En achetant un distributeur automatique, ce restaurateur pense faire une bonne affaire : Il s’est mordu le doigt aujourd’hui

traverser Kévin Ramble
Publié le 20/04/22 à 18:12 Lorraine Actu Voir mon actualité Suivre ce média David Wanson demande le remboursement de son distributeur automatique de nourriture thaïlandaise installé à Nancy Gare. (© Kevin Lamblé / Lorraine News)

Pour David Wanson, restaurateur spécialisé dans la cuisine thaïlandaise à Nancy, la pilule était dure à avaler. Cependant, il croit avoir acheté le distributeur automatique installé à l’intérieur de la gare de Nancy et trouvé la poule aux œufs d’or.

Les livraisons des concessionnaires retardées de quatre mois

Initialement prévue le 1er septembre, la livraison du distributeur a été retardée de quatre mois, soit le 24 décembre 2021. « Ils envoient la machine devant le restaurant au lieu de la gare, et ça commence déjà à chier », s’inquiètent des restaurateurs de Khao Thip à Nancy.

Espérant rentabiliser les concessionnaires à partir de janvier 2022, il n’y voit que des pépins récurrents. Cela se produit depuis le démarrage de la machine.

« C’est l’enfer : ma réputation est en jeu »

Une série de problèmes techniques tels que panne d’ascenseur, gaine, panne d’écran tactile, curseur se déplaçant tout seul, distributeur, etc.

Dans le document, David Wanson conserve une copie de tous ces événements techniques. « Du 10 janvier 2022 au 14 mars 2022, il y a eu 1 951 pannes. De 30 à 40 par jour, on est passé à 75 ! », énervent les restaurateurs de Nancy.

« La machine récupère mais ne distribue pas les assiettes. Elle arrête même de servir à 3h du matin », déplore le restaurateur nancéien. Sans oublier les images pornographiques de deux hommes qui s’enlacent, s’embrassent, torse nu et autres vidéos « gras » diffusées à l’écran après le piratage dont nous vous parlions dans notre dernier post.

résultat? David Wanson « faisait des allers-retours entre le restaurant et la gare jusqu’à six ou sept fois par jour. C’était l’enfer et ma réputation était en jeu », s’inquiète-t-il.

Vidéo : Actuellement chez Actu

En fait, les clients et les voyageurs de la gare de Nancy se sont plaints. « 20 à 30 d’entre eux ont payé sans recevoir leurs plats » avoue le restaurateur, qui affirme avoir été remboursé depuis.

Investissement de plus de 70 000 euros

Si David Wanson est inquiet, c’est parce qu’il a fait ses calculs. Il estime que sa perte de chiffre d’affaires mensuelle est de 5 000 euros. « Il y avait plus de 70 000 euros investis. J’ai investi 50 000 euros supplémentaires dans la deuxième cuisine et embauché une personne supplémentaire », soupire David.

Depuis l’échec de ces distributeurs, le restaurateur de Nancy a contacté le fournisseur à Sèvres (Haute Seine), et maintenant il a contacté le fournisseur à plusieurs reprises, il fait froid. Dans ces multiples échanges, les entreprises dont il réclamait le remboursement lui reprochaient de ne pas honorer les factures.

Sollicitation par courriel et téléphone le 15 avril 2022, puis d’ici le 19 avril 2022 Actualités lorrainesle fournisseur en question n’a pas répondu.

Courrier recommandé, en attente d’expertise

De son côté, le restaurateur nancéien ne compte pas s’arrêter là. Il a prévenu sa banque et celle-ci a adressé un courrier recommandé au fournisseur le 7 avril 2022.

Ce dernier a eu 10 jours pour répondre avant que des experts ne soient dépêchés sur place par la banque de David Vansen, le Crédit Agricole.

« Je leur ai juste demandé de me rembourser ma machine parce qu’elle ne fonctionnait pas, c’est tout », raconte le restaurateur nancéien.

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Sur la Côte d’Opale, les restaurateurs et hôteliers font face à une pénurie de personnel sans précédent

Alors que les réservations de restaurants et d’hôtels sur la Côte d’Opale ont explosé pendant les vacances de Pâques, les professionnels du secteur peinent à recruter.

« Mademoiselle, avez-vous un rendez-vous ? Non? Ce sera très compliqué.« Les grands yeux de Tiffany lançaient un regard d’excuse à un invité venu dîner seul. La serveuse lui a finalement proposé la terrasse, qui était fermée faute de personnel. »On dit oui, on s’adapte, La jeune femme a avoué qu’elle n’en était qu’à une semaine et demie. La priorité est le client.« 

dans le restaurant terrasses vertes, A Merlimont, seules deux personnes dans la salle peuvent gérer une quarantaine de réservations. « Nous avons été obligés de refuser une trentaine de clients et ce fut un désastre, Il a observé Philip Jayez avant de répondre au téléphone qui sonnait sans cesse. Même si les affaires semblaient aller bien, le gérant était inquiet. Il n’a pas été en mesure de recruter du personnel depuis août dernier. La moitié des quatre personnes en cuisine sont en formation. « Nous recherchons principalement des chefsPrécise Philippe Jayez. Dans la salle de classe, nous parvenons à trouver des élèves qui ont besoin de travail supplémentaire, mais nous préférons avoir du personnel régulier tout au long de l’année.« 

Philippe Jayez, responsable du restaurant Les Terrasses du Green à Merlimont, doit gérer une quarantaine de réservations. • © Mustapha Mohammed / FTV

A deux mois de la trêve estivale, il réfléchissait déjà à abandonner le service de livraison qu’il avait mis en place au début de la crise sanitaire pour répondre à la demande. Cette option pourrait lui coûter 20 % de son chiffre d’affaires. « Une perte pour tout le monde Philippe Jayez s’est senti énervé. Pour nous et nos clients. S’il y a moins d’offre de ces derniers, ils diminueront, ce qui est une spirale descendante.« 

Le Touquet fait le même constat.Quinze chambres dans un boutique hôtel Gaspard Vendu depuis une semaine. Les gérants de l’agence, Mathieu Delrue et Céline Salingrod, ont dû renforcer leur équipe de nettoyage durant l’été. Un poste vient d’être pourvu à temps par un candidat inexpérimenté qu’il faut former. « Après avoir publié l’offre d’emploi, nous constatons que personne n’a postulé, ça devient de plus en plus important Céline Salingrod explique. Si cette recrue nous abandonne en milieu de saison, c’est vraiment compliqué qu’il soit urgent de recruter et de pallier ce manque de quatrième vitesse.« 

Au boutique-hôtel Le Gaspard du Touquet, une femme de chambre a été recrutée à la dernière minute pour sauver l’été. • © Mustapha Mohammed / FTV

En 2021, au moins 3 000 professionnels de l’hôtellerie et de la restauration seront portés disparus le long de la côte. Selon Ludovic Leclercq, représentant de l’UMIH (Union du Commerce et de l’Industrie de l’Hôtellerie) à Boulogne, «mauvaise image« Parfois, il est possible de retourner dans le métier.

Travail le week-end, horaires décalés, SMIC dans l’hôtellerie (10,57 € brut de l’heure)… autant de contraintes, mais les contraintes inhérentes à ces métiers découragent les candidats. « Le virus Corona est là aussi, Désigner Ludovic Lerclercq. De nombreux professionnels ont revu leurs qualifications ou se sont repositionnés.« 

Pour lui, c’est aux professionnels du secteur et aux partenaires comme Pôle Emploi de réévaluer les deals s’ils se désintéressent. « Aujourd’hui, les réceptionnistes ne sont plus de simples distributeurs de clés, pas plus que les serveurs ne sont de simples déménageurs d’assiettes : ils sont Aujourd’hui, tous deux doivent être des ambassadeurs et des ambassadrices du savoir-faire dans la région‘, insiste Ludovic Leclercq.

A Neufchâtel-Hardelot, Bérangère Queuniez le savait très bien.Gérant de cet hôtel restaurant Réginaanimé par une équipe de 16 permanents et 8 saisonniers, s’appuyant sur les conditions de travail »Délicieux« . »Ils ont un jour et demi de repos, parfois même deux, et on fait attention au planning, précise-t-elle. S’ils finissent plus tard, ils commenceront plus tard. Un équilibre doit être trouvé entre vie personnelle et vie professionnelle.« 

Débriefing avec l’équipe de l’hôtel-restaurant Le Régina à Neufchâtel-Hardelot après un week-end chargé. • © Mustapha Mohammed / FTV

Cet été, Bérangère Queuniez s’apprête pour la deuxième année consécutive à fermer son hôtel le dimanche soir et le lundi toute la journée pour satisfaire son personnel. « je préfère Il est important d’offrir cette qualité de vie, Le gérant avoue. C’est une façon de garder mon équipe.« Pour la plupart des gens, c’est le seul moyen de faire fonctionner leur institution.

Cauchemar en cuisine : Philippe Etchebest change de vêtements à La Marine après son arrivée à Ouistreham

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Publié le 20/04/22 à 17:43 Liberté Caen Voir mon actualité Suivre ce média La fratrie Diéva et Fanny ont décidé de moderniser le bar du restaurant. Symbole de Ouistreham, le phare fait aujourd’hui partie de la pièce maîtresse du restaurant. © Liberté

lundi 4 avril 2022 Cuisinier Philippe Echebest Apparaît dans le bar-tabac restaurant La Marine Ouistrem (Calvados), dans la zone portuaire, pour le tournage de l’émission de M6 Cauchemar en Gourmet. Le lendemain, l’établissement a fermé et rouvert une semaine plus tard.

Lors de la réouverture, les frères et sœurs propriétaires Fanny et Dieva ont offert à leurs habitués un restaurant rénové. Nouvelle garniture, nouvelles couleurs, plus de clarté.

diffusé à la télévision dans quelques mois

Bien sûr, ils ne pourront pas dévoiler les secrets du tournage avant la diffusion du drame dans quelques mois, mais ils ont accepté de discuter de la transformation du bar-restaurant et de leurs motivations. « Nous avons repris La Marine au début de la pandémie, explique Diéva. « C’était très compliqué de faire des changements à ce stade. On a quand même réussi à refaire et restructurer la rubrique actualités tabac, puis le bar. La rubrique réparation a laissé un gros morceau. »

Même si nous sommes dans la restauration depuis 20 ans, nous avons rencontré des obstacles pour nous projeter vers autre chose et sortir des habitudes. C’est mon neveu qui l’a fait lui-même et a décidé d’appeler le spectacle.

« Éveiller notre expérience »

Fanny est très satisfaite du passage du programme M6. « C’était une expérience stressante, mais elle nous a réveillés, a réuni l’équipe en salle et en cuisine, et nous a fait prendre conscience ».

Le phare, symbole de Ouistreham, fait désormais partie du décor au centre de la salle. © Liberté

Maintenant, ils ont beaucoup de nouveaux projets : bientôt, des toilettes rénovées, des patios et des pergolas rénovés sont attrayants, quel que soit le temps. Tout cela s’ajoutera bientôt à une nouvelle carte avec des produits moins étoffés mais uniquement frais. Ils ont ressenti une véritable poussée.

Fanny et Diéva souhaitent désormais accueillir leurs clients, plus que des habitués, dans un établissement moderne et plus attractif. « Ici, rappelle Diéva, tout le monde connaissait La Marine. Maintenant ça va changer et on va se donner à 200% pour que ça marche. »

Restaurant bar La Marine Place du Général de Gaulle Ouistreham.

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Toulouse : un restaurant coloré remplace une institution en centre-ville

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Publié le 20/04/22 à 17:22 Mis à jour le 22/04/20 à 17:22 Actu Toulouse Voir mon actualité Suivre ce média Julien Roumagnac et Vincent Vaissière, co-gérants de « Rosa Negra bodega côté Barcelone » au 1 Maréchal -Leclerc boulevard de Toulouse.

ne l’appelle plus Café Baggio !désormais mercredi 20 avril 2022cet établissement Toulouse céder la place à Rosa Negra « bodega side Barcelona », un tout nouveau restaurant haute couleurAprès quatre semaines de travail, par Julien Roumaniac et Vincent Visier A livré le tout premier service que toute son équipe attendait avec impatience… et les premiers clients.

Circuit Andalousie

Ambiance cosy, grandes tablées, costumes traditionnels accrochés aux murs… Nul doute que la deuxième transformation Rosa Negra après le quartier Victor Hugo a été réussie ! Dès que vous franchissez la porte, votre voyage en Andalousie est rempli de l’odeur enivrante du jambon ibérique qui ne vous laissera pas indifférent.

« Nous voulions avoir ce côté chaleureux, notamment avec les vieilles pierres de l’Aveyron, le fond de la musique sévillane, et les nombreuses références à l’Andalousie. »

Julien RoumaniacCo-gérant de Rosa Negra

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un lieu de partage

Dans ce nouvel hôtel, situé entre Compans-Caffarelli et les ruelles de Barcelone, il n’y a pas de fioritures, mais la vraie image de son gérant et de son équipe de 8. L’objectif est simple : réunir les générations dans un cadre festif chaleureux. Qu’il s’agisse d’un café le matin, d’un délicieux repas de style bistrot le midi ou d’une conversation autour d’apéritifs et de collations le soir, La Rosa Negra a pour objectif de faire bouger les choses autour d’une carte qui change toutes les deux semaines. « Tout est frais, tout est fait maison », ajoute le propriétaire.

Au menu, des pièces de bœuf exquises, du porc Ibaïama, du magret de canard traditionnel, des salades espagnoles et des poissons comme le colin, le calamar ou la dorade. Au menu également, des plats à partager, ainsi qu’un grand choix de snacks (patatas bravas, planches de charcuterie ibérique, lukinka à la plancha, etc.).

Le nouveau Rosa Negra a un grand restaurant qui vous attend. (© Maxence DOURLEN / Presse Toulouse)

Happy hour à partir de 16h

Autre particularité du lieu : l’Happy Hour commencera à 16h et se terminera à 19h. « On va à l’heure de l’Espagne », lance Julien Roumagnac dans un sourire. Mojitos géants, cocktails, bières variées, rhums, whiskies… l’équipe a pensé à tout !

« Du jeudi au samedi soir, quand l’établissement fermera à 3h du matin, l’ambiance sera plus festive. On va pousser les murs et vraiment plonger dans l’ambiance Bodega. »

Julien RoumaniacGérant de Rosa Negra

Le patio extérieur deviendra un patio avec un deuxième bar, idéal pour les soirées d’été.

VIDÉO : L’ambiance ibérique est là en ce moment sur Actu ! (© Maxence DOURLEN / Presse Toulouse)

Inauguration

Une fois le rush d’ouverture passé, toute l’équipe entend se concentrer sur des animations qui accompagnent cet esprit convivial. Bandas, guitaristes de flamenco, danseurs sévillans… Le plaisir n’est pas seulement dans l’assiette, mais aussi dans l’ambiance de tout l’établissement.

La soirée d’inauguration est également prévue le 29 avril. « Il y aura beaucoup de monde », a précisé le responsable de l’agence, ajoutant qu' »il y aura beaucoup d’événements sportifs dans le restaurant ».

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Ces baguettes vous feront manger salé… sans sel

Après que des écrans léchables aient permis de déguster des plats à distance, des chercheurs japonais ont créé des baguettes pour donner l’illusion de manger plus salé que la réalité. L’outil a été conçu en collaboration avec la marque de bière japonaise Kirin et lancé le 11 avril.

L’objectif serait d’amener les Japonais à réduire leur consommation de sel dans leurs plats tout en continuant à bénéficier de l’exhausteur de goût. Reuter Dépend de BFMTVEn effet, le Japon s’inquiète de la consommation excessive de sel. La population consomme en moyenne 9 à 10 grammes de sel par jour, soit le double de la recommandation de l’Organisation mondiale de la santé.

Des chercheurs au Japon ont inventé des baguettes électriques qui peuvent augmenter la salinité de 1,5 fois.

Ils disent que les baguettes peuvent aider à réduire la consommation de sel au Japon – qui est le double des directives de l’Organisation mondiale de la santé – en utilisant un faible courant électrique provenant d’un appareil au poignet qui transporte les ions sodium dans la bouche. pic.twitter.com/CXgn7mtJmS

– AJ+ (@ajplus) 19 avril 2022

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Ajouter 1,5% de faux sel

Cette surconsommation peut entraîner divers problèmes de santé, tels que l’hypertension artérielle et les accidents vasculaires cérébraux. Pour donner l’illusion de la salinité, les chercheurs ont mis au point des baguettes qui rehaussaient la salinité de 1,5 %. L’appareil est associé à un micro-ordinateur porté au poignet qui envoie des impulsions électriques faibles et imperceptibles à la mâchoire supérieure.

Ces petites décharges augmentent la diffusion des ions sodium, qui sont à la base du goût salé, dans la bouche. Le système peut être déployé sur tous les appareils de cuisine. Les mêmes chercheurs ont mis au point un prototype de « fourchette à sel ». Actuellement en version bêta, les bâtonnets de sel pourraient être disponibles au Japon d’ici 2023.

Qué Gusto 2022, Festival de la cuisine mexicaine

Par Manon C., Cécile D. Photo par My B. Publié le 20 avril 2022 à 17:44

Le festival Qué Gusto, vitrine de la gastronomie mexicaine, revient à Paris du 11 au 19 juin 2022. Une nouvelle version qui promet de ravir les papilles !

Avis aux amateurs de goût venus d’ailleurs, ¡ Qué Gusto ! De retour dans la capitale du 11 au 19 juin 2022.Cette année, une attention particulière sera portée àVeracruz, sur la côte est du pays.Comme les années précédentes, ce festival promeut Culture culinaire mexicaine, Mais le Mexique est aussi une véritable destination gastronomique.

En fait, si vous pensez que le Mexique est juste quesadillas, burritos, tacos et autres soupes de maïs, alors vous devrez réviser votre copie car le Mexique en contient plus Conseils et techniques de cuisson, Vous ne l’avez pas encore découvert !

Cette année encore, de nombreux chefs ont participé à Qué Gusto, dont Amandine Chaignot, Julia Sedefdjian, Beatriz Gonzalez, Alexis Braconnier, Jean-Baptiste Ascione, Luis Robledo, Mercedes Ahumada et Ayumi Sugiyama.mais pour trouver programme completil faudra patienter jusqu’à la mi-mai !

En attendant, on peut encore vous révéler qu’après Alexis Braconnier, Julien Duboué et Éric Guérin, leAmandine Chaignot Soyez la marraine et ambassadrice du festival 2022.Le chef fera spécial Dîner à 6 Mains avec Erik Guerrerochef mexicain de Veracruz et Luis Robledo de Mexico, et Dîner avec Beatriz Gonzalez 4 mainsChef mexicain et propriétaire de deux restaurants à Paris, Neva Cuisine et Coretta.

On bave déjà d’avance, n’est-ce pas ?

Loire-Atlantique : La voiture termine la course au restaurant

traverser écrire Guérande
Publié le 20/04/22 à 16:42 L’Écho de la Presqu’île Voir mon actualité Suivre ce média Voiture garée devant la vitrine d’un restaurant © DR

Pas de blessé, mais une grosse panique le mercredi 20 avril 2022 vers 15h. Saint-Lyphard, près de Guérande (Loire-Atlantique).

Une sorte de La voiture est garée devant la vitrine du restaurantsur la route des Quatre, dans le village de La Madeleine.

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Selon la gendarmerie, le conducteur s’est endormi au volant et a quitté la route avant de rejoindre le restaurant.

Le conducteur n’a pas été blessé.

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« Il y a une alchimie mystérieuse dans le vin qui allie le temps, les saisons, la chair et la sagesse »

Gérald Passédat nous accueille sous les lumières éblouissantes de la terrasse du Petit Nice, vêtu d’une chemise blanche et les yeux souriants, prêt à lister soigneusement ses coups de coeur sur une feuille volante. Premier et seul restaurant 3 étoiles de Marseille jusqu’à ce qu’Alexandre Mazzia obtienne un troisième macaron en 2021, un lieu qui remonte à la fin des années 1910 lorsque son grand-père rachète la Villa Corinthe et change de nom Après avoir travaillé dans les cuisines d’institutions prestigieuses comme le Coq Hardi de Bougival, Bristol, Crillon, Michel Guérard ou Troisgros pour le Petit Nice et transmis à son père, il succède doucement à son père en 1984. C’est dans cette dernière maison qu’il vivra ses premières émotions fortes autour du vin. Une Côte-Rôtie subtilement épicée, et il en parle encore avec une certaine émotion : »En tant que chef et fabricant de sauces, j’ai été impressionné par le goût. » Se lance alors dans un long apprentissage, prenant en charge les vins de Bordeaux auprès d’Eddie Barclay ou encore Henry-Frédéric Roch, le célèbre vigneron décédé en novembre 2018, qui aura le sien »En ce qui concerne les vins naturels, notamment en BourgogneUn domaine dont il est fou amoureux, et qu’il souhaite laisser une place de choix sur une carte des vins conçue pour refléter parfaitement une cuisine qui, de l’aveu même du chef, n’est pas toujours cohérente… »Ma cuisine est marseillaise, clivée, brute, atypique, suave comme des sudistes, mais aussi arrogante que headbanging !dit-il fièrement. Si son ouverture d’esprit est restée la même au fil des années, il défend une approche très intuitive des accords, avec des vins assez raffinés pour masquer la chair du poisson, mais suffisamment corsés pour résister à l’épreuve de l’iode. « Je me souviens du goût, mais je n’aime pas l’étiquette. Ici, ma volonté reste de promouvoir l’excellence des vins méditerranéens ». De la Grèce à Bandol, en passant par la Sicile, la Corse, et un petit détour de la Vosne Romanée, il écarte méthodiquement et avec enthousiasme cinq de ses cuvées préférées avant de disparaître en cuisine, nous laissant enchantés de cette clarté unique qui n’existe qu’en bord de mer.

Domaine Prieuré Roch – Vosne Romanée 1er cru Clos Goillotte 2005
Vosne Romanée – Côte de Nuits
Prix ​​: à partir de 1 899 euros

Une de ses premières grandes émotions a été ressentie lors d’une visite au domaine, et Henry-Frederick lui a donné un avant-goût de ce qu’il disait à l’époque »son petit bébé« . Le véritable alter ego de Romanée-Conti, dont la rareté est une exception. »C’est le dernier vin que je connaisse, l’équilibre parfait entre élégance, saveur, digestibilité, pas d’hypothèsesL’accord idéal : vivaneau grillé en sauce de tante Nya, coquilles réduites, légumes et arêtes de poisson.

Disponible à l’achat en ligne sur le site d’enchères.

Unuvacelli 2018

Vins de France – Corse
Prix ​​: à partir de 19,90 euros

Un assemblage panaché de cépages corses – elegànte, sciaccarellu, carcaghjolu neru, ministellu et cinsault – pour une cuvée riche, épicée et iodée.Vins du sud avec caractère de vin du nord, caractère méditerranéen et excellente fraîcheurL’accord idéal : de simples anchois à la moutarde et un bouillon safran très clair et des légumes.

Disponible chez les vignerons d’Ile-de-France et de la région.

A lire aussi : Les cinq cuvées préférées de Yannick Alléno : « Le vin peut être comparé à trois étapes d’une histoire d’amour »

Tenuta delle Terre Noire – Etna Bianco 2020

Etna Blanc – Sicile
Prix ​​: 21,90 euros

Un vin sicilien avec des vignes enracinées dans le sol volcanique du versant nord de l’Etna, où l’on distingue un côté fumé, mais aussi délicatement beurré, comme amorti. L’accord idéal : le fameux Sea Garden, plat signature du chef, réalisé à partir d’un consommé gélatineux de coquillages, dans lequel on retrouvait la pommette des mers »Mon herbe préférée, cette salinité, cette rugosité, se situe quelque part entre minéral et volcanique, ce qui fait de cette harmonie un véritable phénomène rocheux« .

Disponible en ligne au closdesmillesimes

Rétsina Tetramythos 2020

IGP Péloponnèse – Grèce
Prix ​​: 13,50 euros

Un vin disgracié dans lequel on a découvert d’anciens cépages grecs. « Je suis passionné par la culture grecque et étrusque. J’ai trouvé cette cuvée en dégustation à l’aveugle et ce fut une grande surprise ». Au nez, une note herbacée très végétale qui se déploie en bouche sur des notes de résine fraîche, d’alcool de riz et de genévrier. Accord idéal : le fameux bar Lucie Passédat au dashi, à base de tomate, basilic, coriandre et fenouil.

Disponible en ligne sur iDealwine

Château Salette Rosé 2014
Bandol Provence
Prix ​​: 16,90 euros

Un délicieux rosé, assemblage de Mourvèdre, Grenache et Cinsault, aux arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, dense en bouche, à mille lieues de la cuvée Palotte, également disponible en région. L’accord idéal : le bouillon, bien sûr.

Disponible à l’achat en ligne sur infinivin

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Le prix de ce produit économique bien-aimé monte en flèche, et voici pourquoi

Pâtes, œufs, café, huile végétale, riz… Presque toutes les catégories d’aliments sont aujourd’hui durement touchées par l’inflation. Surtout un produit très apprécié des ménages et des petits budgets : les conserves. Selon une étude CSA 2021 pour Unilet, 71% des Français mangent des légumes en conserve. Plus de la moitié d’entre eux sont des consommateurs réguliers : 55 % cuisinent au moins une fois par semaine. Qu’est-ce qui les a attirés dans une boîte de conserve? Ils offrent une facilité de stockage, d’utilisation et un gain de temps dans la cuisine.

Les légumes en conserve ont augmenté de 4 %

Mais si ces préparations ont longtemps fait preuve d’un rapport qualité/prix imbattable, ce n’est plus le cas aujourd’hui, comme le révèle TF1 Dans un reportage diffusé le 19 avril.  » Produit phare à petit budget, les conserves vont inévitablement augmenter de prix », assure la chaîne. Le prix des conserves de légumes a ainsi augmenté de 4 %. Le taux d’épidémie est encore plus élevé pour les plats cuisinés, notamment ceux à base de viande comme le veau ou les ragoûts. Particulièrement problématique ? La guerre d’Ukraine. une grande partie de l’alimentation animale en France. Or, par exemple, 70% du coût de production d’un porc provient de son alimentation. En plus de cela, la grippe aviaire détruit des élevages entiers de poulets, canards…

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Le pot lui-même a pris feu de 30%

Dans le cadre de son reportage, TF1 a visité une usine du Sud-Ouest qui fabrique de la cocotte. Et le coût des matières premières a considérablement augmenté.  » Auparavant, nous payions environ 1,25 euros par kg de carcasse, maintenant nos prix sont de 1,67 euros », raconte le directeur de l’usine. Autre problème qui touche toutes les conserveries, qu’il s’agisse de légumes, de poisson ou de plats cuisinés : les prix de l’acier et de l’aluminium ont flambé depuis le début du conflit. Conséquence directe ? Le prix d’une boîte de conserve a grimpé de… 30 % . » Du jamais vu depuis 50 ans « , ont confié les experts à la caméra de TF1. Ça ne s’arrêtera pas.

Le prix des légumes en conserve a augmenté de 4 %, avec une hausse encore plus importante pour les plats cuisinés, comme les casseroles.

Bordeaux : Restaurants à moitié prix à partir du jeudi depuis plus d’un mois

traverser écrire bordeaux
Publié le 20/04/22 à 12:33 Mis à jour le 22/04/20 à 13:07 Actu Bordeaux Suivre mon actualité Suivre ce média Les bonnes tables bordelaises à -50% (© Illustration Adobe stock)

cette fête de la fourchetteOrganisé par TripAdvisor, les utilisateurs de la plateforme peuvent réserver des tables dans les restaurants et profiter jusqu’à 50 % de réduction sur les menus, 21 avril au 5 juin 2022dans plusieurs villes françaises, dont Bordeaux (Gironde).

23 établissements ont participé à l’opération dont 12 établissements proposant des menus à moitié prix tels que Caviar de Neuvic, Dôme, Canal Saint Michel ou Tutiac. La liste complète peut être trouvée ici.

Pour en profiter, il vous suffit de vous connecter dès maintenant au site ou à l’application TheFork.fr et de choisir parmi les restaurants participants à TheFork Festival.

Les remises et offres de chaque restaurant sont automatiquement prises en compte lors de la réservation.

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