Pizzas Buitoni : Bon de 20€ pour les familles avec enfants contaminés – C à vous – 26/04/2022 – C à vous

1. Pizzas Buitoni : Bon Famille de 20 € pour les Enfants Contaminés – C for You – 26 Avril 2022 à toi de voir
2. « Scandale » du Bon Bouytoni : Témoignage de la mère de la victime d’E. coli L’actualité de TF1
3. Affaire Buitoni : des parents racontent le cauchemar de leur fille de 3 ans, des « séquelles à vie » Obyeko
4. C à vous Pizzas Buitoni : Bon de 20€ pour les familles d’enfants infectés Télévision française
5. E. coli dans les pizzas : « Jamais » !Cette maman n’utilisera pas le bon envoyé par Bouytoni sud-ouest
6. Voir la couverture complète sur Google Actualités

Chips, chips, margarine : l’huile de tournesol peut être remplacée, pas besoin de le préciser sur l’emballage

traverser Maxime Tesjorn
Publié le 26/04/22 à 18:53 ACTUALITE Voir mon actualité concerne cette pénurie médiatique d’huile de tournesol, si elle touche les particuliers, mais aussi les industriels. (©Hugo Murtas / Wren News)

La guerre en Ukraine a fondu Stocks français d’huile de tournesol. Si les particuliers ne sont pas à l’abri d’une offre tendue, les industriels sont les premiers touchés.

En effet, on retrouve cette huile dans de nombreux produits tels que margarinecette fritescette fritescette charcuteriecette saucecette biscuiteriecette Pâte à tarte ou alors épicerie fine.

changer de recette

tant de nourriture menacée Pénurie d’huile de tournesol Il a frappé la France, mais aussi d’autres pays européens. Pour rappel, « les deux tiers, voire 80%, de l’huile de tournesol consommée en France proviennent des pays de l’Est », expliquent les ministères de l’Economie, dont font partie l’Ukraine et la Russie.

Face à un approvisionnement serré, Bessie a décidé de prendre des mesures contre les fabricants.Concrètement, ils peuvent Réduire la quantité d’huile de tournesol dans le produit ou Puis remplacer par une autre huile végétale, Comme l’huile de colza, l’huile de noix de coco, l’huile d’arachide ou l’huile de soja.

Il en va de même pour la lécithine de tournesol, un additif qui Peut être remplacé avec une autre lécithine.

décision de réduire La tension de l’huile de tournesolselon le gouvernement, les tensions pourraient persister des semaines voire des mois.

Environ un millier de produits sont concernés.

Vidéo : Actuellement chez Actu

temps d’emballage

Ces changements de formulation prendront effet dès le dépôt par le fabricant d’une demande de dérogation auprès de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), mais le fabricant ne Il n’y a aucune obligation de changer son emballage immédiatement.

Changer l’emballage prend du temps.

Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes

Par conséquent, le fabricant est autorisé six mois Modifiez la recette sur l’étiquette : la fameuse liste des ingrédients, et la valeur nutritionnelle qui peut être modifiée en changeant l’huile.

Cependant, selon le produit qui remplace l’huile de tournesol, certaines personnes doivent indiquer le changement de recette au préalable.

Si des allergènes sont ajoutés

Par conséquent, le producteur peut utiliser plusieurs scénarios et les réponses données sont différentes.

Les produits qui seront reformulés avec des ingrédients pouvant présenter un risque pour les consommateurs font l’objet d’une information directe sur leurs étiquettes de manière visible et lisible.

Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes

Plus précisément, les articles peuvent être étiquetés indiquant la présence d’allergènes dans les nouvelles formulations de produits.

Le dispositif permettra aux acheteurs Vérifiez avant de placer les produits dans les chariots de supermarché.

Bercy note qu' »à ce jour, les cas d’allergènes ajoutés n’ont concerné que le soja (via l’introduction de la lécithine de soja) et l’arachide (via l’introduction de l’huile d’arachide). » Cependant, la DGCCRF n’exclut pas la possibilité d’ajouter d’autres allergènes dans le futur.

Qu’en est-il du goût?

Contactés par l’ONG Foodwatch actu.fr, on nous indique que le goût, la qualité ou la valeur nutritionnelle du produit peuvent être altérés par des alternatives à l’huile de tournesol. Cependant, il n’est actuellement pas possible d’obtenir ces informations car nous ne savons pas encore si ces changements sont complets ou partiels.

S’il y a de fausses informations sur le produit

Il est également vrai que les produits qui se disent « sans OGM », « sans huile de palme » ou issus de « l’agriculture biologique » ne le seront plus après une vidange d’huile.

par respect » la loyauté de l’information des consommateurs »l’autocollant doit couvrir l’aspect marketing, sinon la nouvelle recette doit être bien visible.

Si le changement n’est pas « significatif »

Si la modification n’est pas très « importante » pour les consommateurs alors ça ne change rien en termes de risque ou de marketing, ok Les producteurs auront deux mois pour modifier les informations sur les produits.

Différentes techniques peuvent alors être employées : mettre un autocollant Les recettes changeant, Bercy reconnaît que ce n’est pas forcément évident pour toutes les lignes.

Ensuite, une autre solution suggérée qui est considérée comme plus simple estÉcrivez les informations à côté de la date d’utilisation« Les industriels ont une petite marge de manœuvre », estime la DGCCRF.

Pourtant à cet endroit Discretla nature du changement peut être notée, au moins écrite comme  » Drogue » Indique que la recette a été modifiée.

Une mention très discrète, pas assez pour foodwatch, d’autant plus qu’on ne sait pas sur quels produits le tampon (non encadré) apparaîtra.

table de nourritureONG

Foodwatch met également en garde contre des « enjeux d’information considérables » pour les consommateurs, précisant que « pour les autres aliments, aucune information ne sera apposée sur les emballages ». De simples affichages sont prévus en rayon, en caisse et à l’entrée des magasins pour indiquer que certains produits sont exemptés. »

Un code QR sera affiché sur l’écran, qui sera lié à la base de données du gouvernement. En effet, pour faciliter l’information, la DGCCRF a mis en place une plateforme de recherche afin que les consommateurs puissent rechercher des références de produits.

Cet article vous a-t-il été utile ? A noter que vous pouvez suivre Actu dans l’espace Mon Actu. Après une inscription en un clic, vous retrouverez toutes les actualités de vos villes et marques préférées.

Julie Andrieu dévoile une recette de pâtes surprenante qu’elle ajoute un ingrédient typiquement italien auquel nous n’avions jamais pensé

C’est une recette à laquelle nous n’aurions pas pensé ! Julie Andrieu partage souvent des plats de pâtes juteuses avec ses abonnés Instagram. Cette fois, l’animateur a eu la surprise de dévoiler une recette ultra-originale avec des ingrédients assez particuliers. Elle nous révèle comment préparer des pâtes avec du café.  » Les pâtes, je les cuisine à toutes les sauces ! Comment est le café ? Après tout, les Italiens ont été les premiers Européens à le découvrir au XVIe siècle, ce qui leur a laissé tout le temps de l’incorporer à leurs sauces. Comme vous, j’ai fait une moue méfiante en découvrant cette recette, mais croyez-moi, ça valait le coup ! « , promet Julie André dans le titre de sa publication. Une association étonnante, reconnue par tant d’abonnés. » quelle belle idée bravo », « bonne idée « , ou alors » si original « , peut-on lire dans les commentaires.

Recette de pâtes au café de Julie Andrieu :

matière première:

• 400 g de pâtes
• 200g de boeuf haché
• 2 carottes
• 1 branche de céleri
• 2 échalotes
• 10 cl de vin rouge
• 10 cl d’espresso
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre
• 6 cuillères à soupe de parmesan râpé

Peler et hacher les carottes, les échalotes et le céleri avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis faire sauter à feu doux pendant 10 minutes, en couvrant de temps en temps. Ajouter le bœuf, saler et faire revenir encore 10 minutes. Versez le vin rouge et laissez-le s’évaporer, puis versez le café et laissez mijoter encore 10 minutes. poivre noir.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes très moelleux « .

Égouttez les pâtes, versez dessus la sauce et faites cuire avec un peu d’eau pendant 3-4 minutes. Ajouter le reste d’huile d’olive, servir et saupoudrer de parmesan.

> A également trouvé : Avez-vous de la pâte à pizza et du fromage?Voici une recette incroyable que vous pouvez faire en 5 minutes

Un programme régional de 2,5 millions d’euros pour aider les lentilles vertes du Puy

La filière de la lentille verte du Puy AOP est confrontée depuis des années à de très sérieuses difficultés.

Culture aléatoire avec peu d’attrait

Les rendements restent incertains et, malheureusement, ont eu tendance à être assez faibles ces dernières années. Parfois même les parcelles semées ne sont pas récoltées. « Nous nous sommes retrouvés à récolter des champs de mauvaises herbes ou de myrtilles », se souvient le sénateur et agriculteur Laurent Duplomb, qui a fait face au problème directement chez lui à Saint-Paulian. « J’ai moi-même réduit la superficie des lentilles de 20 hectares à 4 hectares ».
Pour briser ce cercle vicieux et inciter les producteurs à semer des lentilles vertes, la région Auvergne-Rhône-Alpes a convié lundi tous les producteurs de la région AOP à la salle des fêtes de Costaros. « Si on n’y prend pas garde, on va perdre la lentille du Puy, l’image et la fierté de notre région. On est passé de 4.800 hectares à 2.300 hectares aujourd’hui », s’inquiète le président Laurent Wauquiez, qui s’inquiète du plan d’aide pour soutenir le département. a été annoncé en personne. Laurent Wauquiez a présenté le plan en personne lundi. L’aide à la filière lentilles vertes du Puy AOP a été mise en place par la région Auvergne-Rhônes-Alpes avec un investissement de près de 2,5 millions d’euros sur trois ans.Photo de Lionel Giocetto

« Trois ans pour relever la barre »

« C’était un programme qui n’avait jamais été fait auparavant pour aucune industrie. C’était énorme. Nous avons triplé le budget agricole dans la région », se souvient-il. Car pour lui, il est encore temps d’agir. « Nous avons trois ans pour améliorer le standard des verres ».
Concrètement, l’aide de la région à travers le programme concerne des zones où la lentille est déjà plantée, mais surtout de nouvelles zones. « On part de la moyenne des deux dernières années pour calculer combien d’hectares ont été semés. A partir de là, il y aura deux niveaux d’aide financière. Pour ceux qui font la même surface, ils recevront le forfait de base, qui paiera 180 La région ne paiera aucune aide en dessous de 500 euros, mais il n’y aura pas de plafond sur le nombre d’hectares ensemencés. « Vous le faites en 2022, nous payons en 2023 », plaide encore Laurent Wauquiez. La seule restriction pour les équipementiers est que l’aide financière est liée au remboursement des matériaux de prêt pour les matériaux (matériel de récolte, matériel de semis…).

Plus de 800 000 EUR par an pendant trois ans

« La documentation est simple, il n’y aura pas de paperasse. Nous prévoyons de dépenser plus de 800 000 euros par an. C’est environ 2,5 millions d’euros sur trois ans. C’est un énorme effort de solidarité. Cette aide vous protégera de tous les dangers parce que nous savons que en termes de performances des objectifs, il y a eu plusieurs années sans… »
Le dispositif est également conçu pour avoir des tolérances « souples », comme pour ceux qui se sont classés cette année (les demi-finales sont en cours jusque vers la mi-mai).
Tous les producteurs de lentilles qui se sont réunis à Costaros lundi ont salué l’annonce. Dans la pratique, reste à savoir combien d’hectares de lentilles vertes du Puy encore viendront sauver ce fleuron local.

« Il faut revenir à 4 000 tonnes par an »

Selon lui, en plus du plan d’aide annoncé lundi par la région, le sénateur et ancien président de la Chambre de commerce d’agriculture Laurent Duplomb a détaillé les mesures prises pour soutenir la filière de la lentille verte du Puy AOP. Il a notamment évoqué la nécessité de « demander à nouveau à l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité) si nous ne pouvons pas étendre la zone lentille du Puy ». Pour lui, « il faut revenir à 4 000 tonnes par an sinon on ne s’intéressera à personne. Les consommateurs risquent d’oublier les lentilles vertes du Puy. Mais Laurent Duplomb commence aussi à s’opposer aux importations du Canada. « Celles-ci contiennent du glyphosate Phosphine dans la lentille nous est proposée à 10 mg/kg, et les canadiens la rejettent à 4 mg/kg chez nous ! Il faut donc redonner les moyens pour qu’on puisse trouver des lentilles AOP, et non des lentilles importées du Canada. Il faut arrêter d’être politiquement correct », a déclaré Laurent Duplomb.

Lionel Giocetto

Plantes à demi-couverture présentées aux producteurs de lentilles

Afin d’augmenter la production de lentilles sur l’ensemble de la région AOP, la Chambre d’Agriculture de Haute-Loire travaille sur différentes solutions. Parmi elles, la technologie de paillage semi-plante. Ainsi, une démonstration avec le matériel modifié a été proposée lundi après-midi sur une parcelle du village de Montagnac à Arlempdes pour promouvoir la nouvelle pratique. Photo Lionel Ciochetto

« Peu de molécules sont homologuées pour les produits phytosanitaires pour désherber les parcelles où sont semées des lentilles. Les agriculteurs doivent se remettre en question et faire plus agronomiquement pour maintenir cette culture et son potentiel de rendement », a déclaré Lu le lundi après-midi, Marlène Brisse, animatrice et partenaire de la Confédération des 43 Filières de la Cooma, a expliqué Patricia Tyssandier, technicienne de la Chambre de Commerce Agricole du Var. cette évolution.

Limiter la croissance des mauvaises herbes

« Depuis trois ou quatre ans, il y a des essais pour faire plus avec des végétaux et du paillage semi-direct. L’idée du paillage végétal est de planter des cultures sur des parcelles de l’automne au printemps avant les lentilles. Comme l’hiver, jusqu’à une demi-année, même six mois plus tard, il y a un tapis sur le sol, une autre culture. Cette deuxième culture est soit sensible au gel, soit détruite par le froid en hiver. Malheureusement, elle est soit détruite par le glyphosate. Cela crée un sous la forme d’un moquette, les lentilles peuvent être semées directement dedans », poursuit Patricia Tyssandier. Cette technique offre plusieurs avantages.
« Le paillage végétal limite la croissance des mauvaises herbes qui nuisent aux rendements élevés des lentilles. Le fait de travailler directement sans labourer le sol évite l’oxydation de ce dernier, réduisant ainsi la minéralisation qui libère de l’azote. Mais les lentilles détestent l’azote… …Si on veut pour rendre les légumineuses robustes et plus résistantes que les adventices, il faut minimiser cette teneur en azote, d’où cette technique semi-directe sous couvert végétal dont le principe a été présenté en détail aux producteurs de lentilles.

agriculteurs parfois sceptiques

Plusieurs ont des réserves, voire du scepticisme. « Il y a un peu de réticence, car l’agriculture est une culture ici. Dire à un agriculteur de semer dans un couvert végétal comme celui-ci lui fait peur, et les techniciens le reconnaissent. On peut le comprendre. Ils aiment semer sur un sol préparé. Ils se sentent réconfortée », a-t-elle admis. Aucun des producteurs qui ont manifesté à Arlempdes lundi après-midi n’a semblé apprécier cette évolution de mentalité et d’approche.

Viande, huile, pâtes… ces produits pèsent de plus en plus lourd dans le budget français

Dans les supermarchés, l’inflation a atteint +2,67% en avril par rapport au même mois en 2021.

L’inflation en France s’accélère. Dans les supermarchés, il a atteint +2,67% après +1,26% en mars et +0,52% en février par rapport à avril 2021, selon les données publiées la semaine dernière par le panéliste NielsenIQ. « Une croissance sans précédent, nous n’avons jamais vu des chiffres aussi élevés dans le passé« , a déclaré Emmanuel Cannes, un expert interne spécialisé dans l’analyse du comportement des consommateurs et de la distribution.

voir également – Guerre d’Ukraine : Cécile Crouzel prévient que les prix alimentaires « seront problématiques »

Lire aussi : L’inflation rapide pèse sur le moral et la consommation en France

Certains produits alimentaires sont particulièrement touchés par ces hausses de prix. Selon les données de NielsenIQ, la catégorie de la viande, de la volaille et de la charcuterie a connu l’inflation la plus élevée à ce jour (+5,23 %) en un peu plus d’un mois de mars à avril.

Interrogé mardi sur le RMC, Jean-François Guihard, président de la Confédération française des bouchers-livreurs-restaurateurs (CFBCT), a répondu «baisse de la production« Récemment, à cause de »sous-payéssurgénérateurs et la hausse des prix de l’énergie.

Selon Emmanuel Cannes de NielsenIQ, il y a aussi « sans doute effet attenduEn raison de la guerre en Ukraine, les prix des céréales ont grimpé en flèche, tout comme le coût des aliments pour animaux. « La viande va continuer d’augmenter pendant plusieurs moisdit Jean-François Guihad.

boom pétrolier

Après les catégories viande, volaille et charcuterie, le pétrole a connu le taux d’inflation le plus élevé en un mois (+2,96%) en raison de « Essentiellement des tensions sur les marchés céréaliers, notamment le blé, dont les prix grimpent depuis des mois», explique Emmanuel Cannes. Face à la frénésie des consommateurs français pour l’huile de tournesol, alors que l’Ukraine est le premier producteur mondial, la tendance pourrait empirer : les ventes d’huile ont augmenté de 29 % en avril, selon NielsenIQ. %.

A lire aussi chips, margarine, sauces… Le fabricant se réserve le droit de remplacer l’huile de tournesol sans modifier le conditionnement

Selon NielsenIQ, les pâtes mettent également plus de pression sur les portefeuilles des ménages si elles ne tombent pas dans les dix premières catégories de produits avec l’inflation la plus élevée en un mois. Selon le panéliste IRI, les hausses de prix dans les supermarchés depuis plus d’un an ont atteint +13,4% en mars par rapport à la même période l’an dernier. On retrouve la même explication pour le pétrole :les prix des matières premières augmentent», analyse de l’expert IRI Emily Mayer, « Surtout le blé dur depuis octobre, surtout en raison de la météo capricieuse, notamment la sécheresse estivale au Canada« .

Les prix des matières premières s’envolent »Affecte en fin de compte de nombreux produits« , Emmanuel Cannes de NielsenIQ souligne qu’entre autres, la farine et le sucre étaient les deux produits avec la plus forte inflation depuis plus d’un mois en avril. Pour le café torréfié, la catégorie avec la troisième plus forte inflation en avril (+2,88 %), la raison est dans « Conditions météorologiques au Brésil l’année dernière», souligne Emmanuel Cannes. Pour les serviettes en papier (+2,59 %) ou le papier toilette (+2,11 %), en «Problèmes d’approvisionnement de l’industrie du bois« .

Lire aussi Grande distribution : Quelle marque choisir pour trouver le meilleur prix ?

Les hausses facturées aux consommateurs ne sont pas terminées. « Nous verrons l’inflation augmenter au début de l’été« , prévient Emily Mayer, membre du cabinet de l’IRI, lorsque tous les effets de la guerre en Ukraine se feront sentir. Les analystes estiment que les prix des biens de consommation et des aliments frais pourraient augmenter de +5 % d’ici là. Du côté de NielsenIQ, on s’attend à une croissance annuelle en 2022 4 pour cent. »La hiérarchie des produits associés ne changera pas beaucoup par rapport à aujourd’hui, seul le pourcentage augmentera« , a déclaré Emily Meyer.

voir également – Soja, boeuf, huile de palme… L’UE veut interdire les importations de produits qui provoquent la déforestation

Les prix des matières premières resteront à des « plus hauts historiques » d’ici la fin de 2024 !

Publié le mardi 26 avril 2022 à 16h42

Par Sudinfo et AFP

La Banque mondiale estime que les prix des denrées alimentaires et de l’énergie devraient rester élevés pendant plusieurs années d’ici la fin de 2024, la guerre en Ukraine exacerbant la hausse des prix des denrées alimentaires et de l’énergie.

« La guerre en Ukraine a provoqué un choc majeur sur les marchés des matières premières, modifiant les schémas du commerce mondial, de la production et de la consommation », a déclaré l’agence dans un rapport publié mardi.

Les auteurs estiment que « les prix resteront à des niveaux record jusqu’à la fin de 2024 ».

Ils soulignent la plus forte hausse des prix de l’énergie au cours des deux dernières années depuis la crise pétrolière de 1973.

La Banque mondiale a commenté dans un communiqué de presse : « Les matières premières alimentaires – dont la Russie et l’Ukraine sont les principaux producteurs – et les engrais qui dépendent de la production de gaz naturel n’ont pas été aussi forts depuis 2008 ».

« Dans l’ensemble, il s’agit du plus grand choc des matières premières que nous ayons vu depuis les années 1970 », a ajouté l’agence.

« La montée en flèche des restrictions commerciales sur les denrées alimentaires, les carburants et les engrais a exacerbé le choc », a déclaré Indermit Gill, vice-président de la Banque mondiale pour la croissance équitable, les finances et les institutions, ajoutant que cela soulevait des inquiétudes quant au « spectre de la stagflation ».

Rien que pour les prix de l’énergie, la Banque s’attend à augmenter de plus de 50 % cette année avant de chuter en 2023 et 2024.

Quant aux matières premières non énergétiques telles que les produits agricoles et les métaux, elles devraient croître de près de 20 % jusqu’en 2022, avant de chuter les années suivantes.

« Cependant, les prix des matières premières devraient toujours rester bien au-dessus de leur moyenne des cinq dernières années, et en cas de guerre prolongée ou de nouvelles sanctions contre la Russie, les prix pourraient être plus élevés et plus volatils que prévu actuellement », a averti la Banque mondiale. Dites.

Ces hausses de prix « entraînent des coûts humains et économiques considérables et risquent d’entraver les progrès en matière de réduction de la pauvreté », a-t-elle également déploré.

Le restaurant du Palais Royal de Paris mérite-t-il une deuxième étoile Michelin ?

CRITIQUE GASTRONOMIQUE – Avec chaque plat, il y a le sens d’un voyage avec talent comme le navire et la Grèce comme horizon.

Voilà un mois que l’excellent Red Guide a sorti sa douche étoilée. La star qu’on ne connaît plus vraiment est pressée ou l’inverse.

Que Michelin devienne ou non si prévisible que son palmarès soit désormais aussi important qu’il l’est en réalité, il n’y a pas vraiment de surprise. Raison de plus pour noter que ce Restaurant du Palais-Royal obtient son deuxième macaron (pas rien !), et la table est vraiment modeste. Comme pour accompagner son cadre idyllique, son motif arcade et cette combinaison parisienne à mémoire de forme propulsent l’adresse, plutôt que d’ajouter le chant des sirènes au décor de première classe.

Les tripes du chef

Sauf lorsque l’appel est passé, la sirène sonne très vite. Ceux qui disent Odyssée, Ulysse, la sirène d’Itac. Philip Chronopoulos est originaire de ces côtes, de ces îles, de cette Grèce, dont le garde-manger attend peut-être l’audacieuse expérience d’un chef. Les premiers instants du repas entre les deux ne furent pas longs.

A lire aussiNUMEROS GUIDES MICHELIN 2022

partager! Le mot n’a plus beaucoup de sens…

Cet article est réservé aux abonnés. Vous avez encore 69% d’espace en plus à découvrir.

Cultiver sa liberté, c’est cultiver sa curiosité.

Continuez à lire votre article pour le premier mois 1 EUR

Déjà inscrit?Connexion

La France peut couvrir plus de 100% de ses besoins (actuellement 60%)

L’objectif est désormais en tête de la plupart des propositions de politique alimentaire : en matière d’alimentation, la France doit rechercher la souveraineté, on l’entend de toutes parts depuis la crise sanitaire et maintenant la guerre en Ukraine. Aujourd’hui, cependant, la France est loin d’être autonome. Une étude du groupe de réflexion Utopies explique que le pays est à la fois un exportateur majeur et un importateur majeur, ne fournissant aujourd’hui que 60% de la nourriture dont ses habitants ont besoin pour consommer.

Ce ratio global – mesuré en valeur plutôt qu’en volume – est également tiré principalement par l’agroalimentaire, qui couvre à lui seul près des trois quarts (72 %) de la demande de la population française en produits transformés. La production agricole fournit moins de la moitié de la consommation agricole brute (43 %), qui ne représente que 7 % de l’alimentation française.

LIRE AUSSI | Importations : la dépendance alimentaire de la France ronge 9 millions d’hectares à l’étranger

Cependant, l’étude soutient que la France aura un niveau d’autonomie plus élevé, à 108 %. L’amont agricole, c’est-à-dire la production – dont 26 % sont aujourd’hui directement exportés ou incorporés dans des aliments transformés – peut fournir 98 % de la production nécessaire pour répondre à la demande intérieure. L’agroalimentaire, qui exporte actuellement 24 % du volume, peut répondre à 114 % de la demande.

L’autonomie régionale est inférieure à celle de l’État

Cet écart entre le potentiel et la réalité apparaît également lorsque nous analysons des différences importantes entre les secteurs et les régions.

« Si l’on considère l’amont de l’agriculture, chaque filière en France est en mesure de satisfaire plus de 60% de la demande nationale, la plupart même en excédent », indique l’étude. « Quant au secteur agro-industriel, les ¾ pourront fournir 100% de la consommation nationale ».

Cependant, l’autonomie des filières oscille entre 22 % d’arboriculture fruitière et 90 % de production de céréales pour petit-déjeuner.

Au niveau des régions, en moyenne, le potentiel autonome de production agricole atteint 131% et celui de l’agro-industrie atteint 140%. Si 100% de la production est orientée vers la demande régionale, il n’y a que quatre régions dont la capacité de production ne peut couvrir la consommation de tous leurs produits agricoles et transformés (Ile-de-France, Provence-Alpes-Côte d’Azur, Corse et Auvergne- Rhône-Alpes) pour l’amont agricole). Aujourd’hui pourtant, aucun pays n’a un taux d’autosuffisance alimentaire supérieur au national : en moyenne, le taux d’autosuffisance alimentaire régional est de 35 %, en termes de production agricole, le taux d’autosuffisance de l’Ile-de-France varie entre 1 % et 30 % en Bretagne, Et en matière de transformation agro-alimentaire, 30 % en Ile-de-France et 56 % en Auvergne-Rhône-Alpes.

47% de la production agricole de la région française est en effet exportée, 29% est exportée vers d’autres régions et 71% est exportée à l’international. Quant aux produits transformés, 60% quittent leurs frontières régionales et plus de la moitié (55%) sont exportés vers l’étranger.

Augmenter la variété des événements gastronomiques

Le manque d’autonomie de la France est également lié aux facteurs de production, puisque la quasi-totalité des matières premières sont des énergies fossiles, ainsi que les trois quarts des intrants chimiques et des équipements agricoles et agroalimentaires, 61 % des emballages métalliques (61 %) et plus de 40% de Plastic Utopies précise que les emballages en carton sont importés.

Cette situation limite la résilience de la France face aux catastrophes (climatiques, naturelles, industrielles, sanitaires, etc.) qui pourraient perturber le fonctionnement de son système alimentaire. D’autant plus que la diversité des activités alimentaires (agriculture, agro-alimentaire et industries connexes) du pays et de ses régions reste à améliorer. Cette diversité est essentielle car elle facilite l’échange de matériaux et de compétences, et augmente potentiellement la production locale et contre les risques de pénurie. Ainsi, par rapport à la diversité maximale possible, Utopie estime cette diversité à l’échelle du pays à 82,3 %. Pour ces régions, le taux varie entre 67,6 % en Ile-de-France et 81,9 % en Haute-France.

L’urgence de protéger les terres agricoles

Utopies se demande alors comment maximiser la production pour répondre à la demande intérieure au niveau national et plus encore régional, et consolider les filières qui jouent un rôle important dans l’alimentation quotidienne ? Ces actions doivent être ciblées par filière en distinguant leurs catégories : par exemple, celles « critiques » – comme l’arboriculture et la pêche – qui ne produisent pas assez pour satisfaire la consommation nationale, dont plus de 25% sont destinés à l’exportation . Ou ceux qui soutiennent » – comme l’élevage – sont dans la situation exactement inverse.

Mais globalement, le rapport insiste sur le fait que plusieurs leviers doivent être activés en coordonnant les actions de l’Etat et des collectivités locales. Premièrement, la conservation voire la mise en valeur des terres agricoles, divisées par deux depuis 1950, ont vu les prix augmenter de 50 % en 20 ans, et se concentrent de plus en plus sur de moins en moins d’exploitations. Ces régions peuvent jouer un rôle important en élaborant des plans et des programmes de développement local.

La nécessité d’augmenter les revenus des agriculteurs

Les utopies ont également rappelé l’urgence d’un meilleur partage de la valeur tout au long de la chaîne alimentaire pour endiguer l’effondrement de l’emploi agricole, alors qu’un agriculteur sur deux prendra sa retraite d’ici 2026 et que les emplois agricoles permanents sont passés de 2,3 millions en 1970 à 659 000 en 2020. C’est l’objectif poursuivi par les lois Egalim 1 et 2 votées par Emmanuel Macron lors de son premier mandat, mais qui n’a pas encore été atteint.

A LIRE AUSSI | Prix alimentaires: le gouvernement propose un cadre pour reprendre les pourparlers entre les grands détaillants et les fabricants

« Pour atteindre l’objectif de revenu moyen de deux Smic par exploitation, il faudrait augmenter le montant versé aux agriculteurs de 10 à 15 % en moyenne, tous secteurs confondus », a calculé Utopies.

« Si cette croissance était répartie à parts égales entre l’industrie agroalimentaire, les intermédiaires et les consommateurs finaux, la valeur ajoutée de l’industrie agroalimentaire chuterait de 2,6 % et les marges bénéficiaires des intermédiaires (opérateurs, distributeurs) chuteraient de 1,7 % % , les consommateurs verront une augmentation de 0,7 % des prix des denrées alimentaires », estime le groupe de réflexion.

Mais le cabinet insiste également sur la nécessité de diversifier les sources de revenus des producteurs de plusieurs manières. Premièrement, l’intégration de l’étape de transformation à la ferme, grâce à la mise en place de petits outils de production comme la micro-conserve de fruits et légumes ou de yaourt, peut être centralisée, permettant d’obtenir une plus grande part de la valeur ajoutée. produit. Ensuite, par la production d’énergie (solaire, éolien, méthanisation), par le développement de systèmes de paiement pour services environnementaux, ou par l’augmentation de l’offre d’habitat agricole aux particuliers ou aux entreprises.

Les « relations productives » sont souvent négligées

Une autre source importante de résilience concerne une meilleure répartition de la transformation alimentaire sur le territoire pour la rapprocher de son lieu de production et gagner en efficacité face à la demande locale.

Cet objectif impose aux transformateurs de mieux connaître les tissus locaux, d’établir de nouvelles relations contractuelles avec les producteurs, de revoir la logistique locale, y compris numérique…

Pour augmenter l’offre locale, Utopies a également revu la nécessité de mieux utiliser les « relations productives » : compétences ou techniques déjà utilisées localement et proches de celles recherchées dans le domaine que nous souhaitons développer. En raison des divisions entre les départements, les ressources disponibles sont souvent négligées.

Le think tank recommande de mobiliser les entreprises locales expertes pour développer de nouveaux produits, notamment en facilitant leur accès aux outils de production ; en favorisant la collaboration et le partage locaux ; et en favorisant l’émergence de projets valorisant les ressources locales, y compris les sous-produits et les déchets.

« Un énorme défi politique et citoyen »

Enfin, accroître la résilience passe aussi par l’innovation pour accélérer l’adaptation des filières aux enjeux écologiques et climatiques, notamment en diversifiant la production et la consommation. Et pour cause : pour chaque 1 degré d’augmentation de la température mondiale, par exemple, les rendements de blé diminuent de 6 %. Utopies fait appel à la créativité des acteurs de l’agroalimentaire, mais encourage également le développement de dynamiques de mutualisation des flux par domaine d’activité.

« (…) La question alimentaire nécessite plus que toute autre question de planification (stratégie agricole, investissement dans les infrastructures industrielles et logistiques…), d’innovation (résilience des semences, sobriété des procédés, décarbonation) l’approvisionnement en alimentation de travail) , régulation (intégration des externalités environnementales dans les cadres comptables, taxation carbone) et changement de comportement (capacité de l’aval à collaborer avec l’amont de l’agriculture, construction de prix justes, évolution des pratiques d’approvisionnement et composition des assiettes) », résume Utopia.

« L’intégration des externalités négatives et positives – comme la valeur du logement d’un consommateur – notamment peut avoir un impact fondamental sur le prix et donc sur les choix des consommateurs et des distributeurs », Hope Annabel Richard, auteur de l’étude.

« A cet égard, la résilience alimentaire est un enjeu complexe et passionnant qui porte tous les enjeux sociaux du 21e siècle. Elle va aussi bien au-delà de ce qui est parfois réduit à une simple question technique, mais c’est un enjeu politique et citoyen redoutable », précise l’entreprise. conclu.

View Post