Publié le 3 mai 2022 à 9:38

Le toit parisien de Laho avec une vue imprenable à 360 degrés est de retour par une journée ensoleillée. Nous sommes allés trouver ce magnifique spot à deux pas de la Gare de Lyon, avec son cadre verdoyant, ses couchers de soleil uniques et sa carte gourmande… le tout à 60 mètres de haut !

Rajo est l’un d’entre eux toit de Paris Super endroit pour se reposer par une journée ensoleillée.faut dire ça balcon Perché à 60 mètres de haut, il offre un spectacle unique à chaque coucher de soleil. Après deux étés réussis, Rajo Il a finalement été annoncé qu’il reviendrait côté gare de Lyon à partir du 30 avril 2022. toit Nos incontournables parisiens vous attendent désormais tous les jours de 18h à minuit.

pour accéder à ce toit, vous devez prendre un ascenseur privé.était dans 17ème étageVous vous interrogez sur cet endroit terrasse végétale Unique et exotique.

Dégustez de délicieux plateaux et cocktails tout en profitant de la vue imprenable sur la capitale.à la maison Rajo, nous sommes fiers des producteurs franciliens de notre région.exister menudes cocktails et mocktails signatures, et des assiettes alternatives salées et sucrées.

Puis, le soir, mettez Le coucher du soleil Magnifique, certainement l’un des plus grandioses beautés capitales.

Pour le plaisir, rendez-vous tous les vendredis et samedis : L’ami Babaflex est accompagné du DJ Flexinho et de DJ invités tout l’été. Un conseil, si vous voulez une place et une chance de grimper jusqu’au bout, allez-y tôt !

Huile de friture usagée : Vols en série dans les restaurants

L’huile de tournesol est-elle le nouvel or ? En raison de la guerre en Ukraine, les prix ont flambé en Europe, notamment en France, et certains rayons de supermarchés sont encore vides. Les difficultés d’approvisionnement font de cette denrée une cible de choix pour les voleurs.

Des restaurateurs qui consomment des dizaines de litres d’eau par jour ont été victimes d’une série de vols ces dernières semaines. A Lesquin dans le nord, la chef Samantha Pignon de « La Cave d’Hippolyte » voit régulièrement ses bidons d’huile usagés disparaître pendant des semaines. Après le service, le précieux liquide est en effet détourné vers des réservoirs de stockage situés à l’arrière de l’établissement, en attente de recyclage. Le chef a remarqué pour la première fois que son restaurant était ciblé il y a trois mois. « Le baril est ouvert et vide, avec au moins 150 litres d’huile usée », explique-t-elle au micro de TF1 dans la vidéo en tête de cet article. Cela équivaut à 7,5 bidons de 20 litres.

Comment mettre en place cette mesure ?

Plan quinquennal, épisode 2 – Pendant la campagne, Emmanuel Macron a promis des inspections alimentaires pour booster le pouvoir d’achat des plus humbles. Comment cela fonctionnera-t-il ?

Ce coupon alimentaire doit aussi favoriser les produits de qualité en circuit court © / Yann Castanier / Hans Lucas

C’est l’une des promesses annoncées par Emmanuel Macron sur Bleu pendant la campagne : construire un « Les bons d’alimentation aident les familles les plus pauvres et la classe moyenne à payer ces coûts supplémentaires ».

La mesure est considérée comme une priorité quinquennale, et en avril, l’inflation a augmenté de 4,8 % en un an. Aujourd’hui, nous poursuivons notre série d’éclairages sur ces nouveaux projets quinquennaux.

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8 millions de français suivent

Cette inspection alimentaire pour les ménages les plus courants devra Un produit de qualité qui favorise les circuits courts en même temps8 millions de personnes devraient être concernées par cette inspection alimentaire, dont des familles qui peinent à joindre les deux bouts et des jeunes de 18 à 25 ans aux très faibles revenus. Le montant exact n’a pas encore été déterminé, entre 30 et 60 euros, mais n’a pas encore été déterminé. L’objectif est d’aider les plus démunis à remplir leurs paniers de produits de qualité.

Boris Tavernier organise des ventes de produits locaux et bio à prix abordables pour les habitants des quartiers populaires. Un porte-parole de l’association, Towards the United Procurement Network (VRAC), estime que ce coupon alimentaire est un pas dans la bonne direction : « Il faut souligner que, pour la première fois, on n’associe plus l’aide alimentaire à des produits gaspillés, invendus »,Il est très content. « C’était une première étape intéressante », il admit. Cependant, il met en évidence des zones grises. « Nous ne savons pas à qui iront ces chèques, à la grande distribution ou directement aux agriculteurs locaux. »

Lire – Emmanuel Macron veut la voiture électrique abordable que tout le monde veut : comment mettre en place cette mesure ?

Termes encore flous

Si Emmanuel Macron a promis de faciliter les courts-circuits, il n’en a pas précisé les modalités.Nathalie Bedel, productrice de fromages de chèvre bio à Longes près de Lyon, veut aussi savoir : « Quand on travaille localement, on crée un tissu social et on se soutient »elle dit. « Si ces contrôles concernent des grandes marques avec une petite implantation locale, je ne vois pas comment cela peut se faire »elle a ajouté.

Reste à savoir si cela est possible. Un consultant LREM nous a confié que privilégier un deal plutôt qu’un autre est difficilement applicable d’un point de vue constitutionnel seul. Une autre inconnue est la manière dont ce chèque alimentaire sera distribué. Les discussions sont toujours en cours.

Montauban.Repas sans viande sur les menus des cantines scolaires

Les plats à emporter : A la rentrée prochaine, les écoliers de Montalban pourront renoncer à la viande. Deux objectifs : lutter contre le gaspillage alimentaire et découvrir de nouveaux produits.

Pour la prochaine rentrée scolaire, soit septembre, il y aura du nouveau à la cafétéria. La ville proposera des menus avec ou sans viande à tous les écoliers de la ville. « Cela s’inscrit dans notre volonté de lutter contre le gaspillage tout en nous adaptant aux nouveaux modes de consommation alimentaire », a-t-on expliqué à la mairie.

Une nouvelle recette sans viande n’a pas besoin d’être végétarienne, car elle peut contenir des œufs ou du poisson, par exemple. Les familles doivent choisir l’un de ces menus lors de leur inscription à la rentrée 2022-2023.

« Ainsi, il y aura deux menus pour les enfants : un menu classique à base de viande (comprenant des plats protéinés composés de porc, de bœuf, d’agneau, de veau, de volaille, d’œufs ou de poisson) et un menu complet sans viande (Comprend des plats protéinés végétaux ou se compose de ( œufs ou poissons). Les entrées, les accompagnements (légumes et féculents) et les desserts (produits laitiers, fromages, viennoiseries ou fruits) seront toujours communs aux deux menus », exprime la Mairie de Montauban.

Programme de reconnaissance des parents d’élèves

Sur les 4 200 repas préparés quotidiennement par la cuisine centrale de la ville pour la quarantaine scolaire de la ville, « 600 enfants qui vont à la cafétéria ne mangent pas du tout de viande ». La nouvelle organisation va nous permettre de lutter efficacement contre le gaspillage. La nourriture se gère en préparant le menu en tenant dûment compte de l’inscription. » D’autres mesures accompagnent cet objectif, comme la promotion du fromage à la coupe, la pesée pour apporter la juste quantité à chaque plat ou encore la réduction du pain proposé en fonction du menu », a souligné la municipalité.

Gâteau aux courgettes et au chocolat, steak de légumes, ravioles de tofu, pâtes façon houmous, pois chiches, crêpes aux céréales… Les cuisiniers municipaux doivent concocter toutes les nouvelles recettes sans viande avant la rentrée en septembre. Pour ce projet, Central Kitchen entend mettre les petits plats dans les grands plats : « Notre rôle est d’éduquer les goûts et de faire découvrir de nouveaux plats, tout en valorisant les circuits courts et les produits issus de l’agriculture biologique. A partir du 1er janvier 2022, nous utilisons des produits conformes Egalim Produits, 50% qualitatifs et locaux (dont 30% bio) préparent le menu.”

Les parents approuvent la formule choisie par la ville de Montauban. « Nous laissons le choix à la famille. C’est exactement ce que le terrain doit faire pour que les enfants ne s’enlisent pas dans les pratiques familiales à la cantine. Nous sommes là en phase avec l’évolution sociale que nous rencontrons », FCPE , a expliqué la présidente du Tarn-et-Garonne, Béatriz Malleville.

Quelques bonnes raisons d’apprendre aux enfants à cuisiner

Pour les prochaines vacances d’été, la cuisine est une excellente activité pour occuper les enfants. Par conséquent, pendant ce temps, ils n’ont pas besoin de sortir de chez eux pour découvrir ou apprendre de nouvelles choses. Voici cinq bonnes raisons d’apprendre aux enfants à cuisiner.

En savoir plus sur les différentes saveurs

Les enfants ont tendance à accepter les habitudes alimentaires de leurs parents. Par exemple, si la famille n’aime pas manger du maïs, l’enfant peut ne pas aimer la nourriture si elle lui est offerte lors d’une activité. Par conséquent, les cercles familiaux jouent un rôle important pour aider les enfants à s’adapter à des goûts différents. Selon les experts, lorsqu’un enfant apprend à préparer sa propre nourriture, il sera plus enclin à s’y habituer.

agir de manière responsable

Lorsqu’un enfant apprend à cuisiner à la maison, il a un sentiment d’accomplissement dans la famille. Cela donne aux enfants un sens de la responsabilité de la façon dont ils se comportent.

Découvrez le côté pratique de la lecture

La lecture est une activité d’apprentissage. Apprendre à cuisiner est l’un des meilleurs moyens pour les parents de montrer à leurs enfants les résultats de la vraie lecture. Les enfants s’en rendront compte lorsque vous leur donnerez une recette étape par étape pour préparer le plat correctement à la fin.

apprendre à faire des maths

La cuisine est une excellente activité pour apprendre aux enfants à comprendre la division et les fractions de manière pratique. Lors de la préparation d’un plat, ils sauront, par exemple, quand une tasse et demie d’huile doit être utilisée pour une recette.

Se faire une idée de la thermodynamique

Selon le site Web de Residencelavie, la cuisson d’un lot de biscuits peut être une excellente leçon de thermodynamique ou de transfert de chaleur. Les enfants peuvent apprendre comment la pâte se transforme en biscuits lorsqu’elle est chauffée.

Source combinée

Justin Gilles

C’est le moment de cueillir l’ail des ours, la saveur secrète du buisson

Publié le 05/02/2022 23:01 Mis à jour le 05/02/2022 23:41

Rédacteurs français de 3 articles

L’ail des ours est une plante sauvage à la subtile saveur d’ail très recherchée par les grands chefs. Actuellement en pleine saison de cueillette, dans les maquis d’Alsace.

Ce lieu est secret, dans le maquis alsacien, connu des seuls initiés. Cédric Dossmann est cueilleur de plantes professionnel dans le Bas-Rhin. « En marchant, ça permet de choisir et de voir ce qui est beau et ce qui n’est pas abîmé, ce qu’on va apporter », il expliqua. Aujourd’hui, il a cueilli l’ail des ours, une plante sauvage à l’odeur aillée. Les connaisseurs s’en arrachent de mars à juin.

Cédric Dossmann peut ramasser plus de 5 kg par jour. De retour chez lui, il devient alchimiste. Il trie les bourgeons et les feuilles, qui sont ensuite lavés, essorés et transformés. Rien n’est jeté, pas même les bulbes ou les graines. Une fois prêt, l’ail des ours peut être utilisé pour sublimer des produits comme le beurre, les saucisses ou les tartes. Au printemps, il devient le condiment préféré des chefs. « Dès que le printemps arrive, il apporte son petit plateau, ce qui est vraiment un bonheur pour commencer la nouvelle année », Guillaume Kassel, chef du restaurant Au Vieux Moulin (Bas-Rhin), se confie.

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Plusieurs fromages Milcobel sont rappelés pour présence possible de listeria

L’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca) a annoncé lundi qu’elle rappelait plusieurs produits de la fromagerie Milcobel à Moorslede, en Flandre occidentale, après la découverte de la bactérie dans des bains d’eau salée. ‘plante.

« Au cours de l’enquête, l’Afsca a découvert des problèmes avec la production de Milcobel et a exigé que l’entreprise fournisse aux consommateurs des informations complètes et précises sur les produits pouvant être à risque.», a expliqué l’agence.

L’Afsca a demandé aux entreprises de distribution de retirer au plus vite le fromage des rayons. L’Afsca demande que ces produits ne soient pas consommés et soient rapportés au point de vente.

Aucune production n’aura lieu et aucun produit stocké ne sera livré tant que Milcobel n’aura pas pris les mesures nécessaires pour remédier à cette contamination. L’Afsca a indiqué qu’elle surveillait de près toutes les mesures prises par l’entreprise pour reprendre la production dans des conditions sûres.

Jusqu’à présent, l’Afsca n’a eu aucune indication que des consommateurs soient tombés malades suite à une contamination par Listeria causée par les produits Milcobel.

La listériose peut être dangereuse pour les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes dont le système immunitaire est affaibli et les personnes âgées. Ses symptômes possibles sont : nausées et vomissements, douleurs abdominales, diarrhée ou constipation, maux de tête et fièvre permanente.

Toute personne souhaitant obtenir plus d’informations peut contacter le Service Qualité de Milcobel au numéro de téléphone +32 50 65 59 03. Tous les produits rappelés peuvent être consultés sur le site Web de l’entreprise.

« Les clients ont une nouvelle façon de dépenser », assure le directeur de Bertrand Restauration

La reprise est de retour en France ! Le groupe Bertrand Restauration compte 450 établissements en France et gère 10 000 salariés. Si le nom du groupe français de 25 ans ne vous dit peut-être rien, plusieurs de ses marques emblématiques vous rafraîchiront la mémoire : la Coupole, le Procope, le bistrot Lipp à Paris, et Hippopotamus ou Burger King. Christelle Grisoni, Directrice Générale de Bertrand Restauration, est France Mobile le lundi. « On a vu une reprise, c’est clair. Depuis un mois on n’a plus eu de restrictions liées à la crise du Covid-19 », a-t-elle expliqué au micro d’Elisabeth Assayag. « Nous avons un grand nombre de clients qui souhaitent sortir, notamment à Paris. »

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Cet engouement se traduit par des visites fréquentes dans les restaurants. « On a vu une reprise assez vertigineuse à Paris, notamment dans nos bistrots et restaurants parisiens, avec le retour de la clientèle parisienne, mais aussi des touristes français et internationaux », a-t-elle poursuivi. A Paris, la directrice générale a relevé que son équipe « a dépassé la campagne 2019 ». Ailleurs en France, la reprise a été plus lente, notamment dans les marques Hippopotamus ou Léon, que le groupe « voit comme plus progressistes », même si « on a progressivement tendance à revenir à des activités plus proches de 2019 ».

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