Mijoteuse : 10 conseils pour des plats réussis

Suivez ces 10 conseils pour la mijoteuse. Succès garanti !

1. Utilisez la bonne coupe de viande

Toutes les coupes de viande ne conviennent pas à la mijoteuse. Ce n’est pas plus mal, les meilleures pièces pour ce type de cuisson sont les moins chères : rôtis de palette, cubes de daube, cuisses de poulet.

2. Assez assaisonné

Parce qu’il n’y a pas d’évaporation, la saveur s’adoucit pendant la cuisson. Assurez-vous d’ajouter suffisamment d’épices ou d’herbes séchées. En cas de doute, ajoutez-en vers la fin de la cuisson.

3. Fermez le couvercle

Il faut absolument résister à l’envie de soulever le couvercle. Cela retarde la cuisson à chaque fois. Huit heures suffisent, n’en faites pas trop !

4. Versez suffisamment de liquide

Assurez-vous que la viande est recouverte de liquide. Sinon, ce sera sec et pas très savoureux. Si votre plat est trop liquide, ajoutez de la maïzena ou de la farine vers la fin de la cuisson.

5. Cuisinez sans interruption.

Si la cuisson de votre plat est interrompue par une coupure de courant prolongée, ne le consommez pas. Hélas, pour éviter l’empoisonnement, j’ai dû le jeter.

6. éviter la viande congelée

Il est fortement interdit de mettre de la viande congelée dans une mijoteuse. Pendant un certain temps, la température des aliments se situe dans la zone dangereuse pour une prolifération bactérienne rapide (entre 4°C et 60°C).

sept. barbecue

Si vous avez le temps, faites revenir la viande à la poêle avant de la mettre dans la mijoteuse. Cela accentuera la saveur.

8. quelques derniers légumes

Certains légumes, comme les haricots, sont généralement bons à manger en fin de cuisson. Ils conservent une meilleure texture et restent plus savoureux.

9. attention aux poissons

La cuisson prolongée n’est pas bonne pour les poissons et fruits de mer. Leur chair est fragile et une cuisson trop longue, disons 8 ou 10 heures, les transforme en purée.

dix. attention à l’alcool

Faites attention à la quantité de vin que vous ajoutez à votre plat. Puisqu’il n’y a pas d’évaporation, vous pouvez vous retrouver avec une forte odeur d’alcool plutôt qu’un soupçon subtil.

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10 légumes d’automne et leurs bienfaits

Vous pouvez tout obtenir de la cuisson des légumes d’automne. En plus d’être délicieuses et réconfortantes, elles regorgent de bienfaits. Il y en a 10 ici.

1. Ail

L’ail fait partie de la famille des allicacées, c’est donc un puissant antioxydant. Il aide à prévenir les maladies liées au vieillissement, en particulier le cancer du système digestif. Remarque : les propriétés antioxydantes de l’ail sont plus actives lorsqu’il est consommé cru. Pour conserver le bénéfice, ajouter 20 minutes avant la fin de la cuisson.

2. Betteraves

C’est un légume coloré qui est également riche en antioxydants. Chut ! Il a trois fois plus de pelure que de chair ! Assurez-vous simplement d’enlever toutes les parties rugueuses près des tiges et de les laver correctement avant la cuisson.

3. Carottes

Les carottes sont une excellente source de vitamine A. On dit que les carottes sont bonnes pour les yeux et c’est vrai ! Mais il est également nécessaire pour la santé des dents, des os et de la peau.

4. Céleri

Ce que l’on sait moins, c’est que le céleri est une bonne source de vitamine K, qui aide à la coagulation du sang. C’est aussi une source de potassium, essentiel à la santé digestive et musculaire. À savoir : une demi-tasse de céleri haché contient plus de potassium qu’une demi-banane.

5. Chou rouge

Cet aliment est bon pour prévenir le cancer et les maladies chroniques. Afin de ne pas perdre ses bienfaits antioxydants, il est préférable de consommer de l’eau ou de l’huile cuite. La nourriture crue est la meilleure option. A savoir : le cœur de chou contient un concentré de nutriments. Râpez-le pour les salades ou ajoutez-le aux soupes.

6. Courge

Toutes les sortes de courges sont très nutritives. En plus d’être riches en bêta-carotène, en fer et en acide folique, ils contiennent également de la zéaxanthine et de la gluténine, deux facteurs associés à un risque réduit de dégénérescence maculaire par cataracte.

7. Panais

Manger des panais vous fournira des fibres, du fer et beaucoup d’antioxydants. Il contient également de l’acide folique qui est bon pour le système nerveux.

8. Pommes de terre

Les pommes de terre contiennent beaucoup de potassium, deux fois plus que les bananes. A déguster avec l’épluchure, elle constituera alors une excellente source de fibres et de protéines… sauf à éviter la corvée de l’épluchage !

9. Chou-rave

Le chou-rave, qui fait partie de la famille des plantes crucifères, a été associé à un risque réduit de maladies cardiovasculaires et de cancer, ainsi qu’à un déclin cognitif réduit.

10. Topinambour

Ces petits légumes sont riches en probiotiques, nécessaires au développement des probiotiques et contribuent à la santé intestinale. Bon à savoir : Si vous n’avez pas l’habitude de manger ce légume, cela peut entraîner des flatulences. Mangez avec modération.

Merci à la nutritionniste Cora Loomis pour ses précieux conseils.

conseillé

10 conseils pour cuisiner à l’avance

via Québec Cookbook

Envie de commencer à cuisiner tôt pour le déjeuner ou pressé pour le soir ? Quelle bonne idée! En plus de vous faire gagner du temps, cette habitude rompt la monotonie des sandwichs et vous permet de mieux surveiller votre alimentation. Voici 10 conseils pour vous aider à démarrer.

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10 conseils pour cuisiner à l’avance

Envie de commencer à cuisiner tôt pour le déjeuner ou pressé pour le soir ? Quelle bonne idée! En plus de vous faire gagner du temps, cette habitude rompt la monotonie des sandwichs et vous permet de mieux surveiller votre alimentation. Voici 10 conseils pour vous aider à démarrer.

1. Cuisson par lots du dimanche.

Bloquez les dimanches après-midi et préparez tous les repas de la semaine. Oui, oui, avec un peu d’organisation, c’est possible ! Ensuite, vous pouvez dire adieu aux dîners précipités du week-end.

2. Utilisez le réfrigérateur

Cuisinez à l’avance et le réfrigérateur est votre meilleur ami ! Presque tout se congèle, vous pouvez donc conserver votre délicieux ragoût fraîchement préparé pendant des mois.

3. …ou un pot Mason

Si vous n’aimez pas les plats qui attendent d’être décongelés, vous pouvez préparer vous-même vos conserves. Les pots Mason, une fois stérilisés, peuvent contenir vos sauces, soupes et autres plats maison !

4. Allez selon le temps de cuisson

Les féculents sont plus longs à cuire que les légumes et les protéines : mettez-les à profit ! Au début du cours de cuisine, commencez à cuire les céréales ou les pommes de terre. Pendant ce temps, faites cuire le poulet et les carottes. Presque en même temps, tout est prêt !

5. Prévoyez des repas pouvant être cuisinés en même temps

Planifiez vos pousses en planifiant des recettes qui cuisent au four, sur la cuisinière et à la mijoteuse. Vous pouvez donc tout cuisiner en même temps !

6. Cuire les côtés à l’avance

Les pâtes et les céréales peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur pendant des jours ! Ensuite, il ne vous reste plus qu’à les réchauffer pour accompagner vos plats, ou les utiliser tels quels pour une délicieuse salade.

7. Double cuisson

Vous prévoyez de faire une recette de dîner ce soir? Doublez-le et gardez les restes au réfrigérateur ! Vous serez prêt pour une autre nuit où vous ne voudrez pas cuisiner.

8. Une sauce pour plusieurs repas

Vous voulez faire une sauce ? Cuisinez un peu plus et utilisez-le pour des gratins, des pâtes ou des lasagnes ! Vous aimez le ketchup ?Vous pouvez le mettre sur des tacos, des pâtes ou Gros pull vague! Ainsi, vous aurez toujours un nouveau repas avec presque rien.

9. Changez le mélange

Pensez à cuisiner plusieurs céréales comme du riz, du quinoa ou encore de l’orge, plusieurs protéines et plusieurs légumes. Ainsi, vous ne mangerez pas le même plat tous les jours : vous vous lasserez même des bonnes choses.

10. Couper les légumes à l’avance

Ces légumes peuvent ensuite être consommés crus en un instant, sautés ou cuits à la vapeur : selon vos envies !

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10 légumes d’automne et leurs bienfaits

Vous pouvez tout obtenir de la cuisson des légumes d’automne. En plus d’être délicieuses et réconfortantes, elles sont aussi pleines de bienfaits. En voici 10.

1. Ail

L’ail appartient à la famille Allium, c’est donc un puissant antioxydant. Il aide à prévenir les maladies liées au vieillissement, en particulier les cancers du système digestif. Remarque : Les antioxydants sont plus actifs lorsque l’ail est cru. Pour préserver les bienfaits, ajouter 20 minutes avant la fin de cuisson du plat.

2. Betteraves

C’est un légume coloré qui est également riche en antioxydants. Faire taire! Il a trois fois plus de peau que de pulpe ! Assurez-vous simplement d’enlever les parties rugueuses près de la tige et de la laver correctement avant la cuisson.

3. Carottes

Les carottes sont une excellente source de vitamine A. On dit qu’ils sont bons pour les yeux, et c’est vrai ! Mais il est également nécessaire pour la santé des dents, des os et de la peau.

4. Céleri

Ce que l’on sait moins, c’est que le céleri-rave est toujours une bonne source de vitamine K, qui aide à la coagulation du sang. C’est aussi une source de potassium, essentiel à la santé digestive et musculaire. À savoir : Une demi-tasse de céleri-rave moulu contient plus de potassium qu’une demi-banane.

5. Chou rouge

Cet aliment est bon pour prévenir le cancer et les maladies chroniques. Afin de ne pas perdre ses bienfaits antioxydants, il est préférable de le consommer cuit dans de l’eau ou de l’huile. Le manger cru est la meilleure option. A savoir : Le cœur de chou contient un concentré de nutriments. Râpez-le pour les salades ou ajoutez-le aux soupes.

6. Citrouille

Toutes les sortes de courges sont très nutritives. En plus d’être riches en bêta-carotène, en fer et en acide folique, ils contiennent également de la zéaxanthine et de la gluténine, deux facteurs qui ont été associés à un risque moindre de cataracte et de dégénérescence maculaire.

7. Panais

Manger des panais vous fournira des fibres, du fer et de nombreux antioxydants. Il contient également de l’acide folique, qui est bon pour le système nerveux.

8. Pommes de terre

Les pommes de terre contiennent beaucoup de potassium, deux fois plus que les bananes. A déguster avec l’épluchure, elle constituera alors une excellente source de fibres et de protéines… en plus d’éviter la corvée de l’épluchage !

9. Chou-rave

Les rutabagas, qui font partie de la famille des plantes crucifères, ont été fortement associés à un risque réduit de maladies cardiovasculaires et de cancer, ainsi qu’à un déclin cognitif réduit.

10. Topinambour

Ces petits légumes sont riches en probiotiques et sont nécessaires au développement de bonnes bactéries qui contribuent à la santé intestinale. Rappel : Si vous n’avez pas l’habitude de manger ce légume, il peut provoquer des flatulences. Mangez avec modération.

Merci à la nutritionniste Cora Loomis pour ses précieux conseils.

conseillé

10 conseils pour cuisiner à l’avance

via Québec Cookbook

Vous voulez préparer à l’avance pour le déjeuner ou une soirée pressée? Quelle bonne idée! En plus de vous faire gagner du temps, cette habitude rompt la monotonie du sandwich et vous permet de mieux surveiller vos repas. Voici 10 conseils pour vous aider à démarrer.

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10 conseils pour cuisiner à l’avance

Vous voulez préparer à l’avance pour le déjeuner ou une soirée pressée? Quelle bonne idée! En plus de vous faire gagner du temps, cette habitude rompt la monotonie du sandwich et vous permet de mieux surveiller vos repas. Voici 10 conseils pour vous aider à démarrer.

1. Cuisson par lots du dimanche.

Évitez les dimanches après-midi et préparez tous vos repas de la semaine. Oui oui, avec un peu d’organisation, c’est possible ! Ensuite, vous pouvez dire adieu aux dîners précipités les soirs de semaine.

2. Utilisez le réfrigérateur

Quand il s’agit de cuisiner à l’avance, le réfrigérateur est votre meilleur ami ! Presque tout se congèle, vous pouvez donc conserver le délicieux ragoût que vous venez de préparer pendant des mois.

3. … ou une bouteille en verre

Si vous n’aimez pas attendre que votre plat décongele, vous pouvez préparer vous-même vos propres conserves à la maison. Les bocaux Mason sont stérilisés et prêts à contenir vos sauces, soupes et autres plats faits maison !

4. Respectez le temps de cuisson

Les féculents sont plus longs à cuire que les légumes et les protéines : profitez-en ! Au début de votre cours de cuisine, commencez à cuire vos céréales ou vos pommes de terre. Pendant ce temps, faites cuire le poulet et les carottes. Tout était prêt presque en même temps !

5. Prévoyez des repas que vous pouvez cuisiner en même temps

Planifiez votre tournage en planifiant des recettes à cuisiner au four, sur la cuisinière et à la mijoteuse. Vous pouvez donc tout cuisiner en même temps !

6. Cuire les côtés à l’avance

Les pâtes et le granola peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur pendant des jours ! Ensuite, il ne vous reste plus qu’à les réchauffer pour accompagner vos plats, ou les utiliser pour réaliser de délicieuses salades.

7. Double cuisson

Vous prévoyez de faire une recette pour le dîner de ce soir? Doublez-le et mettez les restes au congélateur ! Vous serez prêt pour une autre nuit où vous ne voudrez pas cuisiner.

8. Plusieurs repas avec une seule sauce

Vous voulez faire une sauce ? Préparez plus de plats et utilisez-le pour des toasts, des pâtes ou des lasagnes ! Vous aimez le ketchup ?Vous pouvez le servir sur des tacos, des pâtes ou sur une plaque chauffante gros pull vague! Ainsi, vous obtiendrez de la nouvelle nourriture pour presque rien.

9. Changer la composition

Pensez à cuisiner plusieurs céréales comme du riz, du quinoa ou encore de l’orge, plusieurs protéines, et plusieurs légumes. Comme ça, on ne mange pas tous les jours le même plat : on s’ennuie même si c’est du bon.

10. Couper les légumes à l’avance

Ces légumes peuvent être consommés crus, frits ou cuits à la vapeur : tout ce que vous voulez !

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Soupe : un plat innovant, écologique et économique !

Quoi de mieux que de vous parler de toutes sortes de soupes, velours, soupes et bouillons en cette saison automnale ? Soupe… Un plat réconfortant aux saveurs et variations infinies, parfait pour faire disparaître vos restes et vos aliments périmés.

Légumes moches, Étoile de la soupe

La soupe est une façon incognito de rendre vos légumes moins beaux ou en fin de vie. Pour faire une bonne soupe, il suffit d’enlever les parties abîmées des légumes et de les couper selon que vous voulez une soupe veloutée ou en petits morceaux.

Idem pour les fruits, une pomme dénoyautée ou en poudre s’accordera parfaitement avec des bananes blettes ou des myrtilles légèrement séchées pour un merveilleux smoothie (astuce food : ajouter un peu de lait d’amande ou de soja) ou des conserves.

Vous pouvez tout mettre !

C’est le moment d’utiliser les tiges et les tiges des légumes que l’on jette habituellement à la poubelle ou au compost, elles ajouteront saveur et substance à votre soupe. Saviez-vous que vous pouvez utiliser les parties de légumes suivantes ? Poireaux, feuilles de chou-fleur, tiges de chou frisé et de brocoli, têtes et feuilles de céleri, tiges de champignons, fanes de carottes et peaux de certaines courges (courge, renoncule)…

Conseils alimentaires et économiques : la soupe « Tousky »

C’est dimanche, et vous ouvrez le frigo pour découvrir que vous avez hérité de quelques restes de la semaine : gratin, légumes sautés, viande en sauce… Avec un peu de créativité et d’aventure, une opportunité se présentera à vous : la soupe « Tusky ». Voici une astuce de réfrigérateur vide, notamment en mélangeant les restes (tout repos = tous) Créez un nouveau plat. Lentilles, pommes de terre, pâtes, petits pois, viande, poisson, rien ne s’est perdu, tout a changé ! Vous pouvez agrémenter votre soupe touski en y ajoutant des épices, des conserves et autres condiments.

Ne jetez pas votre carcasse et vos peaux, pensez au bouillon

Le secret d’une bonne soupe se résume généralement à une bonne soupe. Une astuce consiste à le faire soi-même avec des carcasses et des épluchures : carcasses de poulet, homard, crabe, têtes de crevettes, épluchures de légumes, etc.

Mettez toutes vos épluchures ou carcasses dans une grande marmite, couvrez d’eau, ajoutez des épices (choisissez du thym, du laurier, de l’ail, du poivre ou encore de la moutarde), laissez cuire une heure, puis passez au tamis.

Toutes les soupes et tous les bouillons sont faciles à congeler dans des contenants datés et étiquetés.

Nourriture anti-gaspillage pour les Fêtes : Disco Soupe Initiative

savez-vous? Au Canada, environ 40 % des aliments produits sont gaspillés, et les consommateurs sont responsables de la moitié de ces pertes…

La soupe disco est un concept issu du mouvement allemand Slow Food. L’idée est de recycler les fruits et légumes jetés ou invendus (les ugly veggies) proposés par les producteurs, les épiceries du quartier, ou en fin de marché, et de faire de la soupe ensemble à distribuer gratuitement en public, le tout en musique.

L’idée est bien sûr de montrer que la forme ne crée pas la saveur. C’est l’occasion de s’attaquer au gaspillage alimentaire dans le divertissement et le partage. L’initiative s’est tellement développée dans le monde qu’aujourd’hui, en un an, 60 villes organisent des soupes disco et 20 tonnes de légumes invendus sont recyclés et cuisinés.

N’importe qui peut être un organisateur de soupe disco. Il existe même un site Web dédié créé pour vous aider à organiser votre événement avec des guides, des outils, des conseils, etc.

En attendant, visitez le site de Sauve ta bouffe pour la deuxième édition de notre Disco Soupe à Québec.

Hélène Schmitt du comité Save Your Food

conseillé

8 conseils pour utiliser les restes au déjeuner

via Québec Cookbook

Manque de temps ou d’inspiration pour planifier les déjeuners de la semaine à venir ? Fatigué de toujours manger des restes de repas de la veille ? Ce n’est pas grave : voici 8 idées pour vous aider à réaliser de nouveaux plats délicieux et créatifs à partir des restes !

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La soupe : un plat ingénieux, écologique et économique !

Quelle meilleure façon de parler de soupes, de légumes, de soupes et de bouillons cet automne que de vous parler ? Soupe… un plat réconfortant aux saveurs et variations infinies, idéal pour se débarrasser des restes et des aliments fanés.

plat laid, étoile de la soupe

La soupe est un plat qui donne à vos légumes un moyen incognito de dépasser le pas si beau ou la fin de vie. Pour faire une bonne soupe, il suffit d’enlever les parties abîmées des légumes, puis de les couper selon que l’on souhaite une soupe veloutée ou des morceaux plus petits.

Idem pour les fruits, les pommes dénoyautées ou en poudre s’accordent parfaitement avec des bananes blettes ou des myrtilles un peu séchées pour un délicieux smoothie (astuce food : ajoutez un peu de lait d’amande ou de soja) ou des conserves.

Vous pouvez tout avoir !

Il est temps d’utiliser les tiges et les tiges des légumes qui finissent généralement à la poubelle ou au compost ; ils ajouteront de la saveur et de la substance à votre soupe. Saviez-vous que vous pouvez utiliser les parties de légumes suivantes ? Feuilles de poireau, feuilles de chou-fleur, tiges de chou frisé et de brocoli, têtes et feuilles de céleri, tiges de champignons, fanes de carottes, peaux de certaines citrouilles (courge, renoncule)…

Conseil alimentaire et budget : les soupes « touski »

C’est dimanche et vous ouvrez le frigo pour constater que vous avez hérité de quelques restes de cette semaine : pain au four, légumes sautés, viande en sauce… avec un peu de créativité et le sens de l’aventure, une opportunité se présente : Soupe « Tursky ». Voici une astuce de frigo vide qui consiste à mélanger les restes (tout reste= Archi) Préparez un nouveau plat. Lentilles, pommes de terre, pâtes, petits pois, viande, poisson, rien ne se perd, tout change ! Vous pouvez agrémenter votre soupe touski en y ajoutant des épices, des conserves et autres condiments.

Ne jetez plus vos carcasses et pelures, pensez bouillon

Le secret d’une bonne soupe se résume souvent à une bonne soupe. Une astuce consiste à fabriquer le vôtre à partir de carcasses et de peaux : carcasses de poulet, homard, crabe, têtes de crevettes, peaux de légumes, etc.

Mettez simplement toutes les pelures ou carcasses dans une grande casserole, ajoutez de l’eau, ajoutez des épices (choisissez du thym, du laurier, de l’ail, du poivre ou même de la moutarde), faites bouillir pendant une heure et passez au tamis.

Toutes les soupes et tous les bouillons se congèlent facilement dans des contenants datés et étiquetés.

Nourriture des fêtes anti-gaspillage : l’initiative Disco Soupe

Le saviez-vous? Au Canada, environ 40 % des aliments sont gaspillés et les consommateurs sont responsables de la moitié de ces pertes…

La soupe disco est un concept du mouvement Slow Food en Allemagne. L’idée est de recycler les fruits et légumes jetés ou invendus (les moches) chez les producteurs, les épiceries du quartier ou au bout du marché, et de faire des soupes à distribuer gratuitement dans les lieux publics, le tout en musique.

L’idée est bien sûr de montrer que la forme ne crée pas la saveur. C’est l’occasion de lutter contre le gaspillage alimentaire tout en se divertissant et en partageant. L’initiative s’est répandue dans le monde entier, et aujourd’hui 60 villes organisent une soupe disco en un an, et 20 tonnes d’invendus de légumes sont collectés et cuisinés.

N’importe qui peut être un organisateur de Disco Soup. Il existe même un site Web dédié créé pour vous aider à organiser votre événement avec des guides, des outils, des conseils et plus encore.

En attendant, visitez le site de Sauve ta bouffe pour notre deuxième édition de la bisque disco québécoise.

Hélène Schmitt, comité Save Your Food

conseillé

8 conseils pour utiliser les restes dans votre déjeuner

via Québec Cookbook

Vous n’avez pas le temps ni l’inspiration pour planifier à l’avance les déjeuners de la semaine ? Vous en avez marre de toujours manger les restes de la veille ? Ce n’est pas grave : voici 8 idées pour vous aider à créer de nouveaux plats délicieux à partir des restes !

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Illuminez votre lunchbox avec 6 ingrédients

Faites-vous partie de ces personnes dont le déjeuner est le repas le plus ennuyeux de la journée ? Si oui, découvrez ces ingrédients qui agrémenteront votre lunch box et vous donneront envie de déjeuner !

1. Bacon

Comme le dit le dicton, tout le monde aime le bacon… Croustillant, savoureux et salé, c’est le plat passe-partout par excellence. C’est classique dans un hamburger, mais vous pouvez le mettre dans des sandwichs, des salades, des soupes, ou même des omelettes : c’est « oumf » garanti !

2. Sésame

Leur teneur élevée en minéraux, antioxydants et fibres est non seulement excellente pour votre santé, mais également polyvalente. Ils peuvent aller des entrées aux desserts ! Ils agrémentent magnifiquement les plats tels que les salades, les poissons et les viandes et séduisent par leurs saveurs subtiles. Pas étonnant qu’ils soient si populaires dans la cuisine asiatique !

3. Oignons verts

La verdure vous manque dans votre assiette ? Les oignons verts sont là pour ça. Saupoudrez-en une petite quantité sur vos pâtes, votre soupe, votre viande ou tout ce à quoi vous pouvez penser, et le tour est joué, la couleur et la saveur ne coûtent pas cher !

4. Micro-légumes

Ils n’ont pas autant de saveur que les oignons verts, mais apportent également de la couleur et de la fraîcheur aux plats. Les sandwichs, les soupes et les salades sont délicieux, et ils sont également excellents avec du poisson et des pâtes. N’hésitez pas à en ajouter : ils sont aussi très bons pour la santé !

5. Apéritifs

Vous savez à quel point c’est amusant de manger des sandwichs avec des petits cornichons au restaurant ? Pourquoi ne pas vous faire plaisir avec un petit pot dans votre lunch box ? Essayez aussi les câpres, les poivrons rouges rôtis dans la marinade, les tomates séchées, les cœurs d’artichauts… de quoi complètement changer votre expérience !

6. Quartiers d’agrumes

Les pamplemousses, les oranges et les pamplemousses sont délicieux dans l’ensemble, mais vous pouvez également les couper en quartiers pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur à votre déjeuner. Dégustez-les telles quelles, pressez-les sur vos pâtes, poissons ou salades, ou ajoutez-les à vos sandwichs. Vous pouvez aussi l’injecter dans votre gourde : vous aurez du coup plus soif !

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10 aliments universels pour le déjeuner

Avec 10 aliments à portée de main, vous aurez votre boîte à lunch en un rien de temps.

1. Pain

Tortillas, pitas grillés, mini scones ou ciabatta, un déjeuner sans pain n’est pas vraiment un déjeuner. Il se marie parfaitement avec les salades, les trempettes, les fromages et la charcuterie. Assurez-vous d’avoir suffisamment de nourriture dans le réfrigérateur.

2. Vers le bas

Houmous, baba ganoush, tzatziki maison avec des crudités ou du pain, les dips font d’excellents accompagnements, de délicieuses collations, ou même des repas légers.

3. Oeufs à la coque

Les œufs durs sont une excellente source de protéines dans les salades ou les sandwichs. dépêche toi? Glissez-le dans votre sac à lunch et dégustez-le avec une tranche de pain et du fromage.

4. Légumes crus

Les légumes crus riches en vitamines sont indispensables dans une boîte à lunch saine. Pour être sûr d’en avoir toujours sous la main : coupez-les tôt en début de semaine.

5. Deli

Bien sûr, le jambon, la dinde et autres charcuteries sont toujours des classiques pour les sandwichs et les wraps. Conservez le paquet au congélateur et vous n’aurez jamais de problème.

6. Noix grillées ou pois chiches

noix. C’est une collation nutritive et facile à transporter. Cependant, si les noix sont bannies de votre déjeuner en raison d’allergies, optez pour les pois chiches rôtis. Mélanger les pois chiches égouttés avec les épices et l’huile. Étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire à 400 degrés Celsius pendant 45 minutes, en secouant de temps en temps.

7. Fruits frais

Pommes, oranges, raisins ou bananes, les fruits sont faciles à transporter et font de délicieuses collations et d’excellents desserts. Ne vous privez pas.

8. Muffins

Les muffins sont un choix judicieux : petit-déjeuner, collation ou dessert, ils sont polyvalents. Les muffins salés, comme le jambon, sont même une entrée amusante. Préférez les muffins maison et faites-les en vrac avant de les congeler.

9. Conserves : poisson ou haricots

Conservez du poisson ou des haricots en conserve de petite taille. Tout ce que vous avez à faire un matin pressé est de les mettre dans votre sac et de l’ouvrir à l’heure du dîner. Servir avec des crudités et du pain et vous aurez un repas sain.

10. Yaourt

Le yogourt est une bonne source de protéines et de calcium et constitue une excellente façon de terminer un repas. Choisissez des contenants en plastique réutilisables plutôt que des formats individuels. Remplissez-les en début de semaine, puis mettez-les dans votre boîte à lunch le matin.

conseillé

8 conseils pour utiliser les restes au déjeuner

via Québec Cookbook

Manque de temps ou d’inspiration pour planifier les déjeuners de la semaine à venir ? Fatigué de toujours manger des restes de repas de la veille ? Ce n’est pas grave : voici 8 idées pour vous aider à réaliser de nouveaux plats délicieux et créatifs à partir des restes !

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8 conseils pour utiliser les restes au déjeuner

Manque de temps ou d’inspiration pour planifier les déjeuners de la semaine à venir ? Fatigué de toujours manger des restes de repas de la veille ? Ce n’est pas grave : voici 8 idées pour vous aider à réaliser de nouveaux plats délicieux et créatifs à partir des restes !

1. Poulet froid toutes sauces

Le poulet est l’un des aliments les plus polyvalents qui soient. Une fois cuit, c’est une délicieuse source de protéines facile à ajouter à tous les types de plats. Servez-le dans des tortillas pour un wrap satisfaisant, dans des salades, des sandwichs, des pâtes, des soupes… utilisez votre imagination !

2. Utilisez les restes

Combien de fois avez-vous fait cuire du riz ? C’est tellement facile d’en faire une quantité astronomique, mais n’oubliez pas que le riz est aussi bon froid que chaud et qu’il fait un délicieux déjeuner ! Ajoutez une source de protéines comme du jambon, du thon, du poulet cuit ou des haricots, puis ajoutez des légumes comme des tomates, des oignons ou encore des olives, et enfin, assaisonnez avec du vinaigre balsamique ou de la mayonnaise et des épices et dégustez une délicieuse salade de riz !

3. Les restes de pain, un merveilleux ajout aux salades

Vous avez acheté une baguette la veille et elle est rassis le lendemain ? Coupez-le en cubes et badigeonnez-le d’un mélange d’huile d’olive, d’ail, de paprika et de sel. Placer ensuite les cubes au four et cuire à 350°F pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Vous pourrez ensuite ajouter ces croûtons à vos salades préférées ou garnir des soupes… miam !

4. Pizza Quiche

Vous pouvez faire tellement mieux que de réchauffer cette pizza grasse au fond du réfrigérateur ! Pour en faire rapidement un délicieux repas, coupez-le en petits morceaux et mélangez-le avec des œufs, des épinards et de la viande hachée. Ensuite, versez le tout dans la pâte à tarte et enfournez. Vos collègues seront émerveillés !

5. Ne gaspillez pas de bœuf !

Les restes de rôti étaient délicieux hier et vous ne voulez pas manger la même chose le lendemain ? Pas de problème : préparez un sandwich qui vous mettra l’eau à la bouche ! Ajoutez les garnitures de votre choix et vous ne pouvez pas le manquer!

6. Sandwich Tusky

Les sandwichs sont parfaits pour passer… le fameux « touski » au frigo ! De nombreuses garnitures sont délicieuses lorsqu’elles sont mélangées ou mélangées avec des épices, de la mayonnaise ou de la moutarde. Par exemple, essayez d’ajouter des aliments inhabituels comme des saucisses ou des fruits à un sandwich pour un mélange sucré-salé. Il est temps de laisser libre cours à votre imagination !

7. Purée de pommes de terre

Saviez-vous que la purée de pommes de terre peut également être transformée en galettes nutritives et faciles à manger ? En utilisant les restes de purée de pommes de terre de la veille, mélangez-les avec des pommes de terre râpées, un peu de farine et du lait, mettez-les dans une casserole et placez-les sur un lit de roquette avec un œuf miroir dessus. De quoi égayer la journée !

8. Bi Bim Bap

Ce délicieux plat coréen se compose d’un bol de riz avec de la viande, des légumes et un œuf poché, et est également un excellent moyen de sortir les aliments du réfrigérateur. Pour cela, il suffit de couper vos ingrédients en lanières et de les déposer sur le riz… de la veille, pourquoi pas !

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