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Claudie Keala

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Crudessence Cuisine fusion animée


La cuisine fusion vivante de Crudessence, une expérience pour le corps et les papilles !

Voici les rouleaux de printemps insolites que nous avons eu la chance de déguster. Ses ingrédients : feuille de riz, algues, légumes, graines de tournesol germées, luzerne, pâte de piment, quinoa, menthe…

Déjà une combinaison inhabituelle et colorée, elle a également eu un effet sans précédent sur le corps.

Ce que nous disons est vrai ! Après avoir mangé ce plat, je me sens rafraîchi et pas du tout étouffant. Il faut très peu d’énergie pour digérer ces rouleaux, et on ressent une satisfaction instantanée.

Un rouleau de Crudessence signé est disponible dans les épiceries, certaines écoles et bien sûr directement dans les succursales Crudessence.

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Maison de thé Camellia Zhiai


Nous avons été honorés d’être invités par la maison de thé à participer à leur atelier de thé Zhi Ai. Nous avons adoré notre expérience et avons hâte de la partager avec vous !

Que vous soyez amateur de thé ou non, l’atelier Connaître le thé Aimer le thé Une introduction idéale à cette boisson millénaire.

Accueillis par un amateur de thé qui sait nous transmettre son savoir et son amour apparent pour le thé, nous découvrons avec plaisir et intérêt :

  • L’histoire du thé et quelques légendes ;

  • grands pays producteurs;

  • fabrication artisanale;

  • différentes familles de thé;

  • comment faire du thé;

  • service à thé;

  • Effets bénéfiques sur la santé.

2 heures de dégustation de thés variés de temps en temps, ce qui nous a conduit à la conclusion : rejoignons d’autres ateliers !

atelier Connaître le thé Aimer le thé 30 $ combinés en semaine et le week-end. Pour plus d’informations, nous vous invitons cordialement à contacter Camellia Tea House :

www.camellia-sinensis.com

351, rue Emery,
Montréal,
CQ H2X 1J2,
Canada

Téléphone : (514) 286-4002

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Atelier de thé Zhiai de la Camellia Society


Nous avons été honorés d’être invités par Camellia Tea House à participer à leur Zhiai Tea House. Nous avons adoré notre expérience et avons hâte de la partager avec vous !

Que vous soyez amateur de thé ou non, l’atelier connaître le thé aimer le thé Une introduction idéale à ce breuvage millénaire.

Accueillis par un amateur de thé qui sait transmettre un savoir ainsi qu’un amour du thé, nous avons découvert avec plaisir et intérêt :

  • L’histoire du thé et quelques légendes ;

  • grands pays producteurs;

  • Fabrication artisanale;

  • différentes familles de thé;

  • comment faire du thé;

  • service à thé;

  • Effets bénéfiques sur la santé.

2 heures entrecoupées de dégustations de thés variés, qui nous amènent à la conclusion suivante : Passons à d’autres ateliers !

atelier connaître le thé aimer le thé Offre de 30$ combinée en semaine et fin de semaine. Pour plus d’informations, nous vous invitons à contacter Camellia Tea House :

www.camellia-sinensis.com

351, rue Emery,
montréal
Contrôle Qualité H2X 1J2,
Canada

Téléphone : (514) 286-4002

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Sauvetage de groupe…nourriture!


Après 1 200 heures de bénévolat, des dizaines de communiqués de presse, des milliers de soutiens, plus de 200 recettes et astuces anti-gaspillage, la campagne Sauvetabouffe.org célèbre sa première année d’existence et le précieux partenariat qu’elle a bâti avec Livre de recettes Québec !

Quoi de mieux pour souligner un tel anniversaire qu’en soumettant une candidature pour le Prix Phénix de l’environnement! Mieux encore, la lutte contre le gaspillage alimentaire commence à entrer dans notre mode de vie, notre culture, nos médias et nos valeurs. Par amour de la nourriture, oui, mais parce que jeter ce qui nous fait vivre est une anomalie.

Chaque jour, réduire le gaspillage alimentaire reste le moyen le plus simple et le plus efficace de protéger l’environnement. On estime que le Canadien moyen gaspille l’équivalent de 500 grammes de nourriture par jour. Cela équivaut à émettre 2,5 kg de CO 2 , 125 litres d’eau potable et 0,6 kg d’huile, ce qui est un gaspillage inutile.

Le gaspillage alimentaire a des implications sociales. Une personne sur huit souffre de la faim. En cette ère de libre-échange et de spéculation sur les produits de base, les ressources alimentaires mondiales sont désormais étroitement liées. La surconsommation de nourriture dans un pays peut déclencher des pénuries alimentaires dans une autre partie du monde.

Par amour de la nourriture, par souci de l’environnement ou par solidarité, toutes les raisons sont bonnes pour agir contre le gaspillage ! Allez-y sans compromis ! Pour plus d’informations sur les sources et les références, visitez Sauvetabaffe.org

Estelle Richard, de l’équipe Save Your Food

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Sauvetage collectif…nourriture!


Après 1 200 heures de bénévolat, des dizaines de communiqués de presse, des milliers de soutiens, plus de 200 recettes et astuces anti-gaspillage, l’événement Sauvetaboufe.org célèbre sa première année et son partenariat avec Recettes du Québec Une précieuse collaboration !

Et quoi de mieux pour souligner un tel anniversaire qu’en soumettant une candidature pour le prix Phénix de l’environnement! Plus réjouissant encore, la lutte contre le gaspillage alimentaire commence à imprégner notre mode de vie, notre culture, nos médias et nos valeurs. L’amour de la nourriture oui, mais parce que jeter ce qui nous fait vivre est une aberration.

Dans la vie de tous les jours, réduire nos déchets alimentaires reste le moyen le plus simple et le plus efficace de protéger l’environnement. On estime que le Canadien moyen gaspille l’équivalent de 500 grammes de nourriture par jour. Cela correspond à un gaspillage inutile de 2,5 kg de CO 2 , 125 litres d’eau potable et 0,6 kg d’huile.

Le gaspillage alimentaire a un impact social. Une personne sur huit souffre de la faim. En cette ère de libre-échange et de spéculation sur les produits de base, les ressources alimentaires des nations du monde sont désormais étroitement liées. La surconsommation alimentaire dans un pays peut déclencher des pénuries alimentaires dans une autre partie du monde.

Par amour de la nourriture, par souci de l’environnement ou par solidarité, autant de bonnes raisons d’agir contre le gaspillage ! Faites-le sans compromis ! Pour plus d’informations sur les sources et les références, visitez Sauvetaboufe.org

Estelle Richard de l’équipe Save Your Food

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Bébé est là ! Il est temps de poser la question alimentaire…


L’introduction d’aliments solides peut être un casse-tête pour les nouveaux parents. Heureusement, notre nutritionniste, Geneviève Nadeau, a répondu à nos questions!

Introduire les aliments solides à partir de 6 mois

Dès 6 mois, votre bébé peut commencer à manger des aliments solides. Cela dit, jusqu’à 6 mois, il est préférable de ne lui donner que du lait maternel (ou, si c’est le cas, du lait maternisé). Mais de nombreux parents se posent mille et une questions au moment de nourrir leurs enfants. Quelle nourriture dois-je lui donner en premier ? Quelles céréales devriez-vous acheter? Doit-on faire sa propre purée ? Et s’il est allergique au poisson ? Avec ces quelques conseils, vous n’avez plus à vous inquiéter !

Choisissez d’abord des aliments riches en fer

Les réserves de fer de votre bébé sont épuisées vers 6 mois. Proposez donc aux nourrissons des céréales enrichies en fer (par exemple à base de riz, d’orge ou d’avoine) ou des aliments riches en protéines (bœuf, veau, poulet, haricots, poisson, œufs entiers, etc.). ) Ce sont aussi de bonnes sources de fer.

Étant donné que votre bébé n’est pas prêt à mâcher de gros morceaux et à consommer beaucoup de nutriments, la purée est idéale. Vous pouvez faire votre propre purée en broyant des lentilles en conserve, non salées et rincées à l’eau. Des œufs durs en purée ou du tofu soyeux apporteront de la variété.

quelques produits intéressants

Trouvez-vous la viande en purée plus difficile à préparer ? Mother Hen Foods propose des produits de viande en purée de qualité supérieure. En prime, ils sont surgelés, « faits maison » et délicieux ! Vous pouvez les trouver au rayon produits bio et sans gluten de votre parapharmacie ou épicerie, qui dispose d’un congélateur.

Quant aux céréales enrichies, vous pouvez acheter des produits biologiques qui contiennent généralement moins d’additifs.marque âge sain1, par exemple, est un bon choix. Vous trouverez facilement ces produits dans les grandes surfaces. Évitez les céréales pour bébé aromatisées ou aromatisées. La poudre de fruit et le fructose sont loin d’être une nécessité !

1 De nombreux parents s’inquiètent de la teneur en arsenic de la farine de riz brun, qui âge sainSi cela vous inquiète, vous pouvez commencer par de l’orge ou des flocons d’avoine. En effet, contrairement aux recommandations précédentes, il n’existe actuellement aucune preuve du bénéfice de différer les aliments « allergiques ». Discutez-en avec votre pédiatre. Pour plus d’informations, voir Directives : Alimentation du nourrisson.

En route vers les légumes et les fruits

Les légumes et les fruits sont introduits sans ordre précis : patate douce, courgette, mangue, ananas, kiwi, fraise… Pour plus de détails sur l’introduction des légumes et des fruits, veuillez vous référer au guide d’alimentation du nourrisson.

Certains légumes et fruits sont plus faciles à réduire en purée lorsqu’ils sont cuits (pêches, pommes, mangues), tandis que d’autres peuvent être consommés crus (bananes, avocats). Évitez les tracas d’essayer de faire des mélanges exotiques ou d’acheter des purées de fruits en conserve. Il est plus avantageux pour votre bébé de ne goûter qu’un seul légume ou fruit à la fois. Si vous souhaitez acheter des purées de légumes ou de fruits du commerce, choisissez celles de La Mère Poule, surgelées, bio et sans additifs alimentaires. Ils ressemblent beaucoup à la purée de pommes de terre maison qu’à la purée de pommes de terre en conserve ou en sac.

fin heureuse

Vers l’âge de 9 à 12 mois, les nourrissons peuvent manger des produits laitiers. Puisque votre petit ange a des besoins énergétiques importants, proposez-lui des produits laitiers riches en matières grasses (yaourt 2 %, etc., lait 3,25 %, etc.)

Les enfants adorent les bonbons, vous savez ! Mais pourquoi ne pas leur servir d’abord du yaourt nature ? Si votre bébé n’aime pas le yogourt nature, vous pouvez ajuster le goût et ajouter de la purée de fruits. N’oubliez pas que les papilles de votre petit ange sont « vierges ». Ensuite, ils auront tout le loisir de déguster un yaourt sucré ou une glace ! Mais d’abord, essayons de les persuader de manger moins de sucreries…

Enfin, quoi que vous fassiez, ne culpabilisez pas ! Ce n’est pas grave, au lieu d’introduire du bœuf ou des céréales, commencez par de la purée de brocoli. Vous récupérerez le lendemain ou la semaine.

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Le bébé est là ! C’est à nouveau l’heure des questions-réponses sur la nourriture. . .


L’introduction d’aliments solides peut être un casse-tête pour les nouveaux parents. Heureusement, notre nutritionniste Geneviève Nadeau a des réponses à nos questions !

Introduire les aliments solides à partir de 6 mois

Dès l’âge de 6 mois, les bébés peuvent commencer à manger des aliments solides. Cela dit, jusqu’à 6 mois, il est préférable de lui donner uniquement du lait maternel (ou, si c’est le cas, du lait maternisé). Mais de nombreux parents se posent mille et une questions au moment d’allaiter leur bébé. Quelle nourriture lui donner en premier ? Quelle céréale acheter ? Doit-on faire ses propres purées ? Et s’il est allergique au poisson ? Avec ces quelques conseils, vos soucis seront bien moindres !

Choisissez d’abord des aliments riches en fer

Les réserves de fer des bébés sont épuisées vers 6 mois. Proposez donc des céréales infantiles riches en fer (par exemple à base de riz, d’orge ou d’avoine) ou des aliments riches en protéines (bœuf, veau, poulet, haricots, poisson, œufs entiers, etc.). ) Ce sont aussi de bonnes sources de fer.

Étant donné que les bébés ne sont pas prêts à mâcher de gros morceaux de nourriture et qu’ils ont besoin de beaucoup de nutriments, les purées sont idéales. Vous pouvez faire votre propre purée de légumineuses en broyant des lentilles en conserve, non salées et en rinçant à l’eau. La purée d’œufs durs ou le tofu soyeux offriraient des options.

quelques produits intéressants

Vous trouvez la viande en purée plus difficile à préparer ? Mother Hen Foods propose des produits de pâte de viande de qualité supérieure. En prime, ils sont surgelés, « faits maison » et ont bon goût ! Vous pouvez les trouver au rayon produits bio et sans gluten de votre pharmacie ou épicerie, où se trouvent des congélateurs.

Quant aux céréales enrichies, vous pouvez acheter des produits biologiques qui contiennent généralement moins d’additifs.marque âge sain1, par exemple, est un bon choix. Vous trouverez facilement ces produits dans les grandes surfaces. Évitez les céréales pour bébé aromatisées ou parfumées. La poudre de fruit et le fructose sont loin d’être indispensables !

1De nombreux parents s’inquiètent de la teneur en arsenic des céréales de riz brun, un âge sainSi cela vous inquiète, vous pouvez commencer par de l’orge ou des flocons d’avoine. En fait, contrairement aux suggestions précédentes, il n’y a actuellement aucune preuve suggérant un avantage de retarder les aliments « allergiques ». Discutez-en avec votre pédiatre. Voir Guide : Alimentation du nourrisson pour plus d’informations.

En route vers les légumes et les fruits

Les légumes et les fruits sont introduits sans ordre particulier : patate douce, courgette, mangue, ananas, kiwi, fraise… voir le Guide d’alimentation de bébé pour plus d’introductions de légumes et de fruits.

Certains légumes et fruits sont plus faciles à réduire en purée lorsqu’ils sont cuits (pêches, pommes, mangues), tandis que d’autres peuvent être consommés crus (bananes, avocats). Évitez les tracas d’essayer de faire des concoctions exotiques ou d’acheter des purées en conserve. Il est plus avantageux pour votre bébé d’essayer un seul légume ou fruit à la fois. Si vous souhaitez acheter des purées de légumes ou de fruits du commerce, choisissez celles de La Mère Poule, surgelées, bio et sans additifs alimentaires. Ils ressemblent beaucoup à la purée de pommes de terre maison par rapport à la purée de pommes de terre en conserve ou en sac.

fin heureuse

Vers 9 à 12 mois, les bébés peuvent manger des produits laitiers. Puisque votre petit ange a besoin de beaucoup d’énergie, proposez-lui des produits laitiers riches en matières grasses (yaourt 2 %, etc., lait 3,25 %, etc.)

Les enfants adorent les bonbons, vous le savez ! Mais pourquoi ne pas leur servir d’abord du yaourt nature ? Vous pouvez ajuster vous-même le goût.Si le bébé n’aime pas le yaourt nature, ajoutez de la purée de fruits. N’oubliez pas que les papilles de votre petit ange sont « vierges ». Ensuite, ils auront tout le loisir de déguster un yaourt sucré ou une glace ! Mais d’abord, essayons de les persuader de réduire les sucreries…

Au final, peu importe la manière dont vous le faites, ne culpabilisez pas ! Ce n’est pas grave si au lieu d’introduire du bœuf ou des céréales, vous commencez par de la purée de brocoli. Vous récupérerez au cours de la journée ou de la semaine suivante.

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fluor


Vitamines et minéraux essentiels : utilisations, symptômes d’abus ou de carence et sources de fluor.

Le fluorure est un élément rare dans le corps humain. Le fluor se trouve principalement dans l’eau du robinet, le poisson et le thé.

À quoi ça sert?

Symptômes d’une carence en fluor

cavité

Symptômes de l’abus de fluorure

Effets indésirables sur la santé des os, des reins, des muscles et des nerfs

Principale source de fluor

  • Thé

  • poisson en boite

  • épinard

  • Pomme

  • Lait

Important : Ces informations sont fournies à titre informatif uniquement. Ils ne doivent en aucun cas remplacer une consultation médicale ou une rencontre avec un diététicien. Si vous pensez que votre alimentation est déficiente, nous vous recommandons fortement de consulter un professionnel de la santé.

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fluor


Vitamines et minéraux essentiels : utilisations, symptômes d’abus ou de carence et sources de fluor.

Le fluorure est un élément rare dans le corps. Le fluor se trouve principalement dans l’eau du robinet, le poisson et le thé.

À quoi ça sert?

Symptômes d’une carence en fluor

cavité

Symptômes de l’abus de fluorure

Effets indésirables sur la santé des os, des reins, des muscles et des nerfs

Principale source de fluor

  • Thé

  • poisson en boite

  • épinard

  • Pomme

  • Le Lait

Remarque importante : ces informations sont fournies à titre informatif uniquement. Ils ne doivent en aucun cas remplacer une consultation médicale ou une rencontre avec un nutritionniste. Si vous pensez que votre régime alimentaire est défectueux, nous vous recommandons fortement de consulter un professionnel de la santé.

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Vitamine D


Vitamines et minéraux essentiels : utilisations, symptômes d’abus ou de carence et sources de vitamine D.

La vitamine D est liposoluble. Le corps est capable de synthétiser la vitamine D lorsque la peau est exposée au soleil ou aux rayons UV artificiels.

La vitamine D se trouve principalement dans le lait enrichi, le foie, les poissons marins gras, le beurre et les œufs.

À quoi ça sert?

  • intervenir dans la croissance humaine

  • Nécessaire à la formation des os et des dents

  • Interférer avec l’absorption du calcium

  • maintenir des niveaux adéquats de calcium et de phosphore dans le sang

Symptômes d’une carence en vitamine D

Os mous chez les bébés, les enfants et les adultes

Symptômes de l’abus de vitamine D

  • Calcification des tissus, pouvant entraîner des lésions hépatiques et rénales

  • Augmentation du rejet de calcium par l’urine

  • Taux élevés de calcium dans le sang

  • perte d’appétit

  • maux de tête, faiblesse et fatigue

Principale source de vitamine D

  • hareng

  • huile de foie de morue

  • maquereau

  • Saumon

  • Thon

  • lait enrichi

Note importante: Ces informations sont à titre informatif uniquement. Ils ne doivent en aucun cas remplacer une consultation médicale ou une rencontre avec un diététicien. Si vous pensez que votre alimentation est déficiente, nous vous recommandons fortement de consulter un professionnel de la santé.

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